Кулинарный клуб в Париже

[Verunyafr]

Marie des Anges, а я только подумала тебе чиркнуть, фотки попросить, чтобы выложить с рецептами, а ты оказалась шустрее меня

[Sol5]

Как все красиво и явно очень вкусно

[Sol5]

Жаль, что я болела и пропустила эту встречу.

[Verunyafr]

Юна, у меня возникла идея насчет темы встречи : твои любимые рецепты, из той заветной тетрадки

[Sol5]

Я бы тоже хотела присоединиться, правда, в сентябре, наверное, не успею, только в октябре...

[Myshun]

И мне интересно.

[Kameliya]

Юна, я тоже хочу попасть в список на сентябрь.:-)

[yunahasson]

Я сейчас пытаюсь определиться со своими свободными выходными. Похоже, что последний выходной сентября меня не будет в Париже. Как только решится - напишу.

Я поняла, что записывать по десять человек на встречу, это слишком много. В этом году ограничусь восемью (или, восьмью, как пишут в некоторых словарях!) участниками. На следующую встречу, в любом случае, мест нет уже давно.

Моя задумка для следующей встречи была "тайская кухня"...

[yunahasson]

Дата и время ближайшей встречи - воскресенье 2 октября, в 15:00, как обычно.
Тема "тайская кухня".
Приблизительное меню: салат с говядиной (Yam Neua), суп (Tom Yam), мясное блюдо (ещё не утвердила)
Вот список участников:
- Verunyafr
- Inou
- Galia
- Myshun
- Larissa
- Maria du Nord
- Ася 3
- Leyadelux

Kamelia и Tania_75017 в списке ожидания.

Хочу подчеркнуть, что в этом году приглашаю участников без детей и без франкоязычных супругов!

[Verunyafr]

салат с говядиной (Yam Neua), суп (Tom Yam),

посмотрела в интернете. уже текут слюнки
Юна, эти блюда очень острые?

[yunahasson]

Юна, эти блюда очень острые?

Смотря сколько перца (или острого соуса) в них положить. Я кладу как написано в рецептах, но я люблю острое. На встрече можно либо меньше, либо вообще не класть.

[Maria du Nord]

На всякий случай записываюсь на ноябрьскую встречу тоже

[Ася З]

Дата и время ближайшей встречи - воскресенье 2 октября, в 15:00, как обычно.
Тема "тайская кухня".

Эх, как жалко, что всё перенеслось на 2 октября - мы как раз в этот день будем праздновать ребенкин др. А так хотелось что-то новенькое посмотреть и со всеми встретиться после лета! Надеюсь, попаду в октябре, запиши меня, пожалуйста!

[Печкин]

К сезону каштанов:

Плоды каштана состоят из крахмала, сахара, калия, железа, меди, цинка, а также из аскорбиновой и фолиевой кислот. Дубильные вещества придают каштанам своеобразный горьковатый вкус. В 100 граммах каштанов содержится 180-220 килокалорий энергии, что позволяет почувствовать сытость, но не грозит лишним весом.

Перед тем как готовить каштаны, залейте их водой - съедобные плоды опустятся на дно, а испорченные останутся на поверхности. Свежие каштаны лучше всего хранить в сухом месте, на воздухе, при нулевой температуре.


Пюре из каштанов
800 г каштанов, 1 стакан молока или кофейных сливок, 2 столовые ложки масла и немного соли по вкусу. Пюре можно делать и на воде.

Залейте каштаны кипящей водой, процедите и удалите шкурки. Нарежьте плоды маленькими кусочками, положите в кастрюлю, залейте молоком или нежирными сливками и тушите на медленном огне до размягчения. Растолките получившуюся массу в пюре, добавьте масла и приправьте солью. Подавайте на стол с поджаренными в тостере хлебцами. Пюре можно есть и с мясом (особенно мясом птицы).

Тушеные каштаны с яблоками

Возьмите в равных пропорциях очищенные от кожуры каштаны и очищенные и нарезанные яблоки. Положите каштаны в кастрюлю, залейте водой и тушите на медленном огне до размягчения. Затем слейте воду, оставив на дне кастрюли лишь немного получившегося соуса. Добавьте немного сливочного масла (на 100 г каштанов 1 чайную ложку), нарезанные яблоки, сахар по вкусу и тушите, помешивая, на медленном огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Это блюдо будет вкусным и в холодном, и в горячем виде.

При желании в блюдо можно добавить также очищенный и нарезанный чернослив.

Тушеные каштаны

Ошпарьте 200 г каштанов кипящей водой, слейте воду и снимите шкурку. Положите каштаны в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте четверть чайной ложки соли, полчайной ложки сахара, несколько веточек свежей мяты или щепотку засушенных листьев и кипятите на медленном огне.

Затем добавьте столовую ложку сливочного масла, закройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне в течение часа. Каштаны впитают в себя всю воду и после тушения станут мягкими и вкусными. К этому блюду можно подавать красное вино, пиво или квас.

Если шкурку каштана не удалять, а крестообразно прорезать ее острым ножом и приготовить аналогичным способом, то получатся «каштаны в мундире». Их, подобно ракам, перед едой нужно очистить от шкурки.

Жареные каштаны

Осторожно сделайте крестообразный надрез глубиной 0,5-1 см на острой стороне каштана. Затем выложите каштаны на противень в один или два слоя и выпекайте в духовке 20-30 минут при температуре 240 °C.

Достаньте каштаны из духовки и дайте немного остыть. К этому блюду отлично подойдут красное вино, пиво или квас.

(http://domashnie-posidelki.ru/)

[Kameliya]

Юна, я так поняла не попасть на октябрьcкую встречу. А можно ли сразу записаться на ноябрь? :-)

[yunahasson]

А можно ли сразу записаться на ноябрь? :-)

У меня ещё нет ни даты, ни темы на ноябрь.

[Kameliya]

Девочки, еще хотела бы вернуться к нашим ресторанным посиделкам. Может откроем сезон?;-) Предлагаю сходить в очень вкусный вьетнамский ресторан в 13-ом. Еда очень хорошего качества, цены очень приемлемые. Без резервации туда не попасть. Предлагаю пятницу 23 сентября в 19:30. Пишите кто "за"!

[yunahasson]

Предлагаю пятницу 23 сентября в 19:30. Пишите кто "за"!

Меня в ту пятницу не будет в Париже.

[Myshun]

Девочки, еще хотела бы вернуться к нашим ресторанным посиделкам. Может откроем сезон?;-) Предлагаю сходить в очень вкусный вьетнамский ресторан в 13-ом. Еда очень хорошего качества, цены очень приемлемые. Без резервации туда не попасть. Предлагаю пятницу 23 сентября в 19:30. Пишите кто "за"!

Я за, но не на 100%, если в роддоме не окажусь до этого времени.

[valiak]

Kameliya, а в какой именно?

[Ася З]

Предлагаю пятницу 23 сентября в 19:30. Пишите кто "за"!

Что-то я и тут с датами пролетаю Уже запланирован выход с друзьями на этот вечер. Что ж, буду ждать следующей возможности сходить с вами вместе.

[Marie des Anges]

Что-то я и тут с датами пролетаю Уже запланирован выход с друзьями на этот вечер. Что ж, буду ждать следующей возможности сходить с вами вместе.

и я пролетаю, в шkоле моей первоклашки - собрание первое.

[superpupsik]

Девочки, еще хотела бы вернуться к нашим ресторанным посиделкам. Может откроем сезон?;-) Предлагаю сходить в очень вкусный вьетнамский ресторан в 13-ом. Еда очень хорошего качества, цены очень приемлемые. Без резервации туда не попасть. Предлагаю пятницу 23 сентября в 19:30. Пишите кто "за"!

я не против

[Sandra38]

я не против

Девочки привет, у нас как насчет ресторана завтра? Не отменяется? Я приду. А можно адрес?

[Verunyafr]

а я после 22 совершенно свободна , с удовольствием присоеденюсь в пятницу или в другой день

[Kameliya]

Valiak, ресторан называется Lao Lane Xang 2, там лаосско-вьетнамская еда.

[Kameliya]

Девочки, делаю резервацию примерно на 6 человек. А там кто придет-придет, можете приводить подруг-знакомых тоже, только предупредите меня заранее (для резервации).
Myshun, надеюсь успеешь прийти пока не родила:-)

[Sandra38]

Девочки, делаю резервацию примерно на 6 человек. А там кто придет-придет, можете приводить подруг-знакомых тоже, только предупредите меня заранее (для резервации).
Myshun, надеюсь успеешь прийти пока не родила:-)

Привет, девочки, я не пропала, давно не заходила, уезжала, приезжала. В общем, я приду в ресторан если еще не поздно. А какой адрес?

Юна а можно записать меня на ноябрь? Или уже поздно?
А ты еще устраиваешь детскую готовку по субботам? Моей дочке очень понравилось, она еще хочет прийти, ждет недождется. Скажи когда если это еще актуально?

Спасибо

[yunahasson]

Юна а можно записать меня на ноябрь? Или уже поздно?
А ты еще устраиваешь детскую готовку по субботам? Моей дочке очень понравилось, она еще хочет прийти, ждет недождется. Скажи когда если это еще актуально?

Спасибо

На ноябрьскую встречу я ещё не записываю. Хотелось бы сначала продумать меню, определиться с датой...

Подростковую встречу я тем более ещё совсем не планирую - очень уж у меня загруженные выходные пока. Когда решусь, обязательно напишу.

[Verunyafr]

yunahasson, а ты умеешь готовить хашламу?