Я сегодня готовила... - Страница 82 - Форумы inFrance - Франция по-русски

irinasrd · Дата рег-ции: 16.01.2007

Livi пишет:

Научите делать настоящий шукрут, не капусту (ее куплю), а вот все блюдо: что с капустой делать, какие виды мяса взять и с ним что сделать?

Готовую купленную капусту выкладываю в утятницу заливаю 1 стаканом белого вина и 0.5-1стаканом воды и ставлю в духовку на 1час.После 5-6 (в зависимости от кол-ва едоков)картофелин целых среднего размера туда же.Как только картошка приготовилась выкадываю мясные диликатесы, которы покупаю в отделе charcuterie. У меня это сосиски, сардельки и мясо похожее на наш карбонат.Тушу ещё минут 10.Все!

Sasa · #**2432** 10.11.2010, 10:54

Lephilipe пишет:

Я давно пеку дрожжевые блины, рецепт Нел когда то давала.

А не дадите сслылку?
Я делаю по ее рецепту картофельные,гости всегда оценивают.

CV13 · #**2433** 10.11.2010, 11:03

Sasa пишет:

А я решила научиться готовить вкуснейший хумус.
Попробовала по этому рецепту:http://booknik.ru/colonnade/kulinar/?id=26871
Понравилось,но я добавила 2 перца копченых.Получился красивейший цвет и вкусно.
Осталось узнать мнение главного поедальщика

И какова была реакция "поедальщика"?
Я сделала хумус по рецепту, который я давала в ссылке, копченых перцев не нашла, только вяленые в банках. Решила заменить острой молотой паприкой из Марокко. Думала, муж не будет есть, т.к. он тогда готовил улитки. Все же с домашним хлебом из хлебопечки пошло на "ура".
Ну а сегодня меню на обед примитивное - ризотто с морепродуктами.
На ужин запланировала Женины рулетики из кабачков (Женя, спасибо за идею!). Ну и мясо, конечно, для мужа и сына

Sasa · #**2434** 10.11.2010, 13:52

CV13 пишет:

И какова была реакция "поедальщика"?
Я сделала хумус по рецепту, который я давала в ссылке, копченых перцев не нашла, только вяленые в банках. Решила заменить острой молотой паприкой из Марокко. Думала, муж не будет есть, т.к. он тогда готовил улитки. Все же с домашним хлебом из хлебопечки пошло на "ура".

Как я писала,ему очень понравилось и гараздо больше чем в первый раз.
Я вяленых перцев не нашла,взяла те,что были "фюме".
Вкус меняется сразу,да и цвет очень красивый получается.Но много не надо добавлять,а то будет все забивать,надо чтобы только "изюминку" придать.

Veronique · #**2435** 10.11.2010, 15:26

Посоветуйте, пожалуйста, что можно сделать, имея в наличии поллитра смородинового варенья (достаточно жидкое, но с ягодками).
просто как варенье его точно никто есть не будет, может можно что-то приготовить?
Заранее благодарю.

c3465 · #**2436** 10.11.2010, 15:32

Veronique, взбейте со сливками! Наломайте печенюшек а сверху этой вкуснятиной!

galya · #**2437** 10.11.2010, 15:38

Veronique,
Любимый русский пирог моего мужа

1стакан любого варения без косточек( Я беру черную смородину)
1ч. ложка соды(можно меньше)
1 стакан кефира
0,5стакана сахара
2 яйца
2 стакана муки

В варенье добавить соду, перемешать и дать постаять 5 минут.Сахар и яица растереть, добавить кефир и варение.Все перемешать и вылить в форму.

Выпекать.

Я яица с сахаром взбиваю, так пирог получается более воздушным.

Veronique · #**2438** 10.11.2010, 15:52

galya пишет:

В варенье добавить соду, перемешать и дать постаять 5 минут

негашеную соду? Она в реакцию вступит?
И еще вопросик, сахар точно надо добавлять? Варенье и так очень сладкое.
Спасибо!
Я наверное попробую без дополнительного добавления сахара.

c3465, спасибо за идею! Варенья много, я много вариантов могу попробовать :-)

c3465 · #**2439** 10.11.2010, 16:07

Veronique, ну, тогда можно сделать немного соуса к мясу. ( Я делаю иногда из слив, клюквы, буквально потом по несколько полосок-капелек на тарелку, и красиво и вкусно).

rufina · #**2440** 10.11.2010, 16:24

А мы сегодня с Антоном сходили на рынок, купили форель и просто запекли в фольге. Очень вкусно, при этом форель стоит всего 9 евро за кг.

Leila · #**2441** 10.11.2010, 16:36

Doumkie пишет:

Ой, как раз то, что мне надо. А какая модель не подскажите? Их ведь столько у Мулинекса...

Точно такой как у меня я не нашла. Вот похожий http://www.moulinex.fr/produits/robo.../adventio.aspx
Есть функция замеса теста, но меня не очень устраивает, - месит на большой скорости.

Le Queshoy · #**2442** 10.11.2010, 16:42

galya пишет:

Любимый русский пирог моего мужа
1стакан любого варения без косточек( Я беру черную смородину)
1ч. ложка соды(можно меньше)
1 стакан кефира
0,5стакана сахара
2 яйца
2 стакана муки

Ваши рецепты всегда такие простые и вкусные! Скажите пожалуйста, а можно кефир заменить сметаной? Или кефир - это принципиальный ингридиент? Спасибо!

варежка · #**2443** 10.11.2010, 16:45

У меня есть парочку свежих селедок, купила , чтоб засолить, да что- то не хочется соленой рыбы. может можно их как приготовить? запечь, например. Никто не пробовал?

irinasrd · #**2444** 10.11.2010, 18:04

Девочки у меня в субботу будут гости.Дайте пожалуйста идеи на аперо, а то на ум приходят какие то чипсы-орешки, а хочеться чего-нибудь хорошего, нового, неизбитого.Антре и горячее уже продумано.

варежка · Дата рег-ции: 24.04.2007

irinasrd, Вафельница у вас есть? Я иногда пеку вафли с вялеными томатами, оливками и прочее. К ним всякие другие солености- тарама, красная икорка и т.д.

**MARGOO** · #**2446** 10.11.2010, 18:14

irinasrd, я в прошлую субботу делала по рецепту ЖЕНИ "рыбные палочки". Очень быстро и просто. Гланьте в ее блоге.

**MARGOO** · #**2447** 10.11.2010, 18:16

Цитата:

К ним всякие другие солености- Тамара, красная икорка и т.д.

Царица Тамара. Или намазка тарама.

варежка · #**2448** 10.11.2010, 18:17

MARGOO, Автоматическая правка, прошу прощения, спасибо, исправляю.

irinasrd · #**2449** 10.11.2010, 18:19

MARGOO пишет:

irinasrd, я в прошлую субботу делала по рецепту ЖЕНИ "рыбные палочки". Очень быстро и просто. Гланьте в ее блоге.

Спасибо, девочки, но рыбу и всякие морепродукты я не ем, проблема.У Жени уже все проглядела решила сделать её новые помидорки-чери, а вот ещё бы что-нибудь!

**MARGOO** · #**2450** 10.11.2010, 18:20

Я в дополнение к закуске готовила вот такие тарталетки. Быстро, вкусно, красиво.
Могут и на аперо сойти.

**MARGOO** · #**2451** 10.11.2010, 18:21

irinasrd пишет:

но рыбу и всякие морепродукты я не ем, проблема

У меня была идея сделать к рыбным палочкам такие же, но с ветчиной, промазав тесто горчицей дижонской, но рыбных получилось слишком много и не стала дргие делать.

варежка · #**2452** 10.11.2010, 18:27

irinasrd, Мои вафли с сырокопченом окороком отлично идут.

irinasrd · #**2453** 10.11.2010, 19:09

варежка пишет:

irinasrd, Мои вафли с сырокопченом окороком отлично идут

Вафельца есть пожалуй сваяю! Спасибо Варежка

MARGOO пишет:

Я в дополнение к закуске готовила вот такие тарталетки. Быстро, вкусно, красиво.
Могут и на аперо сойти

margoo, там козий сыр? Если ,да, то приходящие гости нос крутят от козьего сыра.Может посоветуете чем заменить? Спасибо заранее!

c3465 · #**2454** 10.11.2010, 19:12

irinasrd, а какое антрэ, если можно? ( Меня всегда больше интересует антрэ и десерт)

варежка · #**2455** 10.11.2010, 19:12

irinasrd, Рецепт как на простые вафли, только сахара не надо, можно и перчика немного в тесто, ну и всяких добавок .

**MARGOO** · #**2456** 10.11.2010, 19:15

irinasrd, слоеное тесто, соус песто, моцарелла и помидоры. Укарашение листиком базилика. Я сбрызгивала растительным маслом на базилике и украшала петрушкой.

Livi · #**2457** 10.11.2010, 20:11

irinasrd, спасибо за шукрут, так просто.
На аперо гужеры не хотите испечь? мои любимые аперо к шампанскому. еще я часто делаю "мухоморы" из перепелиных яиц и помидорок черри/половинок, можно маленькие сосиски завернуть в слоеное тесто как круасаны и запечь, вместо сосисок вяленые помидоры.
Если есть силиконовые формочки. то можно тарталетки сделать , вкуснее покупных и начинки разные, что в холодильнике завалялось.

BYU · #**2458** 10.11.2010, 20:34

варежка пишет:

У меня есть парочку свежих селедок, купила , чтоб засолить, да что- то не хочется соленой рыбы. может можно их как приготовить? запечь, например.

конечно, запеките.Можно положить их на какую-нибудь "подушку" из зелени и помидор.

Sasa · #**2459** 10.11.2010, 20:43

Все равно будет суховато.Мне кажется,это не рыба для запекания.

Oksy75 · #**2460** 10.11.2010, 20:46

Livi пишет:

еще я часто делаю "мухоморы" из перепелиных яиц и помидорок черри/половинок

а как их представляете? Чтобы не падали и гостям было удoбно их кушать?
Шпажками пронизываете, или просто на блюдо ставите?

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Сегодня ему исполнилось бы 70!	MGI	Музыкальный клуб	0	12.01.2011 21:30
Сегодня выходной?	zativerans	Обо всем	4	14.07.2008 11:09

Здесь присутствуют: 3 (пользователей - 0 , гостей - 3)