Кулинарный SOS - 2

[Лана]

варежка, совсем очищенные кроме кончика хвоста. Хотя, для удобства можно и его оторвать.

[Sasa]

Лана, спасибо,не знала.Oбязательно попробую.

[paulina77]

Лана, А в духовку потом на сколько и в каком режиме ? ( простите, я на кухне ноль, мне надо все подробно)

[нежданная]

японским "запивоном", люблю изучать классику

Вам уже ответили,я повторю-традиционно японцы в суши-барах заказывают пиво и много,также сакэ,но предпочтение отдается все же пиву.

[варежка]

Вам уже ответили,я повторю-традиционно японцы в суши-барах заказывают пиво и много,также сакэ,но предпочтение отдается все же пиву.

Я поняла, вопрос, где купить здесь. Какие идеи. У нас только супермаркеты рядом, никаких японских лавочек не наблюдается.

[нежданная]

Где купит сакэ в вашем районе не знаю,но пиво-то есть
Если говорить от японском пиве,то его ни разу не видела(я про наш регион),хотя "Асахи" чешского(если не ошибаюсь) пр-ва продают,но на вкус

[Kandy]

расскажите

ни анекдота не знаю, ни крылатой фразы.
не просвятите?

Ну, тогда слушайте...
"Абрам приходит домой в приподнятом настроении и с порога кричит жене:
- Сара! Жарь рыбу!
- Так рыбы ж нету!
- А ты, Сара, жарь, жарь, а рыба - будет!"

[vrubelru]

Kandy,

[Verunyafr]

мне очень хочется попробовать с японским "запивоном", люблю изучать классику. Вот, не могу в наших краях найти "японскую выпивку"

а как по мне классика - это зеленый чай

[варежка]

а как по мне классика - это зеленый чай

но ведь японцы чай "сам по себе пьют" вроде. Не как мы, сразу после еды. Ну и чая у них- крошечный наперсток. Или вы просто о зеленом чае, а не "по- японски"?

[Verunyafr]

варежка, Les boissons servies en accompagnement peuvent être le thé vert (notamment le Bancha Hojicha), du saké frais ou tiède, ainsi que la bière. Il est déconseillé de boire de l'eau avec les sushis, car elle inhiberait les récepteurs de goût de la bouche.
(http://fr.wikipedia.org/wiki/Sushi)
и еще одна статья
http://sushi.monsters.free.fr/?p=304

[Verunyafr]

Я поняла, вопрос, где купить здесь. Какие идеи. У нас только супермаркеты рядом, никаких японских лавочек не наблюдается.

в интернете посмотрите, там есть магазинчики с доставкой

[vrubelru]

варежка, если у Вас ноги опухли, то лучше алкоголь на время исключить, тк почки не справляются. Купите еще contrex , она тоже воду выводит

[Azzaz]

А я вот и вчера и сегодня огородный монгольд жарю . Такая вкуснотень ! По-французски blettes

vrubelru , спасибо, что напомнили про этот овощ. Вчера приготовила. Подавала с картофельным гратеном, больше всего люблю тот, что дофинуа. Он у меня получается просто супер.

[vrubelru]

Azzaz, О!а можно рецептик dauphinois? а то рядом с Греноблем живу, а хорошого рецепта этого нет

[Azzaz]

Канешна! вечером найду время и пришлю.

[варежка]

Verunyafr, спасибо, я не знала

[Лана]

в духовку потом на сколько и в каком режиме ?

В духовке ставили на режим "гриль"... На сколько: нужно смотреть, чтобы они изменили немного цвет - подзолотились. Тоже можно время от времени переворачивать.

[prosto macha]

Лана, спасибо за рецепт, попробую
мне очень хочется попробовать с японским "запивоном", люблю изучать классику. Вот, не могу в наших краях найти "японскую выпивку"

Заинтриговали вы меня своим вопросом, варежка! Перерыла все на свете, поднимаю старые контакты, чтобы найти аутентичный ответ. Пока натыкаюсь на саке (перед суши), а потом (во время) - пиво или, классически, зеленый чай (сорта указывать не буду, их можно найти в интeрнете)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sushi

[vrubelru]

варежка, спрошу сегодня у подруги,у нее муж японец. Напишу Вам. Только, насколько я знаю, он любитель фр красного вина Но японец самый что ни на есть настоящий, аутентичный, так сказать

[варежка]

Пока натыкаюсь на саке (перед суши), а потом (во время) - пиво или, классически, зеленый чай (сорта указывать не буду, их можно найти в интeрнете)

вот и я на то же наткнулась, но меня чай смутил, я пила японский чай ( подружкой дочки - японкой приготовленной)- такой маленький наперсточек был, на полтора глотка. Ну она для меня что- то вроде чайной церемонии устроила. Или японцы и "по- нормальному"чай пьют. Ну и другое, уверена, что муж без алкоголя не решиться на "сырую рыбу", прийдется мне в гордом одиночестве. А не хочется. Ну и еще вопрос, все про то же вино из Тайваня, что у нас в магазине нашли, а его с чем пьют- то ( на нем самом не указано). С тайскими блюдами. Тогда с суши не пойдет- у этих блюд очень специфические соусы всегда, навекное оно больше для китайской кухни, а не для японской.

[варежка]

спрошу сегодня у подруги,у нее муж японец. Напишу Вам.

да, пожалуйста. Дочкина - то подруга в Японию вернулась, мне спросить не у кого. Ну и неужели никто во всяких корах- карфурах- ашанах саке не покупал- не видел?

[Sasa]

Пока натыкаюсь на саке (перед суши), а потом (во время) - пиво или, классически, зеленый чай (сорта указывать не буду, их можно найти в интернете)

В ресто все же не подают саке с суши.
И на вкус он не очень, знаю людей любящих вводку,а вот саке у них не идет.
но это на любителя...

[Irinou]

да, пожалуйста. Дочкина - то подруга в Японию вернулась, мне спросить не у кого. Ну и неужели никто во всяких корах- карфурах- ашанах саке не покупал- не видел?

Продается сакэ и в обычных супермаркетах, но в основном в период азиатского Нового года. Я не покупала, т.к. пробовала в ресторане, но мне не понравилось.

[варежка]

Продается сакэ и в обычных супермаркетах, но в основном в период азиатского Нового года.

спасибо, значит сейчас не найду. Да, а саке как- надо подогревать? Т.е. суши- еда холодная и с теплым саке. Или саке можно и холодным. Я саке раз в жизни пробовала- холодным, честно сказать - даже не помню особо вкуса. Хочу все попробовать сейчас "с чуством , с толком"

[paulina77]

Ой , а я всегда горячее (-чий? -чую?) саке с суши любила навернуть. И пиво тоже хорошо, но я люблю Саппоро, а здесь не везде есть .

[paulina77]

есть саке, которые пьётся холодным, а есть которое надо греть. Разные они. А вот как при покупке узнать- не знаю.

[Verunyafr]

спасибо, значит сейчас не найду. Да, а саке как- надо подогревать? Т.е. суши- еда холодная и с теплым саке. Или саке можно и холодным. Я саке раз в жизни пробовала- холодным, честно сказать - даже не помню особо вкуса. Хочу все попробовать сейчас "с чуством , с толком"

это японское теплое пьется, а китайское холодным. у них кстати и градус разный.
я пила как то теплое саке с суши в японском ресторане (с хозяином японцем, а не китайцем). очень душевно пошло. забавно еще звучало подгонялово: ну давай выпьем, а то саке остынет

[Verunyafr]

а с водкой я бы не кушала суши. туда нужна классика : селедочка с картошечкой и солененькими огурчиками

[варежка]

есть саке, которые пьётся холодным, а есть которое надо греть. Разные они. А вот как при покупке узнать- не знаю.

это японское теплое пьется, а китайское холодным. у них кстати и градус разный.

так, уже яснее, надо найти японское и не промахнуться с китайским ( суши- то еда японская). И подогреть ( кстати, а как его греют, на водяной банне?). Ну и осталось про тайваньское вино выяснить, оно для чего запивалка?