"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Taksik]

"Рабарбара" - это на каком языке?

Вообще-то это в Эстонии так называют.

[Taksik]

Поэтому я предпочитаю кислые яблоки использовать

Кислые яблоки все равно не дают ту кислинку, которая бывает от рабарбары. Попробуйте!

а где его можно найти?

В овощных магазинах видела, по-моему даже сейчас есть.

rhubarbe

Точно! По-французски тоже примерно так же.

[Tree]

В овощных магазинах видела, по-моему даже сейчас есть.

Точно есть, вчера в супермаркете видела.

[galya]

Предлагаю опробовать очень лёгкий пирожок Продуктов и времени на его приготовление минимум, достаточно лёгкий в плане калорий Это пирожок из разряда когда в холодильнике пусто БЕЗ ЯИЦ!

200 грамм муки (любой, я взяла Т80)
100 гр сахара
80 мл масла растительного
3 столовых ложки како несладкого
1 пакетик разрыхлителя
200 гр сока (лучше апельсинового, у меня не было, я взяла яблочный).
Всё смешать и выпекать 30-35 минут при температуре 200 градусов

Пирожок получается очень воздушным на вкус, в меру сладкий.
Он очень хорошо пойдёт с английским кремом. Для гурманов можно добавить кусочки шоколада в тесто (pépites) Или же пропитать сиропом и залить шоеолпдом, это уж кто во что горазд как говорится У меня вот такие ассоциации возниклиЯ в следующий раз попробую заменить масло на яблочное пюре, чтобы уж совсем супер диетическая версия получилась да и сам пирожок посырее будет

[ElleRu]

Кто подскажет: когда в тесто нужно добавить банку сгущеного молока - это сколько граммов? Мне что-то кажется, что в русской и французской банке - разный вес. Кто знает?

[galya]

Вот моя карамаль, рецепт которой я давала выше, со сгущёнкой,сфотографировала

[an5plus]

Вот моя карамаль, рецепт которой я давала выше, со сгущёнкой,сфотографировала:

galya, выглядит ну очень аппетитно пойду искать рецепт

[galya]

galya, выглядит ну очень аппетитно пойду искать рецепт

Советую взять сахар тростниковый "cassonade", тогда карамель потемнее будет И ещё, по возможности добавить столовую ложечку глюкозы (соответственно на 10 грамм меньше сахара), тогда карамель дольше сохранится, иначе может быстро засахариться. Глюкоза продаётся в любой аптеке, 2,50 за 50 гр по моему В это раз взяла как написано в рецепте 200 гр молочного шоколада Резать только не очень удобно, шоколад трескается, поэтому я разрезала ножиком с зубчиками, вначале как бы "пилила" шоколад, а потом резала

[tangnez]

Вот моя карамаль, рецепт которой я давала выше, со сгущёнкой,сфотографировала

Galya,
спасибо большое за ваш рецепт. Я давно его искала. Эти самые квадратики я случайно купила в Lidl на американских неделях. Мне они очень понравились, но они беследно исчезли из магазина. Пробовала найти этот рецепт в интернете, но безрезультатно. А тут случайно натыкаюсь на ваш рецепт! На следующий день сражу же купила продукты и попыталась приготовить эту вкуснятину. Первые два слоя получились великолепно, а шоколад получился слишком жидким. Что то там я не поняла с пропорциями между шоколадом и сливками. Сколько же надо сливок в милилитрах на 100 грамм шоколада? Хотелось бы сделать квадратики еще раз. Мужу во всяком случае этот десерт понравился, а он у меня очень привередливый.
Еще раз большое спасибо за ваш рецепт.

[galya]

tangnez, Не за что,на здоровье Я немного совсем добавляла,что то типа 2-3 столовых ложек,но это по началу...теперь просто топлю 200 гр шоколада(так в рецепте было) без добавления чего либо,режется правда хуже,но зато "хрустит" вкуснее

[ElleRu]

Тем, кто ищет творог: попробуйте Brocciu Corse Frais! Он зернистый и плотный. Но не знаю везде ли можно купить. Я нашла в Леклерке рядом с моцареллой.

UMKA, примите еще одно СПАСИБО за запеканку!!!!!!!!! Даже снег тает медленнее... Это как мед у Винни-Пуха - "Я никак не пойму в чем секрет! Мед если есть, то его сразу нет!" ))

[red_flash28]

Тем, кто ищет творог: попробуйте Brocciu Corse Frais! Он зернистый и плотный. Но не знаю везде ли можно купить. Я нашла в Леклерке рядом с моцареллой.

я покупаю творог в Leader Price, так он называется - brousse , расфасовка по 400 гр, правда, бывает не всегда.

и мой рецепт творожной запеканки:
творог 500 гр
яйца- 1 шт
сахар- 3 ст.ложки без верха
манная крупа -2 ст ложки
изюм( курага, чернослив-по вкусу)- 50 гр
раст.масло- 1 ст.ложка
пол чайной ложки соли, ванилин

творог протереть через сито. положить масло, взбитое с сахаром яйцо, манку , соль, ванилин. хорошенько перемешать,добавить промытый изюм. выложить в форму, смазанную слив.маслом, выровнять поверхность. выпекать в предварительно прогретой духовке 25-30 мин ( 15-20 мин в духовках с эр пюльсэ)
подавать со сметаной, вареньем, сахаром, сгущенкой.
мои французы в полнейшем восторге!

[Marie des Anges]

Девочки, а подскажите быстренький рецепт сладостей , только чтобы в духовке не печь....кроме блинов и пирожков и пирожных "картошка"? Ничего в голову не йдет!

[sbaikal]

Marie des Anges, попробуйте сделать любой десерт с желатином, творогом, шоколадом, фруктами, взбитыми белками, сливками.

[ElleRu]

Согласна с Sbaikal! Могу дать идею для желе. Я беру например яблоки - Голден, режу на кусочки, кладу в кастрюльку, сахар по вкусу, чуть воды - и провариваю скажем минут 10-15. Параллельно развожу агар-агар (или желатин). Снимаю яблоки с огня и добавляю желатин. Выкладываю все в емкость, дно которой покрыто пищевой пленкой и в холодильник до застывания.
Потом на же история например с вишней или чем хотите. И эту смесь выкладываю поверх яблочной. И опять в холодильник.
Потом нагреваю немного растворенный желатин и добавляю его в фезель (или любой "творог" какой вы здесь найдете). Только желатина надо больше, чем для ягод.
И этот слой тоже кладу сверху всех ягодных.
Количество слоев и выбор фруктов неограничен. Когда все застыло, переворачиваю на тарелку.
Очень подходит для тех, кто может "урвать" несколько минут время от времени. И хранится хорошо.

И еще, когда совсем уж некогда я выкладываю в большой бокал сметану (можно йогурт), перемешанную с какао или корицей; сверху слой конфитюра; и потом слой фруктов.

Рада если помогла!

[Marie des Anges]

Ой, какое заманчивое желе! обязательно попробую, когда с духом собирусь! Спасибо!

[Отражение]

Ананасовый творожный торт
Ингредиенты:
Основа:
250 г. печенья
110 г сливочного масла или маргарина

Печенье измельчить скалкой, масло растопить. Влить масло в печенье, хорошенько смешать и выложить в съёмную форму. Разровнять по дну и бокам. Положить на 30 минут в холодильник

Начинка:
500 г. творожной пасты (я делаю сама)
400 г. сметаны
3 яйца
1 стакан сахарного песка
3 ст. ложки муки
¼ стакана горячей воды или молока
20 г. сахарного ванилина

Взбить яйца с сахаром и добавить остальные ингредиенты.
Хорошенько взбить и влить начинку в остуженную основу.
Поставить в нагретую духовку на 1 час при 180С.
Духовку не открывать, ни до и не после выключения духовки. Торт из духовки не вынимать, иначе опадёт, пусть остынет, а после можно поместить в холодильник.

Верхний слой:
450 г. резаный кубиками ананас (консервированный)
85 г. желе с ананасовым вкусом
400 мл. воды (кипятка)

Залить кипятком, порошок желе, хорошенько размешать, до исчезновения порошка, чтобы не было комочков. На остуженную начинку, аккуратно разложить процеженный ананас, и залить горячим желе. Дать остыть при комнатной температуре и поставить в холодильник.

Источник: http://friends-forum.com/forum/showthread.php?t=55134

[Irinka-malinka]

Девочки, а подскажите быстренький рецепт сладостей , только чтобы в духовке не печь....кроме блинов и пирожков и пирожных "картошка"? Ничего в голову не йдет!

Предлагаю пончики или хворост.

Пончикес фун творе
Ингредиенты:
- творог - 400-500 г
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- сода - 1/2 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- мука - 1.5-2 стакана
- масло сливочное – 200 г
Приготовление
Свежий нежирный творог растереть с яйцами, добавить сахар, соль и, постепенно подсыпая муку, замесить эластичное тесто. Сформировать из теста небольшие шарики и жарить в кипящем масле до золотистого цвета. Готовые пончики можно обсыпать сахарной пудрой.

Хворост.

1 яйцо, соль, сахар по вкусу, мука. (Для большей массы положите больше яиц). Масло для фритюра. Замесить тесто. Тонко раскатать. Жарить 5-10 секунд.Чем тоньше раскатаны, тем хрустящее будут. Посыпать сахарной пудрой.

[Marie des Anges]

Рецепт быстрее некуда!

Шоколадный пирог в микроволновке

125 гр дессертного шоколада
125 гр сливочного масла
125 гр сахара
2 ст.л. молока
60 гр муки
3 яйца
1 ч. л. химических дрожжей

Растопить масло, шоколад и молоко в микроволновке (2 минуты при мощности 800W). Оставить на минуту, потом перемешать. Добавить муку, дрожжи, сахар и яйца одно за другим , тщятельно перемeшивая. Очень старательно перемешать тесто миксером.

Влить тесто в форму, выпекать в микроволновке 6 минут при мощности 800w, 7-8 минут при 750w. Остудить.

Пирог из формочки не вынимается. У меня он получается не очень красивым ( но вкуууусным!), я его разрезаю на прямоугольники и присыпаю сахарной пудрой, либо кокосовой стружкой, получаются очень миленькие пироженые!

[Irinka-malinka]

Шоколадный пирог в микроволновке

125 гр дессертного шоколада
125 гр сливочного масла
125 гр сахара
2 ст.л. молока
60 гр муки
3 яйца
1 ч. л. химических дрожжей

Я решила печь в духовке 20 мин, получился сырой, допекала еще 10 мин, все равно сыроват получился. Допекала в микроволновке толку никакого. Уж больно сладкий вышел.

[Marie des Anges]

Я решила печь в духовке 20 мин, получился сырой, допекала еще 10 мин, все равно сыроват получился. Допекала в микроволновке :хаха: толку никакого. Уж больно сладкий вышел. :шоцкед:

Жалко, не пошёл мой пирог....
Ну, могу только пригласить в гости на пробу

[Irinka-malinka]

Жалко, не пошёл мой пирог....
Ну, могу только пригласить в гости на пробу

Прошел. Я попереживала, попереживала, потом его в угол поставила.
Пришел великий дегустатор , попробовал, сказал что вкусно, только сахару мало ему, я аж удивилась. Попробовала сама, сырость куда то исчезла и кажется не такой сладкий, в самый раз, так как надо мне. Так что советую пробовать этот пирог охлажденным, вкус другой и сырость исчезла.

[MARGOO]

Marie des Anges, это типа Шоколадного чуда от Сасы, но еще проще.
Спасибо. Попробую.

[Marie des Anges]

Марие дес Ангес, это типа Шоколадного чуда от Сасы, но еще проще.
Спасибо. Попробую.

Может быть, я, честно говоря, рецепт Сасы не читала, разве ж угонишься за всеми вкусностями, что тут пишуться!

[yatka]

Marie des Anges, разъясните,пожта,чайнику...У меня микроволновка 700 и 850.Лучше при какой темпер-ре выпекать? и вначале растопить масло,шоколад и молоко вместе все ингридиенты или по раздельности.Я ведь бегу делать! Прямо сейчас.

[Marie des Anges]

Марие дес Ангес, разъясните,пожта,чайнику...У меня микроволновка 700 и 850.Лучше при какой темпер-ре выпекать? и вначале растопить масло,шоколад и молоко вместе все ингридиенты или по раздельности.Я ведь бегу делать! Прямо сейчас.

Лучьше там где меньше, допечь всегда можно, а когда уж корочка черства, поздно, дяденька, воду лить.

Молоко, шоколад и масло топлю всё вместе!

Давайте, бегите

[yatka]

Marie des Anges, все побежала.скоро напишу как получилось,может даже сфоткаю,если уж совсем шедвр получитсяспасибо

[yatka]

Marie des Anges, все побежала.скоро напишу как получилось,

получилось ужасно. кекс сухой слишком получился-не люблю сухие пироги.Думаю,потому что приготовление в микроволновке.

[MaryIr]

Taksik, а вы когда пирог с ревенем делаете вы предварительно его как-то обрабатываете?

Я тоже люблю шарлотку, но готовлю ее по несколько другому рецепту, но тоже очень быстро и просто.

3 яйца,
1 ст. сахара (но я добавляю меньше, так как очень сладко, поэтому и хочу с ревенем попробовать),
1 ст. муки,
1 ч.л.соды, гашеной уксусом,
3-4 яблока
+ немного корицы (очень она к яблокам хороша) + иногда добавляю грецкий орех

Взбиваем отдельно желтки с сахаром, отдельно белки. Перемешиваем и добавляем остальные ингредиенты. Яблоки чищу, режу тонкими дольками и выкладываю в форму, сверху заливаю тестом.

Приятного аппетита.

[Лёля]

MaryIr, а Вы уверены,что в рецепт этой шарлотки нужно добавлять соду гашеную уксусом?
Я обычно всегда так делаю,но без соды.Тесто отлично поднимается,как на бисквит.Главное белки хорошо взбить.Потом туда добавить желтки.Потом осторожно перемешивая -муку.И в последнюю очередь яблоки.
А вот с ревнем попробую,вместо яблок.