Кодировка в Outlook

[Boulogne]

У меня раньше Экспресс стоял и я теперь с Outlook-ом переодически в дурацкие ситуации попадаю. Вот одна из них:
Получила письмо по работе, из Франции. На кодировку не смотрю, делаю Fw, пишу свои комментарии на русском и пересылаю в Россию. Экспресс в этот момент меня спрашивал про кодировку, я Юникод на всякий пожарный ставила. А этот, умный, не спрашивает, я думала, сам разберётся... Ага, разобрался... Адресат получает сплошные "?????????", но самое обидное, это то, что у меня в папке с отправленными документами в этом письме тоже они же, ???????? Т.е. я даже не могу восстановить текст своего письма! Я понимаю, что надо изменть кодировку по умолчанию, на будущее, но нет ли у кого идей, как мне свой текст восстановить? Надежды мало, а обидно - большой был текст
Спасибо!