Кулинарный SOS - 2

[MARGOO]

tогда с "глюкомоль"к

Интересно, что поисковик Гугль выдал лишь один результат http://www.google.fr/search?sourceid...be%d0%bb%d1%8c и тот на наш форум...

[MARGOO]

Konsuella, попробуйте с облегченный соусом "винегрет". Я и без соуса их очень люблю. На листе зеленого салата.
Вообще, можно, конечно, предложить рецепты с тепловой обработкой, но креветки хороши в натуральном виде.

[TAL]

ТАЛ,
спасибо, но маионез ем только исключительно с оливье..

Понятно.
Я "0ливье" давно не ем-слишком жирный этот салат(отвыкла от него за годы жизни здесь),а креветки уважаю только с майонезом,никакие другие соусы мне с ними не идут-теряется для меня вкус креветок.

[MARGOO]

Я раньше думала, что голубцы чисто русское блюдо. Даже мы о них говорили в теме Русский обед для родителей мужа. Но, проходя по супермаркету, я увидела голубцы в готовом виде на развес. Они были под названием "капуста фаршированная по-бретонски". Купить не решилась, я все же предпочитаю готовить сама. Что и сделала сегодня с успехом.

[варежка]

голубцы чисто русское блюдо

вообще - то это украинское блЮдо. А в местных фарш со свининой, напоминает сосисочный. Как в бретонских, так и в эльзаских

[MARGOO]

вообще - то это украинское блЮдо

Не правда. Это блюдо имеется в кухнях разных народов. С вариациями, конечно.
+

[варежка]

С вариациями, конечно.
+

конечно имеется. Как и многие другие. Я про то блюдо, которое так и называется "голубцы". это украинское название.

[MARGOO]

которое так и называется "голубцы". это украинское название

Нет. Смотрите ссылку в моем посте выше.

[варежка]

Кстати, борщ, тоже не русское блюдо.

[Trinichka]

Konsuella, petite cerise отличный соус к креветкам давала ,
я теперь всегда делаю: соевый соус+мед+сок лимона,
пропорции на ваш вкус. Очень хорошо с креветками

[Aniram]

Для любителей быстрого приготовления пищи:
- пирог из готового песочного теста, с шоколадом, консервированными фруктами под миндальным кремом

- козий сыр в тесте

[galya]

козий сыр в тесте

Это просто в слоёном тесте "полено" козьего сыра и запечено в духовке? Супер идея,я уже представляю как я это ем и как это вкусно!!!

[Konsuella]

Margoo,Варежка,Tal,
спасибо вам большое..
попробую завтра что-нибудь сморганить на заданную тему..

а борщ разве не чисто украинское?

[Verunyafr]

я очень люблю креветки слегка обжарить в немалом количестве сливочного масла и с чесночком, объедение! только кушать надо горячими, пока соус не застыл

[Konsuella]

..вообщем сделала салат с тигровыми..
туда авокадо, яйца вареные, ананас, салат, укроп, помидорка..под чесночно-лимонно-оливковым соусом.. с сухариками..
получилось в принципе неплохо..
но надо будет с соевым соусом попробовать..в хозяйстве не оказалось..

[BYU]

туда авокадо, яйца вареные, ананас, салат, укроп, помидорка..под чесночно-лимонно-оливковым соусом.. с сухариками..
получилось в принципе неплохо..

а яйцо было в рецепте этого салата?Никогда не пробовала яйца и креветки вместе.

[Konsuella]

а яйцо было в рецепте этого салата?Никогда не пробовала яйца и креветки вместе.

я решила поэкспериментировать...
но это конечно на любителя..муж слопал все ..а мне чего-то не хвтало в салате..

[alena1]

Дети очень просят сделать сосиски в тесте, как у нас продают.
Может, кто знает, как это делать. Подскажите, пожауйста.

[CV13]

Дети очень просят сделать сосиски в тесте, как у нас продают.
Может, кто знает, как это делать. Подскажите, пожауйста.

А в каком тесте у вас продают? Я помню очень калорийные сосиски в дрожжевом тесте. Я готовлю со слоеным иногда. Режете дрожжевое (или обычное слоеное) тесто на узкие полоски, обматываете сосиски по спирали и запекаете в духовке.

[alena1]

дрожжевое (или обычное слоеное) тесто

Спасибо. Напомните, пожалуйста, как оно называется по-французски, именно дрожжевое.

[CV13]

Алена, Иринка-Малинка вам дала хороший совет насчет кляра.
На французском я вам не могу сказать название теста, к сожалению. Муж - франкофон, а я знаю десяток слов... Общаемся на немецком.
Спрашивайте в магазине (тесто с содержанием дрожжей). Вам обязательно покажут, какое именно. Удачи!

[Irinka-malinka]

У нас сосиски в кляре продают, найдите рецепт кляра в интернете, или забейте в яндексе в поисковнике, вам столько рецептов выдаст.

[alena1]

Irinka-malinka,
CV13, спасибо за советы

[katlin]

Здравствуйте!Хочу поделиться своим рецептом СОСИСКИ В ТЕСТЕ-нежные,готовяться они не сложно и печётся быстро.
Ингредиенты:мука-250-300гр.молоко:100гр,яйцо-1шт.дрожжи сухие-1ч.л.,масло оливковое-3 ложки.соль щепотку.сосиски-0,5 кг.
Дрожжи развести тёплым молоком,добавить яйцо,масло,соль,перемешать,добавить муку и замесить тесто,до тех пор пока тесто будет хорошо отставать от рук.Оставить подниматься в тёплом месте,когда тесто поднялось его обомните ещё раз и подождать когда оно опять поднимется/это совет/.Потом берём тесто слегка посыпаем стол мукой и разминаем хорошо несколько раз,потом сформируем ввиде колбаски и нарежем полосками./длиный жгут/.Если сосиски с плёнкой-удалите.Я делаю с страсбургскими в упоковках.Тесто в ввиде жгута обверните вокруг сосиски и закрепить хорошо края.Уложить сосиски на протвинь и оставить на расстойку минут на 15 и поместить в хорошо разогретую духовку на 20-25 минут.Когда тесто зарумяниться вынимать./можно смазать желтком при выпечки/.Эти сосиски вам напомнят Россию.Желаю удачи.

[Vishivanka]

katlin, а если дрожжи не сухие брать, а обычные, то сколько их надо?

[katlin]

katlin, а если дрожжи не сухие брать, а обычные, то сколько их надо?

С обычных как в магазине кубиков я отрезаю от 40 гр- /10 гр/.

[Vishivanka]

katlin, спасибо!

Девочки, а лук-порей можно замораживать?

[katlin]

katlin, спасибо!

Девочки, а лук-порей можно замораживать?

Да,сначала промойте его и хорошо обсушите на полотенце порежте кольцами и в пакетик с зипом и мороз больше 6 месяцев нерекомендую держать так как пропадают витамины.

[katlin]

Из слоённого теста я готовлю на апперитивы.Покупаю пресованые в упаковках мини-сосиска,тесто разрезаю на полоски и делю полоску на 3-4 разреза и обварачиваю сосиски.При этом грею духовку за 10 мин при 180-200 гр.Выкладываю на пергаметную бумагу и на них все сосиски и пеку-20 мин как только зарумяниться,вынимаю и к столу подаю с соусами на любой вкус /подаю с шпажками деревяными-палочки-зубочистки/.
А вот ещё рецепт для апперетива:
Тесто слоёное,ветчина и сыр груйер/можно козий/.На круг теста выложите 2-3 кружка ветчины сверху сыр,сверните оккуратно в рулет и соединить тесто края и разрезать по 2см кружки и выложить на протвинь/пергамет.бум./и печь 15-20 мин. в разогретой духовке.Летом я присыпаю свежей петрушкой или базиликом.

[Allin]

Sasa, спасибо, теперь все понятно.