Кулинарный SOS

[Maina]

Maina, очень аппетитно!
А что на кабачках? Может, рецептом поделитесь в соответствующей теме? Спасибо.

Надеюсь, я не ошиблась темой .
Рецепт импровизированный. Чаще всего раньше я кабачки жарила кружочками на сковороде. Но жареное в масле - это вроде как не очень здоровая пища. Поэтому решила попробовать испечь. Теперь у нас это самое любимое блюдо из кабачка. Готовится довольно просто.

Разрезаю кабачок слоями (очищать его от кожуры или нет - на ваш вкус, и зависит от кожуры. В данном случае кожура была тонкая и мягкая, я ее оставила).
Готовлю смесь:
чеснок + молотый кориандр + имбирь + соль + щепотка муки + чайная ложка растительного масла.
Основа, то есть, больше всего в смеси - чеснока и кориандра.
Все это перемешивается, получается приправа.
Этой смесью намазываю каждый ломтик кабачка.
Сверху прикрываю ломтиком помидора.
Затем присыпаю свежей кинзой (зелень опять же может быть на ваш вкус любая).
И совсем сверху всей композиции - тертый сыр.
Вот так:

Ставлю на 15 минут в духовку. Фольгу смазываю маслом на всякий случай, чтобы не пригорело.
Получается вот так:


Делаю также с болгарским перцем, - кладу ломтики перца сверху на помидоры. Тот же трюк проделываю и с баклажаном.
Получается овощная "пицца" без теста.

P.S. Чесночную смесь, которой смазываю кабачки и баклажаны, придумала на основе традиционной "адыгейской соли" (чеснок+кинза+соль). Если кто предложит другой вариант, будет интересно поэкспериментировать. Может быть, кто-то знает рецепт приправы на основе орехов (кажется, "сациви" называется, если ничего не путаю )?

[Petite cerise]

Maina, отличная идея, и главное, просто готовить, без заморочек. Спасибо.

[Sasa]

Маина, супер!!!Обязательно попробую!
Да и сама идея неплоха,буду использовать ее в моих любимых "баклажаны веером".
Вот и фото,когда-то я их постоянно готовила,а теперь что-то подзабыла об этом рецепте.

[Натуля]

Вот и фото,когда-то я их постоянно готовила,а теперь что-то подзабыла об этом рецепте.

А рецепт уже давали?

[Sasa]

А рецепт уже давали?

Да,только в ранних темах.

[azalea]

Maina, большое спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.

[BYU]

Теперь у нас это самое любимое блюдо из кабачка

классное блюдо !Надо будет приготовить...

[Aniram]

Maina, СУПЕР идея гарнира!!! Вы просто молодец!!!

[Le Queshoy]

Разрезаю кабачок слоями (очищать его от кожуры или нет - на ваш вкус, и зависит от кожуры. В данном случае кожура была тонкая и мягкая, я ее оставила).
Готовлю смесь:
чеснок + молотый кориандр + имбирь + соль + щепотка муки + чайная ложка растительного масла.
Основа, то есть, больше всего в смеси - чеснока и кориандра.
Все это перемешивается, получается приправа.
Этой смесью намазываю каждый ломтик кабачка.
Сверху прикрываю ломтиком помидора.
Затем присыпаю свежей кинзой (зелень опять же может быть на ваш вкус любая).
И совсем сверху всей композиции - тертый сыр.

Бааааальшущее Вам спасибо за рецепт! Просто, быстро, и ооочень вкусно!. Я чуть по-своему смоделировала, добавила имеющиеся в доме травки вместо кинзы, и смешала грюер с пармезаном - исключительно вкусно и нежно получилось, мерси ещё раз!