Кухонные посиделки

[Roupy]

cocote, Да просит, все как на котлеты, фарш, хлеб , лук и яйцо, соль перец, только надо очень хороша вымесить. Когда просто жаришь маленькие котлетки- не страшно , если фарш не очень однородный, а когда печеться- он трескаеться. потом формируешь такую толстую колбаску , в серединку можно положить кусочки масла, или лардончики, чтоб посочнее было, или вареные яйца или как я обычно, жареные с луком грибы или тоненький кабачок цукини( сырой) , хорошо так эту колбаску покатать по доске, чтоб уплотнилась( иначе потрескаеться) , обвалять в смеси муки с сухарями и в духовку. ( я пеку сейчас все в ремозке, хвасталась ей в кухонной утвари) . подавать, нарезав ломтями. замечательное блюдо и для пикника, можно холодным, а можно чуть - чуть обжарить на барбекю. Особенно удачный вариант, когда на на барбекю дети маленькие, обычно мясо и шашлыки они не едят.
Вот на День победы для гостей завтра думаю сделать их разных сортов мяса, в средину
положу готовую уже курятину, тогда отпишусь, если интересно.

[dav230]

cocote, Да просит, все как на котлеты, фарш, хлеб , лук и яйцо, соль перец, только надо очень хороша вымесить. Когда просто жаришь маленькие котлетки- не страшно , если фарш не очень однородный, а когда печеться- он трескаеться. Вот на День победы для гостей завтра думаю сделать их разных сортов мяса, в средину
положу готовую уже курятину, тогда отпишусь, если интересно.

Отличная идея! Конечно отпишитесь

[Small_birdie]

пеку сейчас все в ремозке, хвасталась ей в кухонной утвари.

Там большая тема, трудно найти, ремозка - это что?

[Roupy]

Small_birdie, http://www.google.com/search?um=1&hl...&aqi=&aql=&oq=
Или наберите в гоогле remoska и откройте картинки

[cocote]

Вот рецептики смуси http://www.un-smoothie.com/
http://www.lacuisinedefabrice.fr/les-smoothies/

[larik_malasha]

Всем привет!
Я недавно готовила вот такой простой тарт из козьего сыра.


Тесто слоеное (готовое, в рулоне) — 1 упак.
Бекон (или ветчина) — 100 г
Лук репчатый (большой) — 1 шт
Сыр козий — 50-100 г
Мед (жидкий) — 1-2 ст. л.
Вино белое (по желанию) — 1/4 стак.
Масло растительное (для жарки)

Готовое тесто раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой. Накрыть бумагой для выпечки, засыпать горохом или фасолью и поставить в разогретую до 180 градусов духовку и печь до золотистого цвета (минут 15). (Но я этого не делала, просто слегка прижала тесто, когда оно было почти готово, чтобы оно немного опустилось).
Пока печется тесто, приготовить начинку.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Бекон или ветчину так же мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, высыпать лук и обжарить до готовности (до золотистого цвета), на это уйдет минут 5-7. По желанию, можно влить белое вино и тушить лук до испарения влаги.
Добавить к луку бекон/ветчину и обжарить минуты 2-3.

Тесто слегка зарумянилось, выложить на него смесь лука и бекона.
Нарезать козий сыр, выложить на начинку. Сверху полить сыр медом.
Снова поставить тарт в духовку при температуре 180 градусов минут на 10-20 до полного зарумянивания пирога.

[cocote]

Я недавно готовила вот такой простой тарт из козьего сыра.

аппетитнеько. Но вот я бы себе сделала без козьего сыра (я не переношу козий сыр), а вот муж мой, умолотил бы за обе щеки.

[cocote]

А я вчера пирожков налепила с картошечкой и капустой и в духовочку. Ммммм. А тесто в хлебопечке сделала, лентяйка.

[cocote]

Ma Cuisine

я Ваш блог в фавориты занесла, у Вас такие интересные рецепты. В следующий приход гостей заделаю чипсы.

[larik_malasha]

cocote,
Спасибо огромное! Я сначала тоже не любила козий сыр, а сейчас мне нравится. Но я больше его люблю в горячем виде.

Если будете делать чипсы, то главное - смотреть по своей микроволновке, может, понадобится больше или меньше времени. И желательно, смазать тарелку маслом, так как картошка немного липнет к ней, так будет легче ее снимать.

[Лана]

larik_malasha, и я начну тусить в вашем блоге! Вкусных Вам идей и размножения рецептов!

[larik_malasha]

Лана,
Девочки, заходите, я буду очень рада! я только-только начала свой дневник, до этого "тусила" на одном кулинарном сайте. Так что Добро Пожаловать!

[dav230]

Сегодня попробовала приготовить блюдо, рецепт которого нашла в интернете. Оно, конечно, не диетическое, но мужчинам должно понравится



Основа пельменное тесто и фарш

[BYU]

Основа пельменное тесто и фарш

это похоже на узбекское блюдо.Рецепт мне дала моя приятельница - узбечка.
На "пельменное" тесто, раскатанное , выкладываем фарш, лук, морковь, картошку (все нарезано соломкой).Готовится на пару 40 минут. Подаем со сметаной и любимым соусом.
Готовила 2 дня назад. Очень фкусна.

[dav230]

это похоже на узбекское блюдо.Рецепт мне дала моя приятельница - узбечка.
На "пельменное" тесто, раскатанное , выкладываем фарш, лук, морковь, картошку (все нарезано соломкой).Готовится на пару 40 минут. Подаем со сметаной и любимым соусом.
Готовила 2 дня назад. Очень фкусна.

Очень похоже Только я сделала чуток подругому. У меня был только мясной фарш. И я в глубокой сковороде на сливочном масле обжарила дольки чеснока, потом их убрала и добавила тертую на крупной терке морковь,протушила 15 мин. под крышкой. И вот на эту подушку уложила рулетики, залила сверху разбавленной в воде сметаной, так чтобы рулетики почти покрылись и на каждый по маленькому кусочку масла. Накрыла крышкой и тушила на небольшом огне 30 мин.

[cocote]

И вот на эту подушку уложила рулетики, залила сверху разбавленной в воде сметаной, так чтобы рулетики почти покрылись и на каждый по маленькому кусочку масла.

представляю какая вкуснотищщща.

[Virka]

Так что Добро Пожаловать!

делала на днях лимонный пирог и сосиски по-альзасски - очень вкусно получилось, и рецепты простые, спасибо! продолжайте в том же духе

[dav230]

Ну не могу не поделиться, уж очень мне этот салат понравился Я где то давала рецепт

Салат с грушей и горгондзолой

[Virka]

уж очень мне этот салат понравился

и мне! спасибо нашим мастерицам!

[Alexashka]

И не лень мне иногда "извращаться" для домашнего ужина? Салат "Глухариное гнездо", но почему-то с кальмарами... Стянула на поварешки.нет:

Режем тонкой соломкой 2 средние картофелины и жарим во фритюре до готовности. Солим только после образования корочки! Жарим 300 граммов шампиньонов с луком до готовности. Отвариваем 4 очищенные тушки кальмаров 3-4 минуты с момента закипания. Режем соломкой. Трем на терке белки от 3 вареных яиц. Трем 100-150 граммов твердого сыра на мелкой терке.
Режем мелко пучок зеленого лука.
На плоской тарелке выкладываем жареный картофель, стараясь, чтобы самые зажаренные соломинки торчали по сторонам словно веточки. К ним добавляем веточки укропа. Оставляем немного зажаренных соломинок для "гнезда". Рисуем небольшую сеточку из соуса. Следующий слой - зеленый лук. Потом жареные грибы.
Кальмары, оставив наиболее красивые ленточки для украшения. Затем тертые белки. Снова соус тонким слоем, но покрывая весь салат. Засыпаем полностью тертым сыром. Теперь сверху выкладываем "гнездо", переплетая соломинки картошки и кальмаров. Желтки растираем с тертым сыром, майонезом и мелко порезанным укропом. Мокрыми руками катаем "птичьи яйца", укладываем в "гнездо" и рядом с горкой салата.
Это оригинальный рецепт. Майонез я не люблю, я взяла густую сметану, добавила туда сок лимона, перец и соль по вкусу.

[Le Queshoy]

Хозяюшки, подскажите, кто знает: зира, специя такая - это как на французском? Чегой-то никак не найду...Заранее спасибо!

[Roupy]

Le Queshoy, cumin - кумун у нас еще называют. Здесь отдельно не всегда найдешь, в арабских лавках спрашивать надо.

[Marcira]

Le Queshoy, в Leclerc еще найти можно, я его всегда там покупаю, молотый, в отделе специй.

[Le Queshoy]

Roupy,
Medusa,
Marcira, девочки, спасибо большущее! Оказывается, "маска, я вас знаю", только не думала, что кумин-кумун это и есть зира. Спасибо!

[Medusa]

Le Queshoy, или в азиатских-индийских, там тоже покупала. Кумин по-другому. ))

[cocote]

А я все больше по сладостям ударяю. Сегодня заделала сладость, на сырок глaзированный похоже по вкусу. Вот рецептик
http://www.babyblog.ru/community/pos...ngbook/1250293 .

[dav230]

А я все больше по сладостям ударяю. Сегодня заделала сладость, на сырок глaзированный похоже по вкусу. Вот рецептик
http://www.babyblog.ru/community/pos...ngbook/1250293 .

А из какого здешнего творога делали?

А я сегодня заделала брынзу. Не знаю еще, что получится Буду пробовать завтра.

[Trinichka]

А из какого здешнего творога делали?

cocote присоединюсь к вопросу, потому что на сырок глазированный в принципе не должно быть похоже, но творог-то не тот здесь как ни крути...
А вообще респект, там все-таки намудохаться надо!

[cocote]

там все-таки намудохаться надо!

там делов то на несколько минут. Я все смешала в комбайне, взбила белок, перемешала и в духовку. А глазурь делала в соуснице, сама себе крутится, варится.

[cocote]

А из какого здешнего творога делали?

делала из этого http://www.force-sud.com/faisselle-6...6,2,12,147.htm творога, сначало оставила стекать пару дней, потом перетерла через сито.