Репа

[Allanya]

Добрый день всем,
не подскажите ли ,(если эта тема не затрагивалась, конечно), что можно приготовить эдакое вкусное с репой? Спасибо

[НАП]

Репу лично я люблю только в свежем виде, поэтому ем ее просто так или готовлю салат, который с удовольствием едят мои домашние.

Салат из репы

1 -2 репы, 1 морковь. Натереть на крупной терке, посолить по вкусу, перемешать. Заправить подсолнечным маслом.

[MARGOO]

Allanya, сама не готовила, по моим наблюдениям знакомые французы не очень то часто употребляют репу.
Может Вы тут найдете что-то вкусненькое для себя:
http://www.linternaute.com/femmes/cu...et/index.shtml

[Boulogne]

Если речь идёт о французском navet, то я его готовлю часто на гарнир к ягнятине - очень хорошо сочетается вкус! Обычно это происходит примерно так: берётся ягнячая нога (или плечо, зависит от размера), заблаговременно (лучше на ночь или хотя бы часа на 2-3) натирается соусом-замазкой на базе оливкового масла + специи (главная - cumin/зира, остальные по вкусу), можно ещё предварительно чесноком нашпиговать, кто лююит. Далее, берётся большое блюдо для духовки, на дно выкладываются: молодая картошка в кожуре, репа, морковь, лук + неочищенные зубчики чеснока, всё жто слегка поливается оливковым маслом и солится, сверху на всё это дело выкладывается нога и отправляется вся эта красота в хорошо прогретую духовку, градусов на 240, где и стоит при такой t первые минут 15. Потом можно сделать огонь послабее и доводить до готовности. Если мясо сверху слишком зажарится, можно перевернуть в процессе. А в блюдо немного плеснуть воды - мясо даст сок, но он имеет тенденцию испаряться, а овощи должны полу-запекаться, полу-тушиться...
Приятного аппетита
ЗЯ Я понимаю, что это рецепт скорее ягнятины, чем репки, но это - единственное блюдо, в которое я её использую

[Lera]

А я репку добавляю в мое подобие "кус-куса" Вроде как когда в нагрузке с другими овощами (кабачками, морковкой...), то неплохо прокатывает. :-)))
Но вообще, согласна с НАП, что лучше всего свежая в салатике с морковкой.

[НАП]

Вот еще ссылочка на рецепты с репой
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/repa.shtml

[issida]

Allanya,
репа действительно хорошо сочетается с ягнятиной. В семье моего мужа одно из любимых блюд это так называемый наварaн (navarin) - рагу из ягнятины с репой и морковью.
Вот ссылка на рецепт, правда он на французском.
http://www.marmiton.org/recettes/rec..._recette=48254

[Lera]

Случайно наткнулась на рецепты утятины с репой (правда, тоже на французском)
http://www.marmiton.org/recettes/rec...m_recette=1457
http://www.marmiton.org/recettes/rec...m_recette=1458

[azalea]

любимые navet

и скоро свежие пойдут. Мне тоже их не хватает.

А как вы их готовите? В суп?

[Silky]

MARGOO, понятно, будем ждать нового урожая

azalea, я жарю на скороводе как картошку, с луком.

[azalea]

Silky, а на вкус она какая, сладковатая? Я только в кус-кус пробовала.
Вроде бы, в салат кладут.
"""Из такого турнепса можно сделать салаты: натереть корнеплод на крупной тёрке, добавить тёртую морковь, растительное масло, соль по вкусу; можно вместо моркови добавить рубленые яйца, мелко нарезанные лук, укроп."""

[Silky]

Silky, а на вкус она какая, сладковатая? Я только в кус-кус пробовала.

Я бы не сказала, но мы все прилично солим, может поэтому мне не заметно.

Вроде бы, в салат кладут.
"""Из такого турнепса можно сделать салаты: натереть корнеплод на крупной тёрке, добавить тёртую морковь, растительное масло, соль по вкусу; можно вместо моркови добавить рубленые яйца, мелко нарезанные лук, укроп."""

Слышала о таком варианте, но сырую еще не пробовала, почему-то побаиваюсь.

[SvetaLes 36]

Слышала о таком варианте, но сырую еще не пробовала, почему-то побаиваюсь.

navet, а ведь это разновидность репы , в моё детство бабушка делала салат из репы, но она была желтая, а не фиолетовая .

[MARGOO]

azalea, на терке и в виде салата (иногда вместе с морковкой) с соусом винегрет или с растительным маслом, в суп.

а не фиолетовая

Она внутри белая.

я жарю на скороводе как картошку, с луком.

Даже не додумалась бы, спасибо, попробую.

[pupuce]

на терке и в виде салата (иногда вместе с морковкой) с соусом винегрет или с растительным маслом

+1

[Silky]

navet, а ведь это разновидность репы , в моё детство бабушка делала салат из репы, но она была желтая, а не фиолетовая .

У этой только шкурка немного фиолетовая сверху, а сам плод внутри белый. Я только тут ее попробовала, у нас даже в магазинах ее не помню.

[Silky]

Даже не додумалась бы, спасибо, попробую.

Так на форуме и посоветовали. Форум - сила!

[sweety]

У этой только шкурка немного фиолетовая сверху, а сам плод внутри белый. Я только тут ее попробовала, у нас даже в магазинах ее не помню.

Увидела этот корнеплод впервые лет в 5 - соседка по забайкальскому военному городку принесла нам со своего огорода, и мы с мамой долго разглядывали эту "диковину". В гарнизонном буфете в изобилии "водились"только заморские бананы и ананасы. Для меня наши яблоки с грушами были редкой диковинкой, а уж про репу я только в книгах и читала. И вот на тебе - во Франции вторая встреча Попробую тоже пожарить, спасибо за совет!