|
#3
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.05.2005
Откуда: Франция, недалеко от Лилля
Сообщения: 3.191
|
Скажите пожалуйста, кто знает: если какая-то пряность уже просрочена, её надо выбрасывать или ещё какое-то время можно использовать? Она в таком случае теряет свои вкусовые и полезные свойства или становится...опасной? Речь о корице в данном случае. Спасибо!
__________________
Когда говоришь, что думаешь, думай, что говоришь. |
![]() |
|
#4
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.536
|
Le Queshoy, опасной она не становится, не бойтесь, просто она "выдыхается" и все. Я тоже не успеваю использовать до окончания срока баночку никогда.
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
![]() |
|
#5
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.05.2005
Откуда: Франция, недалеко от Лилля
Сообщения: 3.191
|
![]()
__________________
Когда говоришь, что думаешь, думай, что говоришь. |
|
![]() |
|
#6
![]() |
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.867
|
Приготовила на днях вяленые утиные грудки по рецепту Белоники. Подавала так как она рекомендует. Вкусно, просто, красиво, изысканно. В соли держала немного дольше, чем в рецепте, примерно 18 часов.
http://belonika.livejournal.com/233794.html Еще добавляю в салат, порезанную тоненькими полосками. |
![]() |
|
#7
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.611
|
Кто-то давал рецепт муссаки, кажется, в теме про питание по-Монтиньяку. Обалденно вкусное блюдо! Я её теперь часто готовлю, внося свои коррективы для разнообразия. Например, один раз вместо кабачков использовала баклажаны, невероятно вкусно получается! Другой раз добавила белых грибов к фаршу, тоже язык можно было проглотить! А сегодня, сделала муссаку двухслойную: нижний слой из баклажанов, а верхний из печёного красного перца, опять фуррор!!!!!
Советую попробовать! ![]()
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть ![]() |
![]() |
|
#8
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 22.536
|
__________________
Маятник закона расплаты раскачался. Ша́денфро́йде! |
|
![]() |
|
#12
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.611
|
Да, знаю, но в том рецепте именно кабачки (там спец питание по Монтиньяку)
Что-то тоже не нахожу ![]()
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть ![]() |
![]() |
|
#15
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
|
|
![]() |
|
#16
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.05.2010
Откуда: Красноярск - Paris
Сообщения: 1.479
|
|
![]() |
|
#17
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.07.2010
Откуда: France (03)
Сообщения: 838
|
|
![]() |
|
#18
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.09.2009
Откуда: 06
Сообщения: 2.629
|
|
![]() |
|
#22
![]() |
|
Модератор
![]() |
Традиционная мусака готовится без вина, и в ней обязательно присутствуют баклажаны.
Остальные вариации по собственному желанию.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
![]() |
|
#23
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.05.2010
Откуда: Красноярск - Paris
Сообщения: 1.479
|
|
![]() |
|
#24
![]() |
|
Модератор
![]() |
tanne, да? А мне про вино как-то не запомнилось.
Мусака - греческое национальне блюдо, которое разошлось в всему сердиземноморью, наверное, вином ее не испортишь, но я сама никогда не добавляла вино в мусаку.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
![]() |
|
#25
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.05.2010
Откуда: Красноярск - Paris
Сообщения: 1.479
|
ага, во всех рецептах муССаки, найденных на форуме. кстати, потом ошиблась и набрала муСаку, с одной С, получила, есстественно, совсем другие рецепты)
ещё одна альтернатива бешамелю вот здесь http://www.infrance.su/forum/showthr...874#post403874 в конце рецепта автор предлагает свой вариант соуса, яйца, молоко и мускатный орех... мы как раз его сейчас планируем сделать, потом напишу, как получится |
![]() |
|
#26
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
![]()
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
![]() |
|
#27
![]() |
|
Модератор
![]() |
Я тоже предпочитаю баклажаны с кожурой, а что за соус? Читала, что в традиционной мусаке - бешамель. Я его не люблю из-за наличия муки.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
![]() |
|
#28
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
MARGOO, измельчаю блендером помидоры и развожу сливками,добавляю немного тертого сыра(факультативно),базилик,соль. Все перемешиваю. Если лень возиться со свежими помидорами,то покупаю очищенные консервированные с собственном соку или уже готовый томатный соус с базиликом.За 15-20 мин до окончания приготовления посыпаю тертым сыром уже почти готовую мусаку,чтобы сыр расплавился и образовалась вкусная сырная корочка.
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
![]() |
|
#29
![]() |
|
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.611
|
Аааа, вот эта муссака, ссылку Delfina давала!
![]()
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть ![]() |
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Посиделки с гитарой | berts | Музыкальный клуб | 6 | 09.05.2021 08:59 |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |