#1
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2014
Откуда: москва
Сообщения: 546
|
Собирать диких устриц в отлив?
Подскажите пожалуйста - в Нормандии видела много раз, как утром в отлив народ в резиновых сапогах выходит на берег и бродит там, собирает в пакеты диких устриц. Особенно после шторма, копаются среди водорослей, и что-там собирают. Разок подсмотрела у одной бабульки - поднимает с берега камень примерно в полкирпича размером, а на нем сидит устрица. Довольно крупная раковина. Бабуля ее чем-то поддевает, и как-то отковыривает от камня. Кидает в пакет, и дальше шествует по берегу.
Интересовалась у местных, они говорят, что эти дикие устрицы, которые не с фермы, гораздо вкуснее фермерских. Вопрос для знатоков: насколько это безопасно - собирать таких устриц? В смысле понятно, что они не кусаются, но их есть-то вообще можно? В пищу употреблять? А чем их отцеплять от камней надо? Как они крепятся к ним? Ножик какой-то нужен для отдирания раковины, или же особый инструмент? Есть тайное желание самой попробовать в очередной приезд на берега северной Нормандии. |
|
![]() |
|
#2
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.882
![]() |
Natasha22, часто в туристических местах есть организованные выходы по тематике pêche à pieds, попробуйте первый раз так сходить, а потом уже всё будете знать
![]() Собирать можно, если локального запрета нет. Нельзя маленьких брать, им размножаться нужно. Как отковыривать - пусть специалисты подскажут. Насчет «вкуснее», то у местных ostréiculteurs должны быть похожие по вкусу, но дикие - еще свежее. Также можно на отливе palourdes собирать (вонголе, венерки), это несложно и очень вкусно ![]()
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ? Cela doit tenir à l’éducation. (с) ___ Расстаюсь с фигурным инвентарём ![]() |
|
![]() |
|
#3
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2014
Откуда: москва
Сообщения: 546
|
||
![]() |
|
#4
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.974
|
![]() |
|
![]() |
|
#5
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.229
|
Про couteaux, нужно знать сколько см они должны быть , чтобы имееть право их собирать . За 3-5 ничего не будет( кроме предупреждения, если в первый раз ) , но уде за 10 будет штраф и такой де соленый, как вода в океане.
|
|
![]() |
|
#6
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.182
|
__________________
Souriez vous êtes vivants |
|
![]() |
|
#7
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.295
|
Cобирают устриц с сентября по апрель. Natasha22, там, куда Вы поедите отдыхать возьмите памятки по сбору морских деликатесов (в местных Офисах по туризму), так как здесь всё везде регламентировано и по количеству, и по датам, и по размерам улова. |
|
![]() |
|
#8
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.295
|
У меня дети любили летом собирать креветки. Я помню, что можно было не больше 5 кг для диких grises и их можно собирать весь год, а для bouquet (они отличаются) были определённые даты. В Нормандии, например, нельзя более 2 кг креветок
Для крабов разрешён размер 14 см, étrilles мы не ловили. Coques можно собирать только мини-граблями в определённые даты и тоже не более 5 кг В общем, везде свои правила и требования И не забудьте взять с собой линейку. Кто знает, вдруг повезёт на омара ? |
|
![]() |
|
#9
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2014
Откуда: москва
Сообщения: 546
|
Я сколько видела - они на камнях и на металлических плитах (бывший причал, что ли) очень плотно сидят, прямо намертво прицепились и к опоре, и к друг дружке почти в монолит. Руками точно не отцепить.
А вы как, просто собирали отдельные одиночные устрицы? Прямо они валялись на песке или в иле донном? |
|
![]() |
|
#10
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2014
Откуда: москва
Сообщения: 546
|
То есть с камней устриц подцепляют обычным ножом, как острым рычагом, надо поддеть и отодрать ее от камня или металл.основы? Или там чего-то подрезать под ней надо (типа как мидии ножкой крепятся к опоре, и их надо острым скребком сдирать) ?
Ножик должен быть длинным и прочным, не такой короткий крок-клык для открывания устриц за столом. Интересно бы взглянуть, каким именно местные сборщики пользуются. |
|
![]() |
|
#11
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.295
|
https://www.youtube.com/watch?v=l2CXm7Hv3ds Кстати, в этом видео девушка использует для замера не линейку, а специальную закладку. Эти закладки тоже распространяются через Офисы по туризму. |
|
![]() |
|
#12
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.295
|
Natasha22, если в море где-то рядом выращивают мидии moules de bouchot, то их очень просто собирать на пляже : бывает, после tempêtes, волны их просто гроздьями срывают с их опор и выносят на пляж.
|
|
![]() |
|
#13
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2014
Откуда: москва
Сообщения: 546
|
А с камней - дикие же они, при случае и покусать могут. лол |
|
![]() |
|
#14
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.974
|
![]() ![]() |
|
![]() |
|
#15
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.344
|
Мы, когда бываем на море в Нормандии - мидий и « ножи», собираем так , что на ужин хватает. Да и все , кто рядом так. Без всякого инструмента. Крабы попадаются, но я не хочу их живьём варить. ( хотя уже вареных люблю очень). Устрицы только дважды находила. Отодрали - отвертку из машины принесли первый раз, благо недалеко было. Второй - ножом обычным. ( у внука с собой был) . Наверное чем - то вроде строительного шпателя, не особо тонкого, удобно будет, думаю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#16
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 03.01.2014
Откуда: москва
Сообщения: 546
|
||
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Про волков, лосей и других диких животных во Франции | Ren | Живой уголок | 350 | 22.01.2022 02:29 |
Отлив на Martin Plage, Plérin, Côtes-d'Armor | Хмурый | Мужской клуб | 2 | 02.05.2018 15:11 |
Ветеринарная школа Альфор, центр диких животных | marina d | Живой уголок | 1 | 15.02.2012 11:30 |
Собирать грибы во Франции | Fragola | Обо всем | 4 | 24.09.2008 17:06 |