Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[galya]

А у нас вчера были традиционные для "жирного вторника" "карнавальные пончики",на русские пончики они совсем не похожи,скорее на дрожжевой хворост,вкусныыыыыеееееРецепт нашей французской бабушки. Ну и ставшие нами люибымые овсяные блины

Beignets de Carnaval


• 500 гр муки
• 10 гр соли(одна маленькая чайная ложечка)
• 50 гр сахара
• 25 гр дрожжей(если свежие,или один пакетик сухих)
• 5 яиц
• 100 гр растопленного сливочного масла
• немного рома(я добавила маленькую стопочку кальвадоса,не было у меня рома)
Смешать все ингридиенты:высыпать муку,затем яйца,дрожжи,сазар,соль,ром,перемешать,добавить ратопленное масло,хорошенько перемешать,чтобы тесто отставало от рук. Поставить на полчаса в тёплое место.
Затем тесто раскатать как можно тоньше,5-7мм толщиной,вырезать желаемые фигурки и выпекать во фритюре. Положить на салфетку,чтобы стёк лишний жир и посыпать сахарной пудрой.

Муж с абрикосовым вареньем любит

[MARGOO]

Посты про блины перенесены сюда.

[ЖЕНЯ]

Очень люблю вот такую морковку.

Морковка ВИШИ (Carottes Vichy)



Своим названием этот гарнир обязан французкому городу Виши и термальным источникам которыми богат этот регион. Изначально морковка готовилась в знаменитой воде Виши, поэтому этот гарнир имеет такое название.

Такая морковка идеально подходит для тех ,кто сидит на диете тк в одной порции содержится чуть больше 100 калорий.А если масло заменить на подсолнечное или оливковое то подойдет и к постному столу.

Ингредиенты :
- 1 кг моркови,
- 50 г сливочного масла,
- 35 г сахарного песка,
- 2 зубчика давленного чеснока
- мелко нарезанная зелень петрушки,
- соль.
Приготовление :
Морковь очистить и нарезать тонкими кружками, положить в кастрюлю, залить водой, чтобы едва покрыть морковь, добавить сливочное масло, сахарный песок и соль, варить на умеренном огне до тех пор, пока почти вся вода не испарится.
На сильном огне обжарить морковь вместе с отваром до слегка золотистого оттенка .Далее добавить тёртый чеснок и подавать к столу, посыпав зеленью петрушки .

[MARGOO]

Да, тортик оказался вкусный. Гости с удовольствем ели, я еще всем с собой раздала и еще осталось примено треть.
Но я не знаю. решусь ли еще раз сделать этот торт т.к. он все же трудоемкий, а я отвыкла от приготовления трудоемких блюд.

[MARGOO]

И еще, крема делала литра на 1,5, но не хвалило буквально на последний корж, пришлось доделывать. Надо делать литра на 2. У меня было 8 коржей.

[ЖЕНЯ]

Ну всё!Раздразнили Завтра за дорадой мужа отправлю