Я сегодня готовила...

[Rina]

Девочки, спасибо. Сегодня сделала икру, а завтра попробуй запеканку.
Iryna13, обязательно посмотрю флан.
У меня эта неделя будет кабачковая.

[dav230]

Так как я любитель экспериментов, решила попробовать приготовить что то в китайском стиле
Приготовила рисовую вермишель (как было написано на упаковке), а свинину, где то с полкило, порезала на кусочки и замариновала на 6 ч в таком маринаде: соевый соус - 50 мл, мед - 2 ст.л., тертый свежий имбирь - 1 ст.л. и белое сухое вино - 50 мл, чтобы мясо покрыло. Потом обжарила на сковороде до корочки и протушила, добавив маринад.
Свинина просто таяла во рту

[BYU]

в таком маринаде

супер-маринад.А лучку не добавляли?

[dav230]

супер-маринад.А лучку не добавляли?

Нет,не добавляла. Как по мне, он там лишним будет.

[dav230]

Вкус не забит жиром и сыром.

Человек попросил что-нибудь с сыром

[Alisattt]

Когда хочется чего-нибудь овощного и по-быстрому -я жарю кусочки тыквы(1 см толщиной) с двух сторон,выкладываю на тарелку и посыпаю тертым чесноком.Сверху еще один слой и опять чеснок.Быстро и вкусно!

[Sasa]

Девочки, у кого есть хороший рецепт "бриоша"?
Дите булочек попрасило и я в растеренности.

[irinasrd]

Девочки, ну думаю началось! Муж со вчерашнего дня начал мучать вопросами что мы будем есть на Рождество! Блин до него(рождества) ещё как до Китая, а он уже готов услышать меню! Может возобновим, девочки, темку про "то что я поставлю на стол в Рождество".Может у кого какие идеи есть свежие.

[c3465]

irinasrd, я уже тут просила рецепт уточки, Iryna 13 любезно предоставила. Точно буду делать его!

[irinasrd]

Супруг памятуя о предыдущих празниках сказал больше ни каких уток, индюшек, и петухов! Все эти птицы великоваты для нас, не съедаем! Очень хочет что б я приготовила civet de biche.Рецепт нашла.Видимо буду делать.

[c3465]

irinasrd, ( а просила рецепт magret de canard , как раз на двоих , а целую- сама ни за что !!!!!0

[Allanya]

У нас сегодня на обед были boeuf bourguignon, который томился 6-7ч. на печи и Spätzle. Было вкусно

[irinasrd]

А я сегодня решила отдохнуть от готовки.Вечером едим "Раклет"! Понимаю что вредно и калорийно на ночь такое.

[MARGOO]

Может возобновим, девочки, темку про "то что я поставлю на стол в Рождество".

Конечно! Отличная идея, да и пора бы уже задуматься, потренироваться может быть. Кстати, а почему бы в той теме и не продолжить?

[Allanya]

А я сегодня решила отдохнуть от готовки.Вечером едим "Раклет"! Понимаю что вредно и калорийно на ночь такое.

Но зато как вкуусно Жалко, что оно не для худеющих

[MARGOO]

Девочки, у кого есть хороший рецепт "бриоша"?

В супермаркете продается мука для бриошей с дрожжами уже, можно сразу замешивать и не выдумывая ничего печь. Я такую уже купила, правда, не опробовала еще.

[Marguerite]

Sasa, я когда срочно. беру обычную муку (приготовление для белого хлеба в хлебопечке), только нужное количество воды заменяю молоком. и добавляю столовую ложку сахара плюс сухофрукты, что найдется в шкафу или пепин шоколада.
получается настоячий воздушнай бриошик я такой часто делаю на завтраки.

[Sasa]

МАРГОО, спасибо,но только я хочу сама испeчь,борьба за натурпродукт

Маргуерите, а нельзя подробнее?Сколько и чего?

[Marguerite]

Sasa, ну, вы знаете у меня на скорую руку тоже не совсем натурпродукт. я сама делаю хлеб.покупа смесь уже готовую для белого хлеба. только нашла такую, где дрожи мука и соль.все больше нет ничего другого. для меня это уже натур продукт
а птомо по дозировкам только заменяю воду на молоко и добавляю чуть ванили(либо жидкой тгда плюс столовая ложка сахара, либо просто пакетик ванильного сахара)
и дальше как написала фрукты,шоколад,зернушки сезама,мака, что есть в шкафу

[Sasa]

Маргуерите, спасибо ,но это не совсем то,тем более ,что хлеб я не пеку и смесей для выпечки не покупаю.
Люди,подскажите,плиз,хороший рецепт бриоша!!!!!!!!!!!

[irinasrd]

Конечно! Отличная идея, да и пора бы уже задуматься, потренироваться может быть. Кстати, а почему бы в той теме и не продолжить?

Тогда все кому интересно и кто уже задумывается что же мы будем есть на Рождество и НГ.Милости прошу переходить в тему. Странно почемуто не могу вставить ссылку на соответствующую тему.

[irinasrd]

Маргуерите, спасибо ,но это не совсем то,тем более ,что хлеб я не пеку и смесей для выпечки не покупаю.
Люди,подскажите,плиз,хороший рецепт бриоша!!!!!!!!!!!

sasa, я делаю по этому рецепту.Нашла его в инете, получилось, понравилось.Теперь делаю.
Ingrédients

* 400 g de farine
* 16 g de levure de boulanger
* 1 oeuf + 180 g (18 cl) de lait
* 65 g de sucre
* 65 g de beurre tempéré
* 8 g de sel (1/2 cuil. à soupe ras)
* 1 oeuf pour la dorure

Préparation :

1. Délayez la levure dans 4 cuil. à soupe de lait tiède
2. Dans un saladier, faites un puits avec la farine tamisée, le sel, le sucre et y mélanger la levure, l’oeuf et le lait
3. Battez la pâte dans le saladier, à la main ou au robot ménager muni d’un crochet, jusqu’a ce qu’elle se décolle des bords
4. Incorporez le beurre à température ambiante et coupé en morceaux
5. Laissez la pâte à brioche reposer minimum 1h, elle doit doubler de volume
6. Rabattez la pâte à brioche, coupez-la en 4 parts égales, formez des pâtons et les placer côte à côte dans un moule à cake et laisser à nouveau reposer 1h
7. Faites une incision avec des ciseaux au centre de chaque pâton et dorer la brioche à l’oeuf
8. Enfournez la brioche à four moyen (200 °C) pendant 35 min

[Sasa]

Вечером едим "Раклет"! Понимаю что вредно и калорийно на ночь такое.

А я купила Mont d'Or i уже круги возле холодильника нарезаю в ожидании.

[DeadAngel]

Sasa, а как Вы с ним справляетесь? расскажите, а?

[Sasa]

иринасрд, спасибо огромное!

[Sasa]

Саса, а как Вы с ним справляетесь? расскажите, а?

О,как я справляюсь,скорее расправляюсь!!!!!!!
Я ,если честно,сразу два купила.
Вы зайдите в темку про сыры,там со всеми подробностями и деталями.Но все очень легко ,быстро и OфонАрительно вкусно!!!!!!!!!!!

[DeadAngel]

Спасибо за наводку Пошла искать

[Sasa]

иринасрд, а вот этот момент не поясните?
"Faites une incision avec des ciseaux au centre de chaque pâton "

[irinasrd]

иринасрд, а вот этот момент не поясните?
"Faites une incision avec des ciseaux au centre de chaque pâton "

Я делаю этот бриош в форме типа кирпичика.А это "Faites une incision
avec des ciseaux au centre de chaque pâton ", когда выкладываю тесто в
форму надрезаю чуть как бы на 3-4 части.Как батон перед тем как в печь
ставить его надрезают ножом чуть чуть.

[Sasa]

Мне непонятно зачем.Чтобы тесто не "вспучилось" в середине?
И если я буду делать косичкой,тоже надо ножoм надрезать?