Кулинарная кантата для хора и двух солистов

[Лёля]

galya, можете показать Ваш шприц или пакет,из чего вы зефир выдавливали.У меня нет ничего такого,купить нужно.Вот не знаю,что лудше.И где купить?
Может в "куханной утвари" покажете,чтоб не оффтопить.

[lubania]

galya, можете показать Ваш шприц или пакет,из чего вы зефир выдавливали.У меня нет ничего такого,купить нужно.Вот не знаю,что лудше.И где купить?
Может в "куханной утвари" покажете,чтоб не оффтопить.

Можете взять простой пакет и отрезать небольшой уголочек от него. Но лучше пакет по-плотнее взять. Удобнее будет. Продаваться должен в отделах кухонного всякого. Если не ошибаюсь, называется "corne pâtissière".

[sbaikal]

Может, и сироп недоварила, но он уже коричневым был, я испугалась, а потом при взбивании он побелел.

[issida]

Саса,
Спасибо, Вам большое за рецепт шоколадного чуда! Это действительно Чудо!!! Очень вкусный пирог. Пропорции действительно идеальные.

[Sasa]

Саса,
Спасибо, Вам большое за рецепт шоколадного чуда! Это действительно Чудо!!! Очень вкусный пирог. Пропорции действительно идеальные.

Очень рада что вам понравилось!
Я считаю ,что он просто идеален.Тк готовится ОЧЕНь просто и ОЧЕНь быстро,а результат -ОЧЕНь вкусно!!
Ну, чем не идеал?

[Nathaniel]

можете показать Ваш шприц или пакет,из чего вы зефир выдавливали.У меня нет ничего такого,купить нужно.Вот не знаю,что лудше.И где купить?

Шприц выглядит примерно так (как обычный, но большой, шприц с насадками):



Пакет так:





И процесс:



Продаётся всё это в любом супермаркете в отделе кухонных принадлежностей, а также в специализированных магазинах, естественно.

У меня есть только пакет, но что-то мне подсказывает, что шприц удобнее. Могу ошибаться.

[Sasa]

Ужас!!!Люди !!!На второй фотке вы видете то что и я?

[MARGOO]

Ужас!!!Люди !!!На второй фотке вы видете то что и я?

Видим! Ужас. Удалено. Видимо. ошибочка вышла.

[Nathaniel]

Выяснилось, что фотография каштановых пирамидок была подменена злобными интернетчиками (бывает такое). Торжественно клянусь, что я видела в уже отправленном мной сообщении именно десерт из crème de marrons. Приношу извинения за независящее от меня причинённое неудобство.

На удалённой фотографии должен был быть десерт!

Спасибо за бдительность

[TAL]

Ну, чем не идеал?

Завтра хочу приготовить этот идеал,потом отчитаюсь.

[galya]

Лёля, Вот, вам уже показали Я совктую покупать пакетиком, им удобнее. чем щприцом.

[lubania]

Лёля, Вот, вам уже показали Я совктую покупать пакетиком, им удобнее. чем щприцом.

Согласна. У меня был шприц похожий пластмассовый, так в этих насадках застревало огромное количество вкусного и использовать его не было никакой возможности. Особенно меня это бесило, когда я делала понемногу разноцветного крема для украшения, и почти все оставалось в насадке.

[Лёля]

lubania, Nathaniel, спасибо.Нужно прикупить и такую утварь.

[Nathaniel]

По свежим следам совет по поводу кулька с насадками. Я сегодня наконец-то использовала свой, давненько валявшийся на полке. Через три минуты он улетел в мусорное ведро. Через тканевый кулёк и особенно через швы выползло практически то же количество крема, что через насадку. Вся перемазалась только

Не знаю, какие ещё бывают пакетики, но советую при покупке обратить внимание и прикинуть, насколько порист материал.

[lubania]

Через три минуты он улетел в мусорное ведро. Через тканевый кулёк и особенно через швы выползло практически то же количество крема, что через насадку. Вся перемазалась только

А его не надо было намочить в начале? Или может он уже от возраста скопытился?

[galya]

По свежим следам совет по поводу кулька с насадками. Я сегодня наконец-то использовала свой, давненько валявшийся на полке. Через три минуты он улетел в мусорное ведро. Через тканевый кулёк и особенно через швы выползло практически то же количество крема, что через насадку. Вся перемазалась только

Не знаю, какие ещё бывают пакетики, но советую при покупке обратить внимание и прикинуть, насколько порист материал.

У меня два мешка и оба из ткани, а внутри полтэтилен, последний я покупала в монопри, всего за 4,50, понравился тем, что у него насадки стальные, я к ним ещё чемоданчик с насадками за 30 е прикупила, но это правда в спец. магазине

[TAL]

Отчет о шоколадном тортике,которыи давала Sasa.
Очень вкусно!
Sasa,спасибо.

[SERGEL]

TAL, А фотографию?

[TAL]

ТАЛ, А фотографию?

Ой, там уже остались рожки да ножки

[sonatina]

galya, а можно рецептик эклер, пожалуйста! Никогда не делала, а магазинные не очень люблю.
У Вас они такие вкусные на картинке!

[Karishavp]

TAL, Ну хоть рожку или ножку!
А то я все ингридиенты купила, но боюсь сделать. Мне смущает количество муки (2 ложки) и еще не знаю, какую форму использовать.

[Nathaniel]

У меня два мешка и оба из ткани, а внутри полтэтилен

O! У меня полиэтилена никакого нет. Покупала наугад, стоил примерно как у Вас. Так что, обратите внимание, Лёля.

[Neva]

Мне смущает количество муки (2 ложки) и еще не знаю, какую форму использовать.

Если это о шоколадном тортике от Sаsа, то я использовала маленькие формочки. Получилось 8 порций. Sаsа, спасибо за рецепт, понравилось!

[Karishavp]

Neva, Да-да! Я о нем! А чем вы смазывали их? У меня есть силиконовые формы для кексиков. Они подойдут?

[Neva]

Нева, Да-да! Я о нем! А чем вы смазывали их? У меня есть силиконовые формы для кексиков. Они подойдут?

Я не знаю, что это такое. У меня керамические, смазывала сливочным маслом, если форма маленькая, то, соответственно, время выпечки стоит уменьшить. Почувствуете по запаху, что готово .
Фоток нет - несколько минут назад все сьели .

[Karishavp]

Я не знаю, что это такое. У меня керамические, смазывала сливочным маслом, если форма маленькая, то, соответственно, время выпечки стоит уменьшить. Почувствуете по запаху, что готово .
Фоток нет - несколько минут назад все сьели .

Спасибо за ответ! Силиконовые формы, они как резиновые, мягкие такие. Попробую в них сделать.
Прямо тортик-фантом, исчезает в считанные минуты!

[courchevelka]

Neva, Да-да! Я о нем! А чем вы смазывали их? У меня есть силиконовые формы для кексиков. Они подойдут?

Вот оно какое чудо это.

Сегодня делала в силиконовой форме, ничем не мазала, все пропорции строго по рецепту (и муку тоже), от холодных взбитых яиц шоколадная масса загустевает и превращается в густой шоколадный мусс.
Готовый пирожок оставила остывать в форме, затем накрыла форму блюдом и перевернула, пирожок сам выскочил. Степень "жидкости" серединки регулируется временем запекания. Я подольше подержала - серединка "схватилась" но текстура осталась воздушной, не сухой.
Очень нежный и вкусный, давно такой рецепт искала! Спасибо Саса!

[Karishavp]

Сегодня делала в силиконовой форме, ничем не мазала, все пропорции строго по рецепту (и муку тоже), от холодных взбитых яиц шоколадная масса загустевает и превращается в густой шоколадный мусс.
Готовый пирожок оставила остывать в форме, затем накрыла форму блюдом и перевернула, пирожок сам выскочил.
Очень нежный и вкусный, давно такой рецепт искала! Спасибо Саса!

Спасибо, успокоили!

[lubania]

courchevelka, скажите, пожалуйста, а две ложки муки - с горкой или как?

[courchevelka]

цоурчевелка, скажите, пожалуйста, а две ложки муки - с горкой или как?

Как у вас получится, не принципиально.