Я сегодня готовила...

[Klassnaia]

azalea, ой простите, возможно Sasa, но ей спасибо, рецепта уже найти тут не могу, а память трухлявая.

А пирожки по этому рецепту всегда хорошие получаются? Таааак хочется пирожков, а вот тесто дрожжевое так и не научилась делать!

[svets]

А я вернулась из отпуска (Греция + страны центральной Европы) и чуствую что еще недели 2 буду готовить из "навеяного" .
Сегодня готовила салат по-гречески и суп-гуляш. Гуляш - на завтра, хочу чтобы настоялся. Но он уже сегодня очень даже вкусный. Без ложной скромности могу утверждать, что лучше чем в одном из Будапештских ресторанов (мы там гуляш ели 3 раза- один раз очень вкусный, один раз - нормальный, а последний раз - руки бы шефу отшлепать!)

[Lephilipe]

А пирожки по этому рецепту всегда хорошие получаются? Таааак хочется пирожков, а вот тесто дрожжевое так и не научилась делать!

Klassnaia наверное не совру, если скажу, всегда. Я вообще то не на "ВЫ" с дрожжевым тестом, но это ( от Sasa) на пирожки очень хорошее! Там читать много, но делать очень быстро.

[sbaikal]

Klassnaia, Вам верно Lephilipe сказала, делайте тесто от Саса и все получится. И времени уходит мало, особенно, если без яиц, оно черствеет быстрее, чем с яйцами, но вы этого не дождетесь, съедите сразу. Причем оно для любых начинок хорошо, и для соленых, и для сладких.

[MARGOO]

svets, ну так скорее делитесь с нами рецептами.

[murr]

а я варенько вчера варила... няаамм , уже на тост с утра намазала
1 кг алычи, 1 кг сахара, 1 апельсин.
Алычу моем, режем и выбираем косточки, блендерим в миксере.
Сливовую массу варим с сахаром до закипания.
Моем апельсин, режем с кожурой и убираем косточки. Блендерим апельсин.
Вливаем в сливу и снова ждем до кипения.
Разливаем по банкам и в холодильник!
Я поварила чуть чуть дольше чтобы уварить немного. Получилось обалденно вкусно и с таким замечательным апельсинным ароматом.

[svets]

svets, ну так скорее делитесь с нами рецептами.

Да нечем, собственно, делиться - греческий салат всем известен, рецептами гуляша интернет тоже переполнен (я прочитала пару-тройку и по наитию соорудила нечто среднее).
Я просто хотела поделиться идеями ужина - я периодически заглядываю в эту тему и говорю себе: "О!, давненько (или никогда) я это не готовила, нужно будет на этой неделе попробовать"

[Klassnaia]

Lephilipe,
sbaikal, девочки, а где его можно найти это тесто от Sasa???? Готова уже бежать и делать, но никак не найду!

[MARGOO]

Klassnaia, здесь.

[Klassnaia]

MARGOO, большое Вам спасибо!

[MARGOO]

А я сегодня ... не готовила, а в очередной раз купила délice au caramel и в очередной раз задумалась, что надо бы самой это приготовить, наверняка не сложно. Но очень вкусно.



В инете куча рецептов, но хотелось бы проверенный. Кто-нибудь знает-умеет-делает этот десерт?

[hobbes]

а в очередной раз купила délice au caramel

А где это продается и как точно называется ? Oчень сладко?

[MARGOO]

hobbes, я покупаю в нашем HiperU вот в такой точно упаковке и стакой точно этикеткой, называется délices au caramel. Продается в районе хлеба, тортов и пирожных.

[hobbes]

MARGOO, спасибо, посмотрю обязательно. А потом, может, и сама приготовлю.

[Marguerite]

Товарищи, а из теста бабушки Sasa пирожки только для духовки, кто-нить пробовал их на сковороде в масле?? получаются??

[Azzaz]

Marguerite, получаются. Только очень жирно выходит. Дала пирожки с ливером.

[Sasa]

Рада что всем нравится рецепт дрожжевого теста

а в очередной раз купила délice au caramel и в очередной раз задумалась, что надо бы самой это приготовить, наверняка не сложно. Но очень вкусно.

Никогда не видела ,надо срочно попрoбовать,очень люблю карамельку....

[BYU]

Sasa,
Скажите, пожалуйста, можно поменять в вашем рецепте теста сухие дрожжи на "живые"?Что-нибудь изменится?

[варежка]

А мы с одной нашей форумчанкой уже два дня питаемся грибной лапшой, наплЮвав на диету. Делюсь рецептом. Белые грибы отварить, добавить пару молодых картошек, немного обжаренную с луком морковку ( но всего этого правда немного)ибо самое главное потом- лапша. Лучше конечно самодельная, но нам было лень и мы положили покупную ( ну ту, что продается "свежей"). Подавать со сметаной. Ну и рюмочку водочки, разумеется. На самом деле от нее не сильно толстеешь, ибо калории потом расходуются на поиск следующих белых грибов

[BYU]

варежка,
ой как вкусно!Но если после такого блюда не пойти в лес, то точно разнесет)
а у меня в голове раньше только жареная картошка с белыми грибыми была.

[варежка]

BYU, Грибы вообще- то всего лучше с гречкой . Это еще Похлебкин утверждал. Кстати, про гречку он говорил, что ее можно есть только " саму по себе " или с жареным луком, не в коем случае не с мясом . Как гарнир он рекомендовал гречку только к грибам. ( шепотом, ну а на ужин мы вчера гречечки с грибочками и навернули) . А вообще мне грибы нравятся с отвырной молодой картошкой, с жареной не умею и делать. А еще полюбила грибы с " свежем тестом", ну этому меня итальянцы научили, часто делаю с самодельной лапшой или грибную лазанью ( тоже " пластинки" для нее сама дераю) Ну или франуцзкая классика- грибной омлет.

[ЖЕНЯ]

варежка, Ой какая вкусная идея ! Ням-ням! Жалко вот что свежих грибов нет .А сушеные подойдут ? У меня как раз сечас на плите картофельная Жареха с грибами жарится.Теперь попробую с гречкой.

[варежка]

ЖЕНЯ, наверное подойдут ( я , правда никогда из сушеных не готовила ничего, я их просто замораживаю, подсказать не могу), но тетка мужа, замечательно готовила сушеный грибы , Похлебкин тоже сушеные упоминал в своих рецептах.

[Leila]

У меня сегодня дочь котлетки делала из куриного филе. Вернее, она его хотела просто отбить и пожарить, но отбивала усердно, получилась то-о-оненькая плёночка . Тогда она это дело посолила-поперчила, сложила вдвое и снова отбила. И так ей это занятие понравилось, что она так и продолжала отбивать и складывать, отбивать и складывать. В конце концов, когда израсходовала всю накопившуюся за день энергию, сформировала кругленткие котлетки и мы с ней зажарили. Получилось намного мягче, чем просто филе. Но всё-равно внутри суховато. Поэтому кушать желательно с каким-нибудь соусом.

Могу соуса рецепт подкинуть. Грибного .
Зажарить лук в растительном масле, добавить нарезанные грибы, жарить не накрывая крышкой. В отдельной чашке или глубокой тарелке развести 100-150 гр. сметаны с 150 гр. холодной воды. Добавить соль, cumin и столовую ложку муки. Всё тщательно перемешать и влить помешивая в сковороду с жаренными грибами и луком. Довести до кипения, выключить и накрыть крышкой. Кто любит чеснок, можно выдавить зубчикв самом конце. Через 2 - 5 минут можно заправлять что угодно . Мои любят с лапшой.

[Livi]

Наткнулась сегодня на "хлебный" блог. Для тех, кто сам печет хлеб - объеденье: http://anna973.blogspot.com/

[Azzaz]

В соседней теме задали вопрос про круассаны, а у меня "назрел" вопрос к тем хозяйкам, которые уже делал по Галиному рецепту эти фкусняшки : можно ли из круассанного теста сделать ватруШШШки? Ведь венские, настоящие делаются из слоеного дрож. теста. Не размокнет ли тесто?

[ЖЕНЯ]

варежка, Спасибо!Будем пробовать.


Azzaz, Незнаю как по Галиному рецепту,но в предыдущей теме (SOS) кто-то давал рецепт венских ватрушек из слоеного теста.

[BYU]

картофельная Жареха с грибами жарится

как Вы ее готовите, по-нашенски, по-уральски?)

[ЖЕНЯ]

BYU, Ой,а я даже незнаю по каковски я её готовлю .Может и по уральски . Как папа с мамой научили,вот по этому рецепту http://www.liveinternet.ru/users/cui.../post93818492/

[BYU]

ЖЕНЯ,
Ага, по-нашенски)