#1
01.03.2004, 17:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2003
Сообщения: 579
|
Печень трески
Во-первых хочется поделится совершенно неожиданной находкой : печень трески оказывается продаётся во многих магазинах. Ну для многих это может быть не новость, а я вот была сражена наповал. Наслушавшись о любве португальцев к сушенной morue , я особенно не вдавалась в лингвистические подробности, и не рвалась найти перевод. А тут как-то копаясь в отделе рыбных консерв в поиске нормальной селёдки, я значит натыкаюсь на баночку "foie de morue fumee ", купила из-за интереса. А дома оказалось, что это и есть настоящая печень трески, и стоит совершенно нормально, а не как у нас в России
Вот мне теперь стало очень интересно, почему у нас это считается большим деликатессом ? А так же в какие блюда её можно употребить ? Я её по быстрому с варённой картошкой, мама помню в салат Оливье вместо мясо её клала, а ещё . . . ? |
|
|
#2
01.03.2004, 22:27
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:40..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 19.01.2004
Откуда: Angers, France
Сообщения: 47
|
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ Anastacia, у меня любимый салат с печенью трески, картошкой, солен.огурчиком,яйцо,лук.Так же как и ты нашла в супермаркете,обрадовалась и тут же салат приготовила,а муж( француз он у меня) попробовал и отказался есть,он печень трески вообще никогда не пробывал до этого.Хотя я в общем не очень и удивилась,он в "селедке под шубой" селедку тщательно выковыривает,а остальное сьедает. |
|
|
#3
01.03.2004, 23:42
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:41..
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 08.02.2004
Откуда: Chambery /73/, France
Сообщения: 103
|
Anastacia, селедку-то нормальную удалось найти ?
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ А с печенью этой я раньше делала салат: печень, зеленый горошек, яйца, лук, картошка, майонез. Хотя печень трески - это на любителя, мне нравится, а многие не любят, хотя считается деликатесом, из-за цены, наверное . |
|
|
#4
02.03.2004, 20:30
|
||
Кандидат в мэтры
|
А она оченбь жирная эта печень трески? Что на баночке написано? Если не очень, то салатик было бы неплохо сообразить... А это правда, что она для зрения хороша? А то долгое сидение перед компом ухудшает и без того полуслепых мадамов -)))
|
|
|
#5
02.03.2004, 20:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
Я яйца фраширую печенью трески, как обычным печеночным паштетом.
На меня тут несколько месяцев назад жОр напал, так я эту печень трески так трескала, просто делала бутерброды, мне кажется там много витамина А, хотя могу и ошибаться.
__________________
Перекати-поле |
|
|
#6
02.03.2004, 23:03
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 19.01.2004
Откуда: Angers, France
Сообщения: 47
|
littlelostitch, на баночке написано 400кал. на 100 гр.,я когда салат из нее делаю то заправляю маслом с печени ,вместо майонеза,очень вкусно.На этикетке рекомендуют делать тосты из нее к аперетиву.
|
|
|
#7
03.03.2004, 02:22
|
||
Кандидат в мэтры
|
400 калоий - это прилично, мдааа... хотя если салат делаешь, то 100 грамм за глаза хватит?
|
|
|
#8
03.03.2004, 12:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2003
Сообщения: 579
|
Цитата:
А печень трески ессно, что жирная, она же консервируется в масле. Но масло тоже иногда полезно |
|
|
#9
03.03.2004, 16:48
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 14.10.2003
Откуда: France (l'ain)
Сообщения: 375
|
Если витамина А много, то хорошо для "полуслепых мадамов" :-)
У меня подруга решила зрение улучшить поеданием морковки со сметаной, там тоже багато витамина А, только сколько же ее стрескать надо, не говорю уже о печени. |
|
|
#10
03.03.2004, 20:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.07.2003
Сообщения: 832
|
Ya chitala, chto beremennym "Madamam" ne stoit uvlekat'sya pechen'ju kak raz iz-za etogo samogo vitamina A....
|
|
|
#11
04.03.2004, 21:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2003
Сообщения: 579
|
Это да, витамин А не приветствуется, но один раз в полгода можно ведь печени трески сьесть ?
|
|
|
#12
04.03.2004, 23:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.07.2003
Сообщения: 832
|
))))) mozhno ))sama etim greshu
|
|
|
#13
08.03.2004, 17:12
|
||
Мэтр
|
а я вот хочу приготовить "селедку под шубой" нормальной селедки не могу найти, у них что ее не готовят как у нас??? Обидно..
__________________
Оркестр - это изображение общества:каждый играет свою партию, но имеется дирижер. (Г.Флобер) |
|
|
#14
08.03.2004, 19:26
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 19.01.2004
Откуда: Angers, France
Сообщения: 47
|
Marguerite, я так нормальную селедку и не видела здесь,а салат делала из копченой(ее можно найти без проблем)получается очень даже не плохо.
|
|
|
#15
09.03.2004, 11:05
|
||
Мэтр
|
Fanny, Спасибо, копченую я тоже нашла, вчера пробовала форшмак сделать, почти как из обычной получился, только немного копченным пахнет.
__________________
Оркестр - это изображение общества:каждый играет свою партию, но имеется дирижер. (Г.Флобер) |
|
|
#16
09.03.2004, 15:05
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 08.02.2004
Откуда: Chambery /73/, France
Сообщения: 103
|
Marguerite пишет:
|
|
|
#17
10.03.2004, 16:37
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:37..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.10.2003
Откуда: Grenoble
Сообщения: 1.181
|
Anastacia пишет:
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ, КОЛБАСНОГО СЫРА И ЯЙЦА Есть еще странный салатик (правда, я на бутерброды его изводила и начинку для корзиночек) - печень трески + тертый колбасный сыр (+ яйцо). Вместо колбасного пойдет любой подкопченый, наверное. Хотя тоже все жутко калорийно :-((
__________________
Arty |
|
|
#18
10.03.2004, 23:36
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 04.12.2003
Откуда: france
Сообщения: 119
|
Для "селедки под шубой" в маркете всегда есть возле копченой селедки упаковки с "nature" Вот это почти оно!
|
|
|
#19
11.03.2004, 18:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.12.2003
Откуда: Тольятти-Romainville(93)-Poterie Mathieu(27)
Сообщения: 2.665
|
Я тоже обожаю печень трески, постоянно покупаю, намазываю на хлеб и наворачиваю, мой муж на меня смотрит и говорит - и как ты это можешь есть?
__________________
29.05.2000 21.07.2012 |
|
|
#20
20.04.2004, 01:08
Последний раз редактировалось olgakuri; 20.04.2004 в 01:08..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.12.2002
Откуда: France
Сообщения: 2.145
|
Я тоже недавно нашла в Интермарше печень трески. Вкус все таки отличается немного от нашей. Муж тоже отказался есть, так что одна уплетала бутерброды с чаем!
__________________
Люблю отчизну я .... |
|
|
#21
20.04.2004, 20:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: Волгоград; France,Morez
Сообщения: 1.518
|
olgakuri --- 0:08 - 20 Апр., 2004 пишет:
|
|
|
#22
20.04.2004, 21:40
Последний раз редактировалось poisson; 02.05.2004 в 14:36..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.07.2003
Сообщения: 832
|
Lecka пишет:
В интермарше покупаю в желтой баночке, называется "Capitaine Cook" |
|
|
#23
21.04.2004, 13:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.10.2002
Откуда: Волгоград; France,Morez
Сообщения: 1.518
|
poisson,
Спасибочки |
|
|
#24
27.04.2004, 10:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.343
|
Fanny пишет:
А я смешиваю печень с крупой, которая называется boulgour, добавляю огурчик и зелень. Тоже вкусно. |
|
|
#25
06.05.2006, 17:48
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 05.05.2006
Сообщения: 4
|
Печень трески с творогом(или вымоченной брынзой)
Для рецепта Вам потребуются: - печень трески (консервированная) - 1 банка - творог(брынза) - 200г - укроп - по вкусу - помидоры - 4 шт. - соль - по вкусу Печень трески, творог, укроп пропустить через мясорубку. Массу посолить, хорошо перемешать, взбить с помощью вилки, переложить в селедочницу, украсить ломтиками свежих помидоров и зеленью укропа. |
|
|
#26
06.05.2006, 17:57
|
||
Мэтр
|
poisson, а почему беременным не рекомендуют? а то я читала обратное, что в первые месяцы беременности очень полезно есть селедку, треску (правда, там речь шла именно о рыбе, а не о печени) и сардины, тк в них есть какое-то вещество , предотвращающее выкидыш и способствующее закреплению малыша.
olgakuri, Оля в carrefour мейлан продается печень трески точь в точь как наша российская фирма balthor в отделе рыбных консервов
__________________
Savoir oser vouloir se taire |
|
|
#27
06.05.2006, 18:57
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.432
|
У нас дома делают такой салатик из печени: обжаренный репчатый лук, варёное яйцо и печень, соль и перец по вкусу. Никакого соуса не надо, лук и печень дастаточно сочные. Если мелко порубить, можно мазать на поджареный хлеб. Для салатика посытнее добавляли варёный рис.
Меня в детстве этой печенью пичкали (как раз для зрения), и ещё капустой морской: ни то, ни другое терпеть не могла. Теперь подросла - распробовала, печень обожаю |
|
|
#28
06.05.2006, 19:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
|
Я до сих пор обожаю яйца, фаршированные печенью трески, как подавали в советских ресторанах. В половинку яйца с вынутым желтком закладывается с горкой "фарш" - размятая печень трески с луком, можно туда же измельчённые яйца добавить. Получается как у Вас, Nathaniel, только она закладывается в половинку яйца. И лук я беру сырой.
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#29
06.05.2006, 21:55
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 10.03.2006
Сообщения: 135
|
Мне нравится - маленькие обжаренные гренки (из багета), на них салат из печени трески (печень, яйца, лук) - в качестве закуски.
|
|
|
#30
18.10.2008, 19:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Завтра и приготовлю, а то лежит банка печени., как неприкаянная. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Мясные субпродукты: печень, мозги, почки | masia-m | Секреты хорошей кухни | 125 | 17.01.2019 23:12 |
Печень гусиная | aquasoft | Биржа труда | 0 | 10.11.2010 09:47 |
Гусиная печень | stesha | Секреты хорошей кухни | 1 | 08.01.2006 01:09 |