Кухонные посиделки

[Small_birdie]

dav230, теперь я лишусь!
А можно всем рецепт?
Я тоже дрожжи свежие видела, да и гости ответные не за горами.
Надо же их чем-то удивлять.
Муж сказал, что я ем всё, так они улиток собираются приготовить.
Не знаю, не знаю, бедная моя головушка, как же мне теперь их съесть?

[dav230]

Мне сказали, что фокачча не должна быть такая пышная, но мне она все равно очень понравилась. Вот рецепт

Фокачча с чесноком и розмарином.

25 гр. свежих дрожжей развести в 90 мл теплой воды. Тем временем просеять 500 гр. муки (я брала специальную муку для фокаччи, но можно и обычную конечно же) и 1 ч.л. соли. Сделать углубление в муке и вылить туда разведенные дрожжи, накрыть полотенцем и отставить на 20 мин. Потом в опару добавляем 75 мл белого сухого вина, 75 мл оливкого масла и 90 мл теплой воды (но может и больше, зависит от муки). Как следует вымешиваем, тесто не должно быть крутым (я его вымешивала лопаткой, не руками, оно прилипает к рукам). Оставляем для подьема в 2 раза (1,5 часа) в теплом месте без сквозняков.
Тем временем готовим соус. На оливковом масле обжариваем 10-12 долек чеснока до золотистости, добавляем листики двух веточек свежего розмарина, 1 ст. л. меда, 100 мл бальзамического уксуса и увариваем соус 7-8 минут.
Выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом, подошедшее тесто и заливаем остывшим соусом, накрываем влажным полотенцем и отставляем на 20-25 минут. Ставим в разогретую духовку на 30 минут (но время тоже от духовки зависит). Минут через 20 можно смазать оливковым маслом. И после того, как достали из духовки, тоже смазываем оливковым маслом.

Делать очень просто и получилось действительно вкусно

[Small_birdie]

dav230, спасибо! Розмарин осталось найти.

[dav230]

dav230, спасибо! Розмарин осталось найти.

Я в Ашане видела по моему А у нас кустики растут в огороде

[Plushka]

они улиток собираются приготовить.
Не знаю, не знаю, бедная моя головушка, как же мне теперь их съесть?

Small_birdie, спокойствие, только спокойствие. Это животные смиренного нрава, они не скачут по тарелкам с намерением искусать собравшихся за столом гостей.
Выступаю с предложение скушать улиток с аппетитом.
В запеченом виде они по виду и вкусовым ощущениям навевают воспоминания о шампиньонах. С масляно-петрушково-чесночной заправкой - самое оно.

[Small_birdie]

dav230, поищу в супермаркете.
Plushka, это у них любимое блюдо, и они меня собираются поразить. Цель уже достигнута. Выбегать резко в туалет запрещено - дурной тон. Буду воображать, что шампиньоны, куда деваться .

[ciliegia]

dav230, Я вижу на тебя итальянское солнце хорошо влияет
Попробовала твои баклажаны по-сардински...вкусно

[dav230]

dav230, Я вижу на тебя итальянское солнце хорошо влияет
Попробовала твои баклажаны по-сардински...вкусно

Ой, спасибо! От тебя похвалу слышать приятно
У ТЕБЯ ЧТО НИ РЕЦЕПТ, ТО ШЕДЕВР

[Alyssia]

Девушки, поделитесь рецептом приготовления зеленой чечевицы. Кроме супа. Сама ничего интересного не нашла. Заранее спасибо!

[MEDEЯ]

Девушки, поделитесь рецептом приготовления зеленой чечевицы. Кроме супа. Сама ничего интересного не нашла. Заранее спасибо!

Я готовлю так: покупаю колбасу, не твердую и не в магазине. Такая мягкая кобаска см 15 в длину, типа полусырая.
В сотейник засыпаю чечевицу, заливаю водой и сверху кладу эту колбасу. На маленький огонь на час мнимум. Чечевица напитывается ароматами колбасы, колбаса отдает свой жирок, проходит паром. Вобщем очень вкусно. Мне этот рецепт дала жена мясника.
Но для этого колбаса должна быть вкусная, с травками там всякими, артизанальная вобщем.

[Virka]

Расскажете потом, как получилось в домашних условиях?

да как-то не супер мне понравилось, хоть все овощи додержала до черноты кожицы... то ли остроты маловато, то ли специй... то ли вкуса костра

[Azzaz]

да как-то не супер мне понравилось, хоть все овощи додержала до черноты кожицы... то ли остроты маловато, то ли специй... то ли вкуса костра

вот-вот, и у меня то же самое что-то совсем даже не супер...даже не знаю, какие ошибки. Баклажаны как мочало вышли Потом в салате вся эта ботва дала сок... невкусный

[Marine Saf]

Virka, Azzaz, только не говорите, что я вас не предупреждала.

[Alyssia]

Я готовлю так: покупаю колбасу, не твердую и не в магазине. Такая мягкая кобаска см 15 в длину, типа полусырая.
В сотейник засыпаю чечевицу, заливаю водой и сверху кладу эту колбасу. На маленький огонь на час мнимум. Чечевица напитывается ароматами колбасы, колбаса отдает свой жирок, проходит паром. Вобщем очень вкусно. Мне этот рецепт дала жена мясника.
Но для этого колбаса должна быть вкусная, с травками там всякими, артизанальная вобщем.

MEDEЯ, спасибо! Колбасы в доме такой нет, но рецепт пригодится на будущее.

[c3465]

Alyssia,сделайте в холодном виде, с соусом масло-уксус.

[Small_birdie]

Alyssia, мой муж любит чечевицу с луком и boudin noir.

[Сойка]

Вот и я за советом. Муж попросил приготовить блюдо- спагетти с томатным соусом и фаршем. Были как то в гостях у свекрови и она приготовила это блюдо, вот и муж теперь заказал мне приготовить.
Вот и не знаю с чего начать.... и сколько надо фарша на 500гр спагетти? а томатную пасту вы по вкусу добавляете?

[MEDEЯ]

Вот и я за советом. Муж попросил приготовить блюдо- спагетти с томатным соусом и фаршем. Были как то в гостях у свекрови и она приготовила это блюдо, вот и муж теперь заказал мне приготовить.
Вот и не знаю с чего начать.... и сколько надо фарша на 500гр спагетти? а томатную пасту вы по вкусу добавляете?

Сойка, Вам срочно, на сейчас?
Вот первый рецепт из гугля как приготовить спагетти болонез:
http://www.jlady.ru/vtoroe/recept-pr...i-bolonez.html

А вот рецепт от Белоники.
http://belonika.livejournal.com/61470.html

[Oksy75]

Муж попросил приготовить блюдо- спагетти с томатным соусом и фаршем

наверное, имелось ввиду спагетти болоньезе
http://www.wday.ru/food/dishes/_arti...klass/1/&pag=1

[Сойка]

MEDEЯ,
Oksy75,
спасибо за совет. Точно это было это блюдо.
Вот уже и название его знаю :-))

[Azzaz]

на 500гр спагетти?

только хочу вас предупредить, что этакое колллличество макарон идет на минимум 4 человека . Это чтобы вы их все не сварили сразу только для вас и мужа, а потом кому доедать?

[Сойка]

только хочу вас предупредить, что этакое колллличество макарон идет на минимум 4 человека . Это чтобы вы их все не сварили сразу только для вас и мужа, а потом кому доедать?

я вот уже поняла, что 500гр это много, а тем более для меня новичка-дебютанта. Вот просматриваю сайты в интернете с рецептами пришла к мысли что мне кроме -макарон, соуса и фарша, больше ничего не надо, т.к все остальное /овощи/ муж не ест.

[Alyssia]

c3465, Small_birdie, спасибо большое!

[pronashko]

Я чечевицу обожаю, даже просто отвареную со сливочным маслом
А мой муж любит такой вариант (мною придуманный):
Я режу сосиски мергез на кусочки, обжариваю их на сливочном масле и с давленным чесноком, затем добавляю отвареную чечевицу. Очень вкусно получается

[Small_birdie]

Alyssia,

чечевицу с луком и boudin noir.

Забыла сказать, что boudin noir готовится отдельно, так как на него нужно меньше времени, чем на чечевицу.

[Alyssia]

pronashko, спасибо!
Small_birdie, я так и думала.

[Бармалесик]

Баклажаны как мочало вышли Потом в салате вся эта ботва дала сок... невкусный

вчера только делала салат из овощей (в том числе и баклажанов), запеченных под грилем в духовке... "капризные" гости сожра... съели всё, что я надеялась "растянуть" на два дня, и заказали ещё на "бис",
может быть, у нас баклажаны другие

[Бармалесик]

Сегодня на обед сырая рыба-меч и большой "тазик" свежего салата
(рыбу утром поймали в море, а в обед беднягу уже съели)

[cocote]

Сегодня на обед сырая рыба-меч

сырая??

[cocote]

Нашла на просторах интернета пару рецептиков для моего Delicook. Но нужен жидкий дым и рукав для запекания. Подскажите пожалуйста реально ли найти рукав для запекания и как он называется? Жидкий дым нашла в интернете.