Кухонные посиделки

[Irinou]

Прошу прощения за неосведомлённость, то есть - они уже готовы к употреблению? Их варить, жарить-парить не надо?

Да, они готовы к употреблению. Во всяком случаи те, которые я обычно покупаю. (Посмотрите на баночку, как их советуют готовить.)
Но их можно добавить и к мясным или овощным блюдам в теплом виде. Как это делается в азиатских рецептах. Т.е. за несколько минут до подачи на стол Вы их добавляете в wok, перемешиваете с овощами или мясом. Et le tour est joué!

[Le Queshoy]

Irinou, спасибо. Буду экспериментировать. На баночке потому что не написано ничего относительно того, как готовить. Не подскажете, какой соус они - бамбуки эти - любят? Что-то на основе сметаны или острое?

[yahta]

Ой срочно надо : хочу запечь в духовке "слайс"ы баклажан с томатом. Чем их лучше сбрызнуть : масло оливковое, бурсан, сливки, горчица ?

[Uliacha]

Ой срочно надо : хочу запечь в духовке "слайс"ы баклажан с томатом. Чем их лучше сбрызнуть : масло оливковое, бурсан, сливки, горчица ?

Немного позновато отвечаю, я из баклажаны целыми запекаю, потом режу и что интересно, они какие то жирные получаются, как будто масло впитали. А язычки или суховаты у меня получаются, даже с кружочками помидор или много масла как губка требуют.

А помидоры я запекаю по-провансальски: сбрызгиваю из пульверизатора оливковым маслом, плюс прованские травы, иногда крошкой посыпаю как в рецепте иногда нет. Я этот рецепт обожаю и зимой и летом.

yahta вы в итоге как приготовили?

[belosvet77]

А помидоры я запекаю по-провансальски: сбрызгиваю из пульверизатора оливковым маслом, плюс прованские травы, иногда крошкой посыпаю как в рецепте иногда нет. Я этот рецепт обожаю и зимой и летом.

А что это за пуливизатор такой? насадка с тонким горлышком или, что-то другое?

[Uliacha]

А что это за пуливизатор такой? насадка с тонким горлышком или, что-то другое?

belosvet77, нет, это специальные бутылочки стеклянные с пластмассовым пульверизаторои для растительных масел и уксуса. Вроде на этой неделе в ЛИДЛ будут.

[CV13]

belosvet77, нет, это специальные бутылочки стеклянные с пластмассовым пульверизаторои для растительных масел и уксуса. Вроде на этой неделе в ЛИДЛ будут.

Вы правы, точно такие. В "Манор" продаются всегда, но в "Лидл" будут стоить гораздо дешевле. Очень удобная вещь.

[yahta]

скажите пож., что можно сделать из редиски ? есть полкило. Еще есть сливки

[c3465]

yahta, салат, ( можно мяту добавить , как французы советуют, можно просто цыбулет)чистый, без других овощей. А сметаны нет? Со сметаной мне нравится больше.

[Konsuella]

yahta,

редис, яйца, зеленый лучок, соль и сливки(сметана)= весенний салатик

[Lephilipe]

скажите пож., что можно сделать из редиски ? есть полкило. Еще есть сливки

yahta, баночку зернистого творога, редиску (нарезать) зеленый лук, ну и специи - соль, перец, вкусный салат получится.

[Ptu]

yahta, я редиску в свой диетический вечерний супчик кладу, типа таратора. Огурец, зелень, редиска если есть, можно пару орехов раздробить, натуральный бифидойогурт взбитый и разведенный водой, соль, чесночек чуток.

[yahta]

Ой мерси. Примерно так и сделала. Салатик с яицом, зеленью, добавила огурец, сливки. После прошлого "провала" моего оливье, я теперь всякие салатики боюсь делать. Но этот удался

[Sasa]

Буду премного благодарна!
А то я загорелась прямо,а все застопорилось за неимением нужных насадок и "уроков"...........
Хотя некоторые обещали,да ,как говорят,обещанного 3 года ждут (эт я так намекаю

[galya]

Sasa, Пишите ваш мэйл на ЛЯ,муж вечером скинет,так как я не умею))
А вот подробно про насадки:
http://www.forum-grad.ru/forum775/thread45140.html

[ciliegia]

Sasa, проявите интерес...иногда хоть заглядывайте в мой блог :-))))

[Sasa]

цилиегиа, извините,я ни в чьи на форуме не загладываю,не любопытная...........
Но раз так,посмотрю....
И сразу несколько вопросов:
Можно показать саму насадку(ее разрез) на розочку? Ее плохо видно.
Даже в рецепте нет подробностей о креме из взбитых сливок.Я ,например, именно из их никогда и не делала.
Можно подробнее,плиз.

[ciliegia]

Даже в рецепте нет подробностей о креме из взбитых сливок.Я ,например, именно из их никогда и не делала

Я написала " изготовление роз...из крема", т.е. крем может быть любой...масляный (сливочный) или взбитые кондитерские сливки...
У Вас есть эти сливки? Если найдете, то просто взбиваете их до пышной массы, они уже с сахаром. Как их взбивать, на форуме уже говорилось и даже возникали споры, в любом случае, должны быть крепкими и не стекать с венчиков.
Подкрашиваете и используете. Красители у всех тоже разные...я использую гелевые, для этого палочкой беру маааааленький "кусочек" краски, размешиваю тщательно в небольшой кол-ве сливок (или любого другого крепкого крема, примерно 1 ст.л.) и потом смешиваю с общим кол-ом крема.
Насадки в разрезе вот такие:
для крупных и мелких роз

[zapounne]

...А то я загорелась прямо,а все застопорилось за неимением нужных насадок и "уроков"....

Загляните сюда, очень познавательная тема для увлеченных украшательством :

http://forum.say7.info/topic36989.html

А по этой ссылке - видео (про то, как ciliegia розочки делала ) :

http://www.youtube.com/watch?v=-7gve...eature=related

[ciliegia]

А по этой ссылке - видео (про то, как ciliegia розочки делала ) :

http://www.youtube.com/watch?v=-7gve...eature=related

Надеюсь Вы не подумали что это ciliegia собственной персоной? )) Но видео познавательное, хотя таким способом (на подставке и "крутить на себя") розы чаще получаются корявыми. Испытано не только на мне :-), и большой минус - для такой розы нужно слишком много крема.
У кого нет насадок, можно пару основных самим сделать.
Я долгое время обходилась без проф.насадок, делала сама из алюминевых банок (из под колы и др.напитков) и нужного мне размера. Еще, такую самоделку проще моделировать чем проф.насадку от Вилтона... К примеру толщину, высоту...у самодельной насадки для розы, можно "тупой" угол срезать не прямым срезом, а немного закруглить, тогда лепестки роз, будут заворачиваться наружу, что тоже очень симпатично выглядит.

[zapounne]

Надеюсь Вы не подумали что это ciliegia собственной персоной? )) ...

Нет, конечно , это первое, что попалось на глаза - для иллюстрации. Как говорится, лучше один раз увидеть .
Вот еще: http://www.youtube.com/watch?v=I1x2p...eature=related

[Livi]

Какой соус приготовить для roti de porc, merci

[BYU]

Какой соус приготовить для roti de porc, merci

я люблю много жареного лука

[Livi]

я люблю много жареного лука

Тетку-миллионершу в гости пригласили., вдруг не поймет.
Я думала с трюфелями, но никогда не делала, боюсь запороть дорогой продукт. Может у кого проверенный рецептик есть?

[BYU]

вдруг не поймет.

миллионерши, они разные бывают)Наш знакомый миллионер мог сам яичницу поджарить и сам подать).А вообще, конечно, надо что-то более утонченное для такого случАя.

[Irinou]

Тетку-миллионершу в гости пригласили., вдруг не поймет.
Я думала с трюфелями, но никогда не делала, боюсь запороть дорогой продукт. Может у кого проверенный рецептик есть?

В таком случае приготовьте ей лучше rôti de veau, rôti de porc - как-то слишком по-простецки. Тем более, надеюсь, к хорошему вину.

[Livi]

В таком случае приготовьте ей лучше rôti de veau, rôti de porc - как-то слишком по-простецки. Тем более, надеюсь, к хорошему вину.

Она у меня попросила русские (в моем случае украинские) блюда, я из мясных русских блюд вообще ничего не знаю, не приходит ничего на ум, кроме свинины.
На других гостях проверила, что от всяких голубцов, пельменей, котлет они не в восторге. Вот и остановилась на простом. Да и человек она обычный.
Когда я ходила к ней в гости, она угощала меня вином настояном на орехах, а не бог знает какими сногсшибательными напитками. Пардон за оф.
Вобщем к простецкой свинине сделаю соус с трюфелями, для облагораживания.

[Uliacha]

Тетку-миллионершу в гости пригласили.

Livi а вы не пробовали на французах шашлыки (можно сказать национальная кухня) в нескольких интерпретациях- штук пять есть маринадов. Такая интерактивная дегустация получается, обмен впечатлениями, кому что нравится больше-меньше. Причём я часто делаю просто на плите, без огонька, так сказать.

[мая]

кулинаришкикто нибудь знает что приготовить из консервированного тунца горячее?

[Ptu]

Тогда уж с хреном, точно экзотика