Я сегодня готовила...

[Droopy]

IrinaS, мы le loup запекаем в духовке - в брюхо стебли фенхеля, замариновать в белом вине. И готово.
Svet, по рецепту свекрови в сливках lardons и грибы-шампиньоны ( я всё про карбонару). Ну и при подаче - яйцо. Это единственное блюдо с макаронами, которое я есть не могу, мне жирно (болоньез тоже не ем из-за мяса, ясное дело). Но вкусно безумно.

В нашей кухне жирное - это майонез в салатах. Это факт. А так, блюда в духовке, например, не такие жирные. Да, котлета по-киевски жирновата, но как вкусно !
У французов - жирные сливки ( в идеале, это мы тут , сидя на диетах, их пытаемся заменить, а так в рецептуре густые жирные сливки из цельного молока). Т.е. в каждой кухне свои "жирности".