Я сегодня готовила...

[Lyonnaise]

а у нас холодный борщ а у вас?
на завтра праздничный стол и конечно картофельная запеканка "дофинуа" с кот де беф в барбекю
шоколадный торт и курабье тающее во рту
на апперитив улитки и устрицы мьям нямням может и булё куплю

[esti]

Фаршированные артишоки

[ElenaBV]

А у нас сегодня запеченая курочка со специямии и белым вином, думаю что будет очень вкусно, на гарниг пока ещё не знаю что.... пойду искать

[cocote]

У нас сегодня тоже запеченая курочка. Обожаю. Ням ням.

[MarinaR]

А у нас Ризотто.

[POLKAN]

Недавно готовила (не сегодня, правда) молочный суп с морепродуктами. Мои мужчины делали гримасы, а потом, решив попробовать, уплетали за обе щеки. Хотя совсем не любители молочных супов, а тут еще и с морепродуктами.Суп очень сытный, после него уже ничего не хочется.
Но в рецепте так и было сказано, что особенно этот суп нравится мужчинам.
Что и подтверждаю.

Завтра буду запекать курицу в соли, говорят, вкус необыкновенный, натуральный. Расскажу о результате попозже.

[MarinaR]

Я сегодня сделала фаршированную баранину (плечо...если у барана есть плечо???)
Фарш: телятина, шампиньоны, томаты, лук-эшалот, соль, перец, чеснок, петрушка-все порубить и добавить сметану.
Завернуть фарш в ПЛЕЧО этого самого барана и выпекать 1 час.
Лучше всего с зеленой фасолью. У меня не было, пришлось сделать с молодым картофелем.
Вкуснота!

[Iryna13]

Лосось в лимонном соусе,гречневуй супчик с курочкой и брокколи в сливочно-шпинатном соусе.И клубника с сыром "Маскарпоне".

[Iryna13]

POLKAN, Поделитесь,пожалуйста,рецептом молочного супа с морепродуктами.так заманчиво звучит

[P.I.N.]

У меня сегодня грибной фасолевый суп, /Можно не обольщаться это только для нас с дочей, папенька, наш супы не ест,с того момента, как во Францию приехал/ Да ну его!!!!!!!!!!!!!!!
Картофель , фаршированный грибыми, ну и курица в фольге со специями.
Салат с маринованным луком. Огурцы, помидоры, перец, просто нарезанные на тарелку. А забыла была и цветная жаренная капуста

[Evlampia]

А я сегодня утку в сидре с яблоками готовила. Рецепт из Нормандии. Меня сестра мужа научила. А на гарнир отварной картофель. Было вкусно.

[POLKAN]

Вот решила фотографии разместить курицы, запеченной в соли.

Вот так она выглядит после извлечения из духовки:



После извлечения из соли:

[pusha]

У меня сегодня грибной фасолевый суп

Картофель , фаршированный грибыми, ну и курица в фольге со специями.
Салат с маринованным луком. Огурцы, помидоры, перец, просто нарезанные на тарелку. А забыла была и цветная жаренная капуста

А сколько Вы времени проводите на кухне?

[POLKAN]

Ура! Впервые ррешилась вставить фото - и получилось! По-крайней мере, я их вижу!

Курица готовится очень просто: выбираете хорошую курицу, пожирнее. Лучше прямо от фермера, не перемороженную, это блюдо того стоит. Закрываете дно посуды фольгой и насыпаете слой в 1 см соли (серой, крупной). Остальной солью (примерно около 2 кг всего) обсыпаете курицу, чтобы все ее тело было покрыто. И в сильно разогретую духовку на 1.5 часа. Никаких специй. Вся фишка в том, что вкус и аромат курицы - натуральные, а уж какое это блюдо диетическое - и слов нет!

[POLKAN]

Рецепт молочного супа с морепродуктами (в конце статьи):

http://www.restoran.ru/msk/articles/...li/moi_syp_mal

Сливки жидкие я, правда, не добавляла, сметану только, и так было очень сытно.

[POLKAN]

Девочки, предлагаю вставлять фото в эту тему. Будет очень интересно посмотреть на все приготовленные вами яства. Вот, например, хотелось бы лицезреть что-то завернутое в баранье плечо. Интересен сам процесс заворачивания.

[vinsor]

Я тоже так делала, но мне показалось, что если делать на бутылке (давно это было), то на бутылке возни меньше, расходуется меньше соли, а по вкусу также. Ну или на местных курицах разница не видна. Я даже форму специальную купила, чтобы как на бутылке. Она еще смешная такая. Хотя опять же, может все дело во французской соли.

[Iryna13]

POLKAN спасибо за рецепт,буду пробовать
Курица в соли -это супер ням! Я как-то подзабыла эту вкуснятину,а раньше часто делала.В ближайшие выходные-курица!

[Lionne]

Я сегодня приготовила утку под квашеной капустой. Это что-то с чем-то! Муж съел столько, что потом только лежа на диване мог продолжать петь благодарственные песни этой утке, и мне, конечно

[Iryna13]

ВАУ!Утка с под капустой! Lionne как я понимаю Вашего мужа.А я готовила молочный суп с морепродуктами по рецепту POLKAN,тоже была такая вкуснятина!Думала,что муж есть не будет,такой он привередливый,а он ТАК его "заценил",просил еще проготовить. А вчера была курица с яблоками и наш салатик "оливье".

[Жизель]

я наконец-то сегодня сподвиглась на ленивые голубцы)))

Правда рецептик видоизменила Вышли - обалденно вкусные

Вот мои ленивые))) В процессе и готовые
фарш


котлетки


жарим


в соусе


готовые

[Taksik]

Жизель, вы так давно не готовили! Я уж думала, что вы там на строжайшей диете! Приятно вас опять видеть здесь!

[Жизель]

Taksik, я давно не готовила Не, я дома была, а потом по приезде сюда - готовила , все никак оторваться не могла, чтобы сюда зайти

Рада такому душевному приему Спасибо

А если честно, то я щас больше френчем занимаюсь, чем готовлю

[Anelia]

Жизель , а соус из чего ?

[Iryna13]

"Заслуженный кулинар инфранса" снова здесь! С возвращением, ЖИЗЕЛь! От голубцов просто слюнки текут!

[Жизель]

Iryna13, Вы меня прямо засмущали Усе, я теперь как разнежившаяся на солнце кошка

Anelia, соус - сметана-том. паста-бульон (вода)

[Nechama]

Жизель, а рецептик голубцов уже где то есть?

[Жизель]

Nechama, ню да, в темке про голубцы

[Vesna]

Заразилась на форуме ленивыми голубцами
Сегодня не поленилась и сделала 3 вида ленивых : в духовке под томатно-сметанным соусом (смешала рецепты Umki и Жизель), вторую партию пожарила, а третью - на пару. Было очень много и вкусно.

А вчера варила суп с гречкой, отдельное спасибо Жизель за рецепт.

[Beverly]

Жизель, твои голубцы так аппетитно выглядят, ням-ням!
А мы сегодня в обед тоже сподвиглись на готовку. Делали картофельную запеканку с грибами по рецепту Марго. Очень вкусненько, а уж сытно-то как

А вчера в обед делали морковные котлетки по рецепту BYU. Как любитель моркови и легких рецептов - не могла пройти мимо. Будем делать еще.

Вобще, благодаря форуму я еще несколько рецептов за последнее время попробовала. Понравился молочный супчик с морепродуктами по рецепту Пелагеи..