Кулинарный SOS - 2

[Marine Saf]

Alexashka, да, очень понравилось. Спасибо за рецепт.

[Алена_74]

А еще салат из него с яблоками - тонко нарезать и перемешать. Заправить смесью уксуса из хереса, раст масла, сол перец. Ой, надо поточнее рецепт посмотреть - еще не делала, только собираюсь.

[Allin]

А еще салат из него с яблоками - тонко нарезать и перемешать. Заправить смесью уксуса из хереса, раст масла, сол перец. Ой, надо поточнее рецепт посмотреть - еще не делала, только собираюсь.

Мне тоже нравится. А еще такой же простой рецепт: салат из него и апельсинов (дольки апельсина резать на 3-4 кусочка) заправить смесью из ложки оливкового масла и ложки майонеза. Посолить и обильно посыпать свежемолотым черным перцем.

[Tora]

fenouil

[Allin]

fenouil

Merci

[Gipsy]

Девчата, купила овощи для блюда под названием Pot-au-feu, а что с ними делать, не знаю. Муж говорит - это очень вкусный суп с мясом. А как овощи к нему резать, не знаю(

[Marie des Anges]

Девчата, купила овощи для блюда под названием Пот-ау-феу, а что с ними делать, не знаю. Муж говорит - это очень вкусный суп с мясом. А как овощи к нему резать, не знаю(

Я крупно режу, картошку, репу примерно пополам, морковь тоже или целиком. Муж прав - вкуснейшее дело, иногда едят только овощи и мясо (так весь жир остаётся в бульоне), я люблю супчиком, конечно.

[Gipsy]

Ой, спасибо! Ну, насчет "крупно картошку" уже не получится, измельчика по привычке, но все остальное так и порежу. Ура!!!

[Alyssia]

Девушки, как высушить грецкие орехи?

[mooney]

Девушки, как высушить грецкие орехи?

наверно, в духовке

[sbaikal]

Alyssia, Вам правильно mooney посоветовала, в духовке. Правда, время и температура зависят от того, в скорлупе орехи или нет, заодно и поджарятся. Ставьте маленькую температуру, а потом - опытным путем, пробуя.

[Livi]

Девушки, как высушить грецкие орехи?

Я поставила яшик у камина на несколько дней.

[ЖЕНЯ]

А зачем их сушить?

[novice2000]

А зачем их сушить?

Если их собрать с дерева (или под деревом), то они заплесневеют. Речь идет о свежих молодых орехах, у них кожурка счищается и можно кушать белое молочное ядро. Сушат их в специальных сушилках, но если пробуете в духовке, то на самой низкой температуре и обязательна циркуляция воздуха, так что включайте вентиляцию в духовке. И перемешивайте.

[ЖЕНЯ]

Если их собрать с дерева (или под деревом), то они заплесневеют. Речь идет о свежих молодых орехах, у них кожурка счищается и можно кушать белое молочное ядро. Сушат их в специальных сушилках, но если пробуете в духовке, то на самой низкой температуре и обязательна циркуляция воздуха, так что включайте вентиляцию в духовке. И перемешивайте.

А вот оно что!А я то думала ,что их уже такими собирают.
Мне тут из Хорватии прислали пол мешка нечищенного миндаля и пол мешка грецкого ореха. Я конечно же рада и очень люблю орехи,но их нужно чистить я попробовала через десяток орехов ручки заболели и скорлупу пришлось по всему дому собирать.Она отлетает в разные стороны .Может есть какие волшебные способы их чистить?Может после духовки они сами откраваются ?

[Alyssia]

Девушки, всем спасибо за ответы. Попробую в духовке подсушить.

Может после духовки они сами откраваются

Женя, не сами , но намного легче. Меня первый раз угостили, они уже были сухие. Так я их запросто ножиком раскрывала.

[ЖЕНЯ]

Alyssia, sbaikal, Спасибо !Попробую их подсушить вначале.А сколько по времини нужно сушить?
У меня наверное духовка скоро взорвётся На днях готовила Безе несколько часов,потом несколько часов тушила свинные ребрышки,сегодня с утра готовлю готовлю вяленые помидоры,потом орехи начну сушить
в конце месяца " приятный " сюрприз получу в виде счёта за электричество

ЖЕНЯ, ну, такой мастерице вряд ли нужны мои советы

Нужны,ещё как нужны!

А ничего,что у меня свекла уже вареная?Наверное её тогда уже в конце придётся бросить?
И ещё вопрос,лимоный сок или уксус не добавлять?

Ушла варить борщ.Вечером отчитаюсь

[Vasilissa]

Я конечно же рада и очень люблю орехи,но их нужно чистить я попробовала через десяток орехов ручки заболели и скорлупу пришлось по всему дому собирать.Она отлетает в разные стороны .Может есть какие волшебные способы их чистить?Может после духовки они сами откраваются

Я по случаю купила вот такое устройство для раскалывания грецких орехов. Отлично раскрывает орехи и скорлупа не разлетается.

[ЖЕНЯ]

Vasilissa, Здорово!Спасибо!Будем искать

[Iryna13]

Я по случаю купила вот такое устройство для раскалывания грецких орехов. Отлично раскрывает орехи и скорлупа не разлетается.

подтверждаю-классная штука. Ею еще удобно шампанское открывать.

[MARGOO]

Я по случаю купила вот такое устройство для раскалывания грецких орехов

Сейчас сезон грецких орехов, я видела такие штуки в нашем Леклере на самом видном месте - сезонный товар.

[Vishivanka]

Если их собрать с дерева (или под деревом), то они заплесневеют.

После того, как орехи собрали, их надо высыпать на плоскую поверхность для естественной просушки. И духовки не надо. Тогда ничего не заплесневеет!!! Проверено на собственном опыте.

[novice2000]

После того, как орехи собрали, их надо высыпать на плоскую поверхность для естественной просушки. И духовки не надо. Тогда ничего не заплесневеет!!! Проверено на собственном опыте.

Не всегда. Зависит от температуры и влажности в квартире.

[Fellici]

После того, как орехи собрали, их надо высыпать на плоскую поверхность для естественной просушки. И духовки не надо. Тогда ничего не заплесневеет!!! Проверено на собственном опыте.

В один слой

[galya]

Может у кого то где то завалялся рецепт печенюшек,которые выпекались в такого же плана сковородах как и орешки(на мини гофры похожи примерно)? Кажется,там в составе майонез был...

[sbaikal]

galya, там тесто почти песочное, помню, что много маргарина, майонез тоже есть.

[ЖЕНЯ]

sbaikal, Я в соседней теме у вас рецепт вашего борща просила.Напишите пожалуйста его если есть время.Хочу сегодня к ужину приготовить.

[sbaikal]

ЖЕНЯ, ну, такой мастерице вряд ли нужны мои советы, но расскажу, может что-то почерпнете. Про орехи грецкие сначала: подсушите в духовке, чтобы лучше хранились, а скорлупу открывать лучше ножом сзади, там махонькая дырочка есть, если где кусочки застрянут, тоже ножом действуйте, но при этом способе ядра целенькие получаются, особенно, если скорлупа тонкая.
Про борщ: варите бульон, для вкуса в него можете добавить целую луковицу (в кожуре), морковку, корень петрушки (потом все это вытащите), чистите овощи: картошку, капусту, лук, морковь, свеклу, помидоры, перец, чеснок. В готовый бульон (кипит на маленьком огне) кидаете свеклу, нарезанную мелкой соломкой, мясо можете вынуть, а можете и не вынимать, но оно закрасится от всех овощей, еще выньте все коренья и лук. Пока свекла варится, режете соломкой морковь, лук (полукольца на две-три части), начинаете жарить в смеси раст. и топленого масел, свекла потеряла свой фиол.цвет, стала светлее, а бульон оранжевый, кидаете картошку, чуть солите, режете соломкой капусту, кидаете в кастрюлю, режете помидоры, в зажарку добавляете, через 2-3 минуты туда же пару ложек сметаны, ес-но, все перемешиваете, бульон с капустой закипел, кидаете туда всю зажарку, перец болгарский соломкой в кастрюлю перед зажаркой кидаете, после капусты, добавляете лавр.лист, перец горошком, перец молотый черный, красный (как любите), соль, сахар, если надо, выключаете кастрюлю, добавляете изм.чеснок, укроп, оставляете настаиваться минут 20 под крышкой.
Едите со сметаной. Вроде, ничего не забыла. Пропорции на глаз, в зависимоти от кастрюли, но получается очень густой. Приятного аппетита!

[pronashko]

P.S. Только "русский вариант" Чедера оранжевого цвета.

[Chouquette]

P.S. Только "русский вариант" Чедера оранжевого цвета.

нет, совсем не российский, я в Чемпионе купила нарезку Чеддара оранжевого цвета. Я думаю зависит от его возраста может?