Я сегодня готовила...

[Sasa]

А я решила научиться готовить вкуснейший хумус.
Попробовала по этому рецепту:http://booknik.ru/colonnade/kulinar/?id=26871
Понравилось,но я добавила 2 перца копченых.Получился красивейший цвет и вкусно.
Осталось узнать мнение главного поедальщика

[La Martinière]

Спасибо большое за ссылку, Leyadelux.

Я на воскресный обед готовила Boeuf bourguignon, а на ужин собираюсь сделать бретонские гречишные блины с разнообразной начинкой.

Осталось узнать мнение главного поедальщика

Это Ваш супруг ? Или сын ?

[Leyadelux]

La Martinière, пожалуйста.
Livi, шикарный хлеб!
Вчера готовила Лазанью болоньез с соусом бешамель(но соус был магазинный),а сегодня снова флорентийские блины.

[Sasa]

Это Ваш супруг ? Или сын ?

Муж.Дите такое еще не любит.
А вот мужу очень понравился,сказал,вкуснее чем прошлый раз,хотя и в прошлый раз было вкусно.

[CV13]

А я решила научиться готовить вкуснейший хумус.
Попробовала по этому рецепту:http://booknik.ru/colonnade/kulinar/?id=26871
Понравилось,но я добавила 2 перца копченых.Получился красивейший цвет и вкусно.
Осталось узнать мнение главного поедальщика

И какова была реакция "поедальщика"?
Я сделала хумус по рецепту, который я давала в ссылке, копченых перцев не нашла, только вяленые в банках. Решила заменить острой молотой паприкой из Марокко. Думала, муж не будет есть, т.к. он тогда готовил улитки. Все же с домашним хлебом из хлебопечки пошло на "ура".
Ну а сегодня меню на обед примитивное - ризотто с морепродуктами.
На ужин запланировала Женины рулетики из кабачков (Женя, спасибо за идею!). Ну и мясо, конечно, для мужа и сына

[Sasa]

И какова была реакция "поедальщика"?
Я сделала хумус по рецепту, который я давала в ссылке, копченых перцев не нашла, только вяленые в банках. Решила заменить острой молотой паприкой из Марокко. Думала, муж не будет есть, т.к. он тогда готовил улитки. Все же с домашним хлебом из хлебопечки пошло на "ура".

Как я писала,ему очень понравилось и гараздо больше чем в первый раз.
Я вяленых перцев не нашла,взяла те,что были "фюме".
Вкус меняется сразу,да и цвет очень красивый получается.Но много не надо добавлять,а то будет все забивать,надо чтобы только "изюминку" придать.

[Marine Saf]

Подскажите как приготовить лосося ??

[Klassnaia]

Подскажите как приготовить лосося ??

Очень хороший рецепт от Ren лосось по- сибирски, многие форумчане уже не раз его опробовали с успехом.

[Marine Saf]

Klassnaia, cпасибо, пойду искать рецепт.

[lumumba]

Подскажите как приготовить лосося ??

Вам какой - просто филе? Я часто покупаю свежее охлажденное, pavé, в форму порезать луковицу, морковку на мелкой терке, на эту подушку рыбу, которую предварительно солим-перчим, дальше можно ее соком лимона полить, можно сливками, по настроению, присыпать зеленью, можно и сухой, если другой нет.
В микроволновку на 12 минут максимум, без крышки. Всегда очень вкусно получается. 20 минут и ужин готов.
С мороженым то же самое проделать можно, но свежий нежнее получается.
Делала лосось в тесте от Марго (увы не помню где) - вкусно.
Кулебяку с рисом и шпинатом из Жениного блога - просто здорово, там я еще и рыбину из теста повторила, шедевр-)))
С лососем я очень дружу, испортить его, мне кажется, трудно.

[Marine Saf]

lumumba, спасибо большое, у меня свежая лосось. Приготовлю по Вашему рецепту.

[Livi]

А я сегодня хлеб пекла, без хлебопечки и тестомеса. Так собой гордюсь, аж из штанов выскакиваю.
Это был первый собственноиспеченный хлеб в моей жизни.
Хлеб их ржано-пшеничной муки с орехами и лардонами.

Могу теперь сказать, что выпечка хлеба - это дело тонкое.. как восток.
Потратила полдня, все по граммам взвешивала, присматривала, чтобы не перестоял, не упал. Вобщем работка та еще.
Но какой хлеб, объеденье. Собственно только на фотографиях и остался.

[Dedira]

Livi, аппетитный хлебушек! Где рецепт брала?

[Livi]

Livi, аппетитный хлебушек! Где рецепт брала?

Рецепт брала в интернете: у Ливи в блоге. Даю мастер-классы. Выезжаю в Лангедок. За Вас счет

[Leyadelux]

Lephilipe, это у вас какие? обычные?

[MarinaR]

Я в субботу делала пирог, опаленный пламенем, для любимого человека.
Рецепт чрезвычайно прост:
9 порций 460ккал
275г муки
150г размягченного слив. масла
100г сах. пудры
1 яйцо
1 кг яблок
сок 1 лимона
50г ядрышек грецких орехов
1 ч.л. корицы
12-15 г ванильного сахара
цедра 1 лимона( не обработанного хим. продуктами, естественно)
корица молотая на кончике ножа
треть стакана абрикосового мармелада (или варенья)
коньяк или кальвадос

Муку просеять в миску, добавить пудру, масло, яйцо, размешать руками, поставить в холодильник.
Очистить яблоки, порезать дольками и поставить на холод, полив предварительно соком 1 лимона.
Ядра орехов порезать, перемешать с сахаром ванильным, с гвоздикой, цедрой.
Тесто раскатать в прямоугольник, закатать на скалку, положить на противень, смазанный маслом.
Тесто наколоть вилкой.
На тесто выложить ровным слоем ореховую смесь.
Сверху выложить красиво дольки.
Духовку прогреть до 200 гр.
Поставить пирог на среднюю высоту и выпекать ровно 35 минут.
Свежеиспеченный пирог смазать подогретым мармеладом.
Кальва или коньяк налить в половник, поджечь.
Горящей жидкостью полить пирог.
Хорошо идет с кофе со взбитыми сливками (ну, это на любителя и кто не боится потолстеть)

[Doumkie]

А я готовила Женин запеченый камамбер с картофелем - вкуснятина получилась - м-м-м !!!

И еще пирог с козьим сыром и помидорками - тоже вкусно и легко !!!

[Doumkie]

Сегодня буду пробовать Женин капустный наполеон - очень надеюсь, что все получится !!!

[Doumkie]

Сегодня буду пробовать Женин капустный наполеон - очень надеюсь, что все получится !!!

Приготовила - вкуснятина неимоверная !!! Всем советую ! Спасибо отдельное Жене !!!

Даже мужу моему дико понравилось, а он капусту терпеть не может. А тут просто в восторге от этого блюда !!!

[c3465]

Террин с креветками и сурими и мусс из роккета (как раз сифон и опробывала).

[Doumkie]

А я вот хочу себе какой-то комбайн купить, чтобы и мясо крутил, и овощи резал, и овощи в пюре превращал - есть ли такое чудо на рынке? Может у кого-то уже есть и мне просто марочку подскажет ?

[irinasrd]

А я вот хочу себе какой-то комбайн купить, чтобы и мясо крутил, и овощи резал, и овощи в пюре превращал - есть ли такое чудо на рынке? Может у кого-то уже есть и мне просто марочку подскажет ?

Я себе этой осенью купила kenwood, и с мясорубкой с чащей для смешивания теста,Взбивание белков две разные лопости-насадки, блендер, овощерезка с разными насадками.Посмотрите в инете.Может и Вам понравиться.

[Doumkie]

Я себе этой осенью купила kenwood, и с мясорубкой с чащей для смешивания теста,Взбивание белков две разные лопости-насадки, блендер, овощерезка с разными насадками.Посмотрите в инете.Может и Вам понравиться.

Огромное спасибо за подсказку. Пойду изучать.

[DeadAngel]

Я себе этой осенью купила kenwood, и с мясорубкой с чащей для смешивания теста,Взбивание белков две разные лопости-насадки, блендер, овощерезка с разными насадками.Посмотрите в инете.Может и Вам понравиться.

У меня тоже такой. Страшно довольна. Отличная штука! и тесто, и миксер, и мясо, и нарезка овощей, и блэндер тоже

[Leila]

Doumkie, мой мулинекс с двумя стаканами и мясо режет, и овощи крошит, шинкует, или трёт на тёрку, и во втором стакане суп-пюре всегда делал, пока он не треснул от тогго, что я горячее туда наливала . Картофельное пюре в любом случае машиной делать хуже! Картофель разбивается в клейстер.

[Doumkie]

Doumkie, мой мулинекс с двумя стаканами и мясо режет, и овощи крошит, шинкует, или трёт на тёрку, и во втором стакане суп-пюре всегда делал, пока он не треснул от тогго, что я горячее туда наливала . Картофельное пюре в любом случае машиной делать хуже! Картофель разбивается в клейстер.

Ой, как раз то, что мне надо. А какая модель не подскажите? Их ведь столько у Мулинекса...

[Leila]

Ой, как раз то, что мне надо. А какая модель не подскажите? Их ведь столько у Мулинекса...

Точно такой как у меня я не нашла. Вот похожий http://www.moulinex.fr/produits/robo.../adventio.aspx
Есть функция замеса теста, но меня не очень устраивает, - месит на большой скорости.

[lotos111]

Le Queshoy, если любите такие блюда, сделайте с пореем тарт, который Leila давала, с голубым сыром и моцареллой. Очень вкусный и нежный, делала уже несколько раз, спасибо Leila за рецепт.

[c3465]

Doumkie, к комбайнам, ( у нас http://www.kitchenaid.fr/app.cnt/ka/.../7/subcatid/35, очень довольна)

[Doumkie]

c3465, спасибо огромное за совет !!!