Кулинарный клуб в Париже

[yunahasson]

Девочки, давайте немного подождём прежде чем окончательно уточним дату и время нашей следующей встречи.

[YULKA]

Я бы тоже присоединилась.

[yunahasson]

Наконец-то сегодня нашлось время на приготовление двух штруделей: яблочного и с маком. Вот результат:

Яблочный штрудель


Штрудель с маком

[hobbes]

Наконец-то сегодня нашлось время на приготовление двух штруделей: яблочного и с маком.

Очень аппетитно! Без манго обошлись, надеюсь
Юна, как вы маковую начинку делали? Расскажите?

[Ася З]

yunahasson, очень аппетитно и красиво!!! Что-то определилось поточнее с датой следующей встречи?

[yunahasson]

hobbes, я в начале села на интернет и стала искать всевозможные маковые штрудели и методы их приготовления. Потом я так запуталась среди всех разнообразных рецептов, что решила попробовать упрощённый вариант. Я смолола 100 грам мака в кофемолке, залила несколькими ложками молока и прокипятила, пока мак не стал снова сухим. Потом добавила сахар (3-4 столовых ложки), изюм и ещё где-то столовую ложку густых сливок. Получилась не очень густая ярко-чёрная масса. Когда она остыла, я её выкладывала на тесто как обычную начинку штруделя. Немного волновалась не слишком ли она жидкая, но она не вылилась, и тесто осталось хрустящим. Мужу маковый штрудель понравился даже больше яблочного.

[yunahasson]

Ася, тут оказывается что 14го Февраля ищё и последний день масленицы. Девочки из одной ассоциации просят меня напечь на их праздник блины. Они тоже ещё не определились с датой праздника, но возможно это будет 14го утром. Давайте ещё подождём прежде чем уточним нашу дату.

[kotenochek]

ОООчень хотелось бы посмотреть приготовление яблочного штрюделя...!!!

[yunahasson]

Предлагаю утвердить 14ое Февраля утром для нашей следующей встречи. 10:30 не рано будет? Кто сможет?

[Marie des Anges]

А что готовить будем?

[yunahasson]

А что готовить будем?

А вот ещё и не знаю. Будем думать...

[Ася З]

yunahasson, у нас на 14е куплены билеты на дневной спектакль. Поэтому единственный вариант, если мы приедем к вам с мужем и Васей все вместе и потом напрямую поедем на спектакль, а иначе разъезды туда-сюда займут слишком много времени. Если это возможно, то я с радостью присоединюсь ко встрече. А нет, то, надеюсь, удастся в следующий раз.

[yunahasson]

Ася, я думаю, что можно будет с Васей и мужем придти. Только я не пускаю детей на кухню во время готовки из-за соображений безопасности. Давай посмотрим сколько наберётся участников, а потом решим.

[Verunyafr]

можно, я к вам присоединюсь, подъемы мне все равно детка ранние устраивает, так, что утреннее время совсем не испугает:-)

[yunahasson]

Думаю на воскресенье в честь китайского нового года предложить такие китайские рецепты:
- суп с фрикадельками, зеленью брокколи и грибами
- холодная курица под острым соусом
- кисло-сладкая курица с кунжутом "фан се"
А в честь масленицы на десерт дрожжевые блины. Ну как вам такое меню?

суп с фрикадельками, зеленью брокколи и грибами


кисло-сладкая курица с кунжутом "фан се"

[yunahasson]

можно, я к вам присоединюсь, подъемы мне все равно детка ранние устраивает, так, что утреннее время совсем не испугает:-)

Конечно приходите!

[rufina]

yunahasson, время будет 10 30?

[yunahasson]

yunahasson, время будет 10 30?

Воскресенье 14го в 10:30.

[Verunyafr]

Воскресенье 14го в 10:30.

какой адрес?
что приносить?
приблизительно до которого часа встреча будет длиться?

[yunahasson]

Хочу уточнить, что у нас 'обязаловки' нет. Даже если вы просыпаетесь в воскресенье и вам вдруг не хочется ехать, то ничего страшного нет - будем ждать в следующий раз. Только желательно мне смс(ку) сбросить, что-бы я была в курсе. Для меня минимум участников это двое-трое, а такое количество всегда наберётся :-).
А теперь давайте подсчитаем сколько на воскресенье нас собирается из тех, кто думает придти. Подтвердите, пожалуйста, ваше участие.

[rufina]

yunahasson, я приду.

[Ася З]

А теперь давайте подсчитаем сколько на воскресенье нас собирается из тех, кто думает придти. Подтвердите, пожалуйста, ваше участие.

Юна, я с удовольствием приду, если получится принять моих домоцадцев тоже Про детей на кухне поняла. Буду ждать от тебя решения.

[yunahasson]

Юна, я с удовольствием приду, если получится принять моих домоцадцев тоже .

Ася, приходите все вместе.

[yunahasson]

У нас полный набор. Больше принять мы никого в этот раз не сможем.

[Ася З]

Ася, приходите все вместе.

Замечательно! Скинь мне тогда, пожалуйста, тоже твой адрес и тел, и что принести.

[yunahasson]

Замечательно! Скинь мне тогда, пожалуйста, тоже твой адрес и тел, и что принести.

Скинула.

[Zaika.ru]

Юна,
я тоже записываюсь на 28/03...

[Verunyafr]

я уже с папой договорилась, он сидит с деткой. так что я прийду :-)

[Myshun]

Юна, и от меня спасибо! Я, правда, на такой подвиг, как готовить еще что-то вечером, оказалась неспособна.

[yunahasson]

Девочки, в рецепт кисло-сладкой курицы вкралась ошибка. Вот рецепт без ошибки (фраза которая не фигурировала в первоначальном рецепте тут подчёркнута).

Кисло-сладкая курица с кунжутом "фан се"

2 куриные грудки без кости
1 яйцо
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки крахмала
2 ст. ложки воды
1 ч. ложка соли
2 ч. ложки растительного масла
1/4 ч. ложки соды
1/4 ч. ложки белого перца
1/2 стакана воды
1/4 стакана крахмала
1/2 чашки сахара
1/2 чашки бульона
1/4 чашки уксуса
1 ч. ложка соевого соуса
1 ч. ложка пасты чили
1 ч. ложка подсолнечного масла
1 долька измельчёного чеснока
2 ст. ложки поджареного кунжута
тонкие рисовые макароны
растительное масло для поджаривания

Куриные грудки порезать на кусочки. Смешать яйцо, муку, 2 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки воды, соль, масло, соду и перец. Перемешать с курицей. Выдержать в холодильнике 20 минут. Смешать 1/2 чашки воды и 1/4 чашки крахмала.
Поставить на огонь смешанные сахар, бульон, уксус, соевый соус, пасту чили, 1/2 ч. ложки масла, хорошо размешенную смесь воды и крахмала и чеснок. Довести до кипения и помешивать пока соус не загустеет. Снять с огня.
Подогреть пару сантиметров масла в кастрюле и поджарить небольшое количество курицы в кляре до румяной корочки. Вынуть шумовкой и дать стечь маслу на бумажном полотенце. Смешать с подогретым соусом и посыпать кунжутом.
Макароны небольшими порциями жарить в достаточном количестве масла. Подать вместе с курицей.

Кстати, кисло-сладкий соус подходит не только к этой курице, но и ко многим другим мясным блюдам. К примеру, я недавно приготовила обыкновенные блинчики с мясом, так оказалось очень вкусно их макать в этот соус.