Кефир: отдам в хорошие руки

[avrora]

Чайный гриб - это так, к слову. Я с ним квас делаю, сын и муж(!)))) просто безумно любят

Я вот задумалась-а разве этот гриб и кефирный ,это одно и тоже? У нас раньше у бабушки был в банке,тоже квас делали,вкусный.
Но кефирный же совсем другой.
Chancе,Вы уверены,что это так?

[chance]

avrora,
Нет, Чайный и Кефирный - разные вещи. Но напиток, похожий на квас, я делаю именно с Кефирным. Естественно, это не квас в нашем с Вами понятии, но близко. Вместо молока я добавляю фильтрован. воду + курагу + сахар + суш. фиги. Получается действительно вкусно. Вот купила черный хлеб, хочу попробовать с ним и с изюмом. Короче, экспериментирую, пытаюсь до настоящего кваса добраться)

[Гелла]

эх, я бы тоже грибочком кефирным разжилась... Девочки, может быть кто вышлет? Буду признательна очень-очень.
целую.
Гелла.

[Taksik]

А как делать пахту?
Вот пахту люблю больше, чем кефир? А здесь ее нет.

[Lephilipe]

А как делать пахту?
Вот пахту люблю больше, чем кефир? А здесь ее нет.

Пахта получается в процессе сбивания сливок.
Получается масло и пахта.

[Volga]

Гелла, пришли мне твой адрес в личку

[E-va]

Кому нужен кефирный гриб, дам с превиликим удовольствием. У меня его много. Чайный и кефирный это разные грибки. Только вот как его выслать? А если кому нужен в Москве, то всегда пожалуйста.

[Taksik]

Получается масло и пахта.

Пахта - это продукт, напоминающий кефир, такой же питьевой, некалорийный. Только способо приготовления другой. Ни о каком масле и сбитых сливках здесь нет речи.

[Lephilipe]

Пахта - это продукт, напоминающий кефир, такой же питьевой, некалорийный. Только способо приготовления другой. Ни о каком масле и сбитых сливках здесь нет речи.

Да, может быть мы о разных видах молочной продукции говорим.
Просто раньше, в Киргизии еще, взбивали мы домашнюю сметану на масло, и то что оставалось мы называли пахтой, (тоже пили ее) а по немецки это Buttermilch.

[Tolstushka]

Пахта - это продукт, напоминающий кефир, такой же питьевой, некалорийный. Только способо приготовления другой. Ни о каком масле и сбитых сливках здесь нет речи.

Таксик, так расскажите, какой же способ приготовления пахты? Задаете вопрос, получаете ответ, а потом говорите, что человек не прав. Значит, знаете все заранее? Я в детстве неоднократно наблюдала натуральный ручной способ получения масла. Так вот, в российских деревнях сливки или сметану "пахтают", то бишь взбивают. А жидкость, оставшаяся после получения масла, и называется пахта.

[avrora]

Вместо молока я добавляю фильтрован. воду + курагу + сахар + суш. фиги. Получается действительно вкусно

Chancе,пожалуйста,а напишите,сколько всего надо и в каких пропорциях? И как делать поподробнее.
А то кефир пью каждый день(спасибо,Volgа),еще бы и квас добавился.

[chance]

avrora,
Я на 3 с верхом ст. ложки гриба добавляю:
1 литр фильтр. воды + 3 шт. кураги + 3 суш. фиги + 1 ст. л. сахара + долька лимона. На двое суток в стеклянный балон и накрыть марлей в 2 слоя. Этот рецепт вместе с грибом мне тут фр. свекровь дала.
Но я начала экспериментировать. Добавила еще кураги, немного изюма и не 1 а 1,5 ложки сахара. Вот сегодня сделала сухари из черного хлеба, хочу с ним попробовать... Правда, хлеб крошки оставит, нужно его в марле, наверное, туда положить. Подумаю.. Но сын и муж и так очень полюбили. Особенно когда жарко).

[avrora]

Chancе, спасибо большое,у меня все это есть,могу пробовать.Вопрос только с водой-как Вы ее фильтруете? Она из-под крана или минеральная без газа?

[Gala-K]

Volga, вышлите и мне пожалуйста , я буду 19 июля во Франции , возле ПО , в Ланемезане , девушки , пришлите и мне тоже. я без него помираю , а все ,что здесь покупала , это лишь жалкое подобие кефира , если кто-то живет не очень далеко , могла бы и приехать и забрать . Извиняюсь за сумбур

[Volga]

Gala-K, если никто из Ваших краёв не откликнется, то присылайте адрес в личку.

[Gala-K]

Volga, спасибо большое

[chance]

avrora,
Воду беру из-под крана и фильтрую, "Britaские" фильтры и иже с ними)). Можно покупную без газа.

[chance]

Прошу прощения. Сегодня делала новую порцию, и меня озорило. Я вначале неправильно дала пропорции.
На 1 литр фильтр. воды + 1 шт. кураги + 1 суш. фига + 1 ст. л. сахара + долька лимона. Хотя я лично думаю, что добавив больше - результат только лучше, но для проформы нужно правильно дать рецепт).

[Volga]

Gala-K, ну что, никто не откликнулся, присылайте ваш адрес в личку. Девушки, попрошу не злоупотреблять в теме сопутствующими товарами. А то народ и так теряется в различных грибках.

[Gala-K]

Volga, неаа ,никто не откликнулся , завтра прилетаю , пошлю адрес ,спасибо на добром слове

[Gala-K]

А жидкость, оставшаяся после получения масла, и называется пахта.

я думаю , что вы правы , я где-то читала или слышала это

[Taksik]

Tolstushka, я не знаю, как готовят пахту, я ее никогда не делала и способом ее приготовления не интресовалась, мне было достаточно того, что я могла в любой момент купить её в магазине и употреблять столько, сколько хочу! Вопрос задала в теме надеясь, что кто-то знает, есть ли в продаже пахта во Франции? Не знаю, как ее готовили в русских деревнях и что именно называют пахтой там, знаю, что у нас при очистке организма применяют только пахту, также при диетах, ну, и это просто вкусный напиток. Поняла, что про пахту здесь никто ничего не знает, а жаль. Сам рецепт процесса изготовления пахты в домашних условиях мне не нужен. Дискуссию прекращаю, если возникнут вопросы - обращайтесь в личку.

Volga, офф прекращаю.

[Laurence]

Привет девчонки! Я тоже хочу кефира!!! Муж тоже, ему кефир оченЪ нравится!!!

[Laurence]

кто может прислать, а? пожалуйста!!!

[Gladi]

а можно пожалуйста и мне кефирного гриба!!! А то этот арабский ле-ферменте не идет! Если это не затруднит вышлите пожалуйста!

[lyudmilab2000]

Девочки, у кого-то есть зерна кефира? А то мой грибок пропал.

[lyudmilab2000]

Lephilipe,

Спасибо. Я живу во Франции. Сейчас сброшу адресс.

[capusa]

девчонки,
я бы тоже хотела развести кефирный грибок, кто бы мог переправить, пожалуйста.
я в 92 депе.спасибо.

[Auxana]

и я тоже, я даже решилась на первое сообщение, как слово "кефир" увидела )))
я в 93 округе.
правда недавно купила что-то наподобие кефира в "карефуре" (ле ферментэ), но, когда хотела докупить, все уже было разобрано.
не понимаю,как французы живут без него любимого, только носом кривят, хотя весь кефир в магазине странним образом быстро исчез, а мой Гийом сказал в шутку, что его просто выбросили, т.к. он скис (ферментэ)
Буду очень признательна за грибки. спасибки.

[Iryna13]

capusa, Auxana, присылайте адреса в л/я