Кулинарный клуб в Париже

[yunahasson]

yunahasson, Я заметила, что вино было очень вкусное. И запах -просто потрясающий! Можешь название написать?

К сожалению, бутылку уже выкинули .

[Verunyafr]

К сожалению, бутылку уже выкинули .

Бернар наверняка помнит

Как по мне, это был не сотерн

[brava]

Бернар наверняка помнит

Судя по сообщению Юны, он эту бутылку запомнит. А вот скажет ли...

Юна, если что - я в очередь на март

[Ася З]

Планирую провести следующую встречу 31 марта. Тема будет "азиатская".

Если кто-то из "февральских" не сможет - буду очень рада присоединиться в марте.

[Печкин]

Похоже, что либо желтое вино Юры (vin de paille) либо сотерн...

[Volga]

желтое вино Юры (vin de paille)

если бутылка была с плечиками, то Печкин прав
http://www.restocours.net/Bep1/Techn...t%20paille.pdf
Это довольно редкое вино. Действительно запах и вкус у него отличается от обычных белых сухих вин.
Если это был сотерн, сладкого вкуса, то это не так страшно. Только конечно, если это не был Château_d'Yquem
http://fr.wikipedia.org/wiki/Château_d'Yquem

[Volga]

Кстати, мы иногда (по большим праздникам) готовим курицу с этим жёлтым вином, примерно так:
http://chefsimon.com/poulet-vin-jaune.html

[Myshun]

Юна, а рецепты можно? Хочу суп попробовать изобразить. Фотографировала MariaM.

[yunahasson]

Юна, а рецепты можно? Хочу суп попробовать изобразить. Фотографировала MariaM.

Рецепты уже тут ! Только ещё пока без Мимкиного пирога...

[brava]

А я просто записываюсь в очередь желающих, если можно...
Юна, я помню, ты говорила что людей много было в прошлых раз и что, скорее всего, мест не будет, но вдруг...

[Maria du Nord]

Юна, следующее воскресенье это 31/03 а не 24/03?

[yunahasson]

Юна, следующее воскресенье это 31/03 а не 24/03?

Ага, не это воскресенье, а через неделю - 31 марта.

Myshun
MariaM
Фотиния
NATKORN
Tatiana_75017
Отзовитесь насчёт вашего присутствия или отсутствия.

[Tania_75017]

Ага, не это воскресенье, а через неделю - 31 марта.

Myshun
MariaM
Фотиния
NATKORN
Tatiana_75017
Отзовитесь насчёт вашего присутствия или отсутствия.

Я не смогу придти в следующее воскресенье.

[rufina]

yunahasson, я могу и хочу быть, если есть место на 31 марта для меня.
Рядом со мной тоже есть магазин Братьев Танг - так что имейте ввиду :-)

[Фотиния]

Я буду обязательно! В азиатской кухне мне нравится практически все, поэтому жду с нетерпением возможности научиться готовить что-нибудь самой. Если надо купить что-то специальное, я могу зайти в Freres Tang, обращайтесь. До встречи!

[Maria du Nord]

Всем спасибо за вкусную встречу

Сегодня мне довелось побывать по ту сторону баррикад - интересный опыт

[Фотиния]

Спасибо за новые рецепты и новые знакомства! Я с тестом не дружу совсем, поэтому приготовление эклеров было настоящим чудом. Очень понравились соусы, сочетание имбиря , цедры, апельсинового сока с соевым соусом!

[brava]

Всем большое спасибо за встречу. Все было на уровне (как всегда )
Все рецепты очень вкусные и отлично впишутся в домашнее меню!
(Не терпится попробовать повторить эклеры)

[Mir-na]

Девушки, добрый день!
Меня зовут Наталья. Я на форуме недавно, в Париже ,правда, с 2010. Кулинария - к сожалению, не мой конек, но так хочется к вам присоединиться и усовершенствоваться

[Фотиния]

Ой, Rufina, я представила, что происходило между тем как ты обнаружила пропажу и покупкой НОВОГО и ДОРОГОГО МЕШКА ! Можно сделать мини эклерчики или выдавливать тесто так, чтобы получались толстые колбаски.

[brava]

Эх, хорошо вам там... я тоже эклеров хочу...
Но прийдется, видимо, самой. Еще есть идея отыскать рецепт крема для заварных пирожных "из детства". Если получится - поделюсь потом

[Verunyafr]

Эх, хорошо вам там... я тоже эклеров хочу...
Но прийдется, видимо, самой. Еще есть идея отыскать рецепт крема для заварных пирожных "из детства". Если получится - поделюсь потом

скорее всего у нас детство бло похожее. мои любиміе єклері - именно рецепт из детства. можем в лагере попробовать сделать

[rufina]

Verunyafr,
brava, у меня мама как раз такие пирожные из заварного теста делала и профитроли ... Ням. Все было так вкусно. Я когда о них думаю, даже вспоминаю какой у нас на кухне стол стоял :-)

[brava]

скорее всего у нас детство бло похожее. мои любиміе єклері - именно рецепт из детства. можем в лагере попробовать сделать

Ну так не удивительно
В лагере да, интересно будет попробовать. Только справимся ли на 50 человек? (хотя.... руку набьем)
Надо будет заранее потренироваться, чтобы наверняка (кстати, ты когда назад?)

[Verunyafr]

Ну так не удивительно
В лагере да, интересно будет попробовать. Только справимся ли на 50 человек? (хотя.... руку набьем)
Надо будет заранее потренироваться, чтобы наверняка (кстати, ты когда назад?)

не, рецепты с детства нет необходимости тренеровать, они уже на подкорке записаны ))
я назад 29

[Annyshka]

Эх, хорошо вам там... я тоже эклеров хочу...
Но прийдется, видимо, самой. Еще есть идея отыскать рецепт крема для заварных пирожных "из детства". Если получится - поделюсь потом

Я делаю часто заварные пирожные, вот рецепт крема :
Нужно :
- пол литра молока
- 4 желтка
- полстакана сахара
- 2 ст. ложки муки с горкой

Поставить молоко греться. В это время растереть добела желтки с сахаром, добавить муки, перемешать, добавить две ложки молока и размешать все до однородной массы. Влить эту массу в кипящее молоко и варить постоянно помешивая на очень маленьком огне до загустения. Снять с огня, добавить немного ванильного сахара и масла.

[brava]

Да, Юна:
Предварительно Теона готова прийти в последнее воскресенье апреля. Меню пока не обсуждали

[Фотиния]

Да, мы уезжаем на каникулы. Но очень надеюсь вписаться в одну из следующих встреч.

[Buna]

Юна, я тоже очень хочу прийти 28/04.

[brava]

Ну, со мной все ясно
Но для подсчета количества участников: я буду