Diner presque parfait ...или ужин по-французски

[dzeny]

Привет, моя мама в Питере организует среди своих друзей тематические застолья. Тема ужина в эту субботу - Франция. Поэтому она спрашивает у меня традиционные блюда и застольные развлечения.

ну с блюдами мы вроде как разобрались - осталось придумать как готовить артишоки и соус к ним. - это первый вопрос.

второй вопрос "французские застольные игры" - у меня почему-то вырвалось wii, но надеюсь, что с вашей помощью найду и более традиционные развлечения французов за столом.

Спасибо.

[Oksy75]

а какие блюда то в итоге выбрали?
Интересно просто

[Volga]

dzeny, просто отварить и подать с соусом "винегрет", это такая смесь из уксуса, горчицы и растительного масла. Подаётся отдельно, в него макаются лепестки и сердцевина, очищенная от "волосиков".

[MARGOO]

второй вопрос "французские застольные игры" - у меня почему-то вырвалось wii, но надеюсь, что с вашей помощью найду и более традиционные развлечения французов за столом.

На ум приходит игра в карты, лото...

[Juls]

Я из застольных французских игр знаю только Petit Gregory и Ron-Random. У обеих цель - побыстрее всем напиться.

[shon]

второй вопрос "французские застольные игры" - у меня почему-то вырвалось wii, но надеюсь, что с вашей помощью найду и более традиционные развлечения французов за столом

Скрэббл (англ. Scrabble — «рыться в поисках чего-либо») — настольная игра, в которую могут играть от 2 до 4 человек, выкладывая слова из имеющихся у них букв в поле размером 15 x 15. В русскоязычной среде известна под названием «Эрудит».
Игровое поле состоит из 15х15, то есть 225 квадратов, на которые участники игры выкладывают буквы, составляя тем самым слова. В начале игры каждый игрок получает 7 случайных букв (всего их в игре 100). На середину игрового поля выкладывается первое слово, затем следующий игрок может добавить слово «на пересечение» из своих букв. Слова выкладываются либо слева направо, либо сверху вниз.
Разрешается использовать все слова приведённые в стандартном словаре языка за исключением слов пишущихся с прописных букв, сокращений, и слов, которые пишутся через апостроф или тире. В варианте «Скрэббл» можно использовать все падежи, склонения и времена.
В то же время в игре «Эрудит» согласно традициям русских лингвистических игр разрешено использовать только имена существительные нарицательные в именительном падеже единственного числа (либо множественного при отсутствии у слова формы единственного числа).
Запрещено использовать словарь для поиска слов. Словарь разрешён только в случае проверки на существование уже выложенного слова.
В начале игры каждому дается по 7 фишек. За один ход можно выложить несколько слов. Каждое новое слово должно соприкасаться (иметь общую букву или буквы) с ранее выложенными словами. Слова читаются только по горизонтали слева направо и по вертикали сверху вниз.
Первое выложенное слово должно проходить через центральную клетку.
Если игрок не хочет или не может выложить ни одного слова, - он имеет право поменять любое количество своих букв, пропустив при этом ход.
Любая последовательность букв по горизонтали и вертикали должна являться словом. Т.е. в игре не допускается появление на поле случайных буквосочетаний, не представляющих собою слов, соответствующих вышеприведенным критериям.
После каждого хода необходимо добрать новых букв до 7.
Если за ход игрок использовал все 7 косточек, то ему начисляются дополнительные 50 очков
Распределение фишек и стоимость букв
Буква Кол-во Цена
А 8шт 1 очко
Б 2шт 3 очка
В 4шт 1 очко
Г 2шт 3 очка
Д 4шт 2 очка
Е 8шт 1 очко
Ё 1шт 3 очка
Ж 1шт 5 очков
З 2шт 5 очков
И 6шт 1 очко
Й 1шт 4 очка
К 4шт 2 очка
Л 4шт 2 очка
М 3шт 2 очка
Н 5шт 1 очко
О 10шт 1 очко
П 4шт 2 очка
Р 5шт 1 очка
С 5шт 1 очко
Т 5шт 1 очко
У 4шт 2 очка
Ф 1шт 10 очков
Х 1шт 5 очков
Ц 1шт 5 очков
Ч 1шт 5 очков
Ш 1шт 8 очков
Щ 1шт 10 очков
Ъ 1шт 10 очков
Ы 2шт 4 очка
Ь 2шт 3 очка
Э 1шт 8 очков
Ю 1шт 8 очков
Я 2шт 3 очка
Подсчёт очков и бонусы
Каждой букве присвоено некоторое количество очков от 1 до 10. Некоторые квадраты на доске раскрашены в разные цвета. Количество очков, получаемых игроком за выложенное слово, подсчитывается следующим образом:
если квадрат под буквой бесцветен, добавляется количество очков, написанное на букве
если квадрат голубой, количество очков буквы умножается на 2
если квадрат розовый, количество очков всего слова умножается на 2
если квадрат синий, количество очков буквы умножается на 3
если квадрат красный, количество очков всего слова умножается на 3
Если слово пересекает и красную и синюю клетки, то в удвоении (утроении) очков слова учитывается удвоение (утроение) очков букв.
Пустышка (джокер, «звёздочка»)
Также, в наборе косточек присутствует несколько пустых фишек (в версии «Эрудит» - звёздочек). Такая фишка может быть использована как любая буква на выбор игрока. Например, игрок может выставить слово «ТЕ*ЕФОН», где роль буквы «Л» будет играть пустышка.
Правила подсчёта очков и использования пустышек могут отличаться и игрокам следует заранее договориться о нюансах. Ниже приведены возможные варианты правил.
Подсчёт очков за пустышку:
Пустышка всегда имеет 0 очков (классические правила Scrabble).
Пустышка приносит столько очков, сколько бы принесла буква, роль которой она играет.
Повторное использование пустышек:
После выкладывания на поле, пустышка считается сыгранной и так и остаётся на этом месте до конца партии (классические правила Scrabble).
Если один игрок выложил слово «ТЕ*ЕФОН», то затем, любой игрок, имея у себя букву «Л», может заменить её на пустышку и забрать её себе. Как правило, действует дополнительное правило, обязывающее в таком случае использовать (выложить) забранную с поля пустышку этим же ходом, то есть когда нельзя брать её себе «про запас».
Игра была изобретена в 1938 году архитектором Альфредом Баттсом. В США и многих странах Европы до сих пор проводятся регулярные чемпионаты по Скрэбблу.

[shon]

вообще-то артишоки - ето аперитиф а не блюдо. и соус к ним не винигрет а маёнез с добавлением немного бальзамического уксуса, но надо аккуратно перемешивать добавляя уксус маленькими порциями, а то маёнез может свернуться...... если интересно как готовить артичоки , спрашивай :-) удачи

[shon]

извиняюсь , забыл транслит нажать, не привык еще :-) вообще-то артишоки - ето аперитиф а не блюдо. и соус к ним не винигрет а маёнез с добавлением немного бальзамического уксуса, но надо аккуратно перемешивать добавляя уксус маленькими порциями, а то маёнез может свернуться...... если интересно как готовить артичоки , спрашивай :-) удачи

[Trinichka]

вообще-то артишоки - ето аперитиф а не блюдо. и соус к ним не винигрет а маёнез

Что вы говорите? И как вы их подаете на аперитиВ, в каком виде?
Из моего опыта артишоки могут быть закуской, гарниром, с аперитивом не сталкивалась, просветите.
С соусом тоже не стоит быть столь категоричным, альтернатива есть всегда, я вот про майoнез+бальзамический уксус еще не слышала.

[tatania]

Артишоки на апперитив, это наверное консервированные?
Я раз делала артишоки фаршированные фаршем как основное блюдо. Гарнир - рис. Было очень вкусно... Проблема в том, что тогда я еще не знала, что не нужно листики почти целиком глoтать... Очень тяжело потом было все это переваривать... С тех пор я их обхожу стороной.

[Juls]

Скрэббл (англ. Scrabble — «рыться в поисках чего-либо») — настольная игра, .

"Застольная" и "настольная" - не равняется .

[yahta]

Обожаю французский суп-пюре И французский винегрет.

[Boulogne]

найду и более традиционные развлечения французов за столом.

Тут вопрос в разнице культур Французы за столом не развлекаются, они там едят И пьют Ну, или дегустируют. При этом обсуждают, где и что ели вкусного и интересного за последнее время. Т.е. от темы еды отвлекаться не полагается, еда - это святое! (про студенческие игры - кто быстрее напьётся - это отдельно ).
Если хочется остаться в теме Франции и всё же развлечь гостей за столом, можно устроить дегустацию вин, например. Не обязательно иметь под рукой дорогущие старые вина. Думаю, французский ужин же по-любому задумывается с вином, а лучше - не одним. Вот и продегустировать по ходу. Закрыть этикетку картонным браслетом, или декантировать бутыль, если она этого требует, и пусть гости прочувствуют разницу междц двумя-тремя разными винами... Можно им раздать небольшой глоссарий с соответствующей терминилогией - по цвету, текстуре, вкусовым качествам... Или памятку, на будущее, какое вино с чем сочетается...

[Oksy75]

Видели сегодня - русская девушка организовывала русский ужин.
Первая часть - казахская кухня, а вторая - русская

Давно я ждала русский ужин : )

[MARGOO]

Oksy75, интересно, а можно ли посмотреть в записи эту передачу.

[DeadAngel]

Мне тоже интересно.Эхх.. упустила такой момент! )

[la nuit]

Oksy75, интересно, а можно ли посмотреть в записи эту передачу.

MARGOO, DeadAngel, вот тут

[DeadAngel]

Спасибо!

[NIKI]

Видели сегодня - русская девушка организовывала русский ужин.
Первая часть - казахская кухня, а вторая - русская

Давно я ждала русский ужин : )

Oksy75, девушка была из Казахстана /Фатима/, ужин -казахский,
а вот запоздалый завтрак русский.
Настоящий русский ужин еще нужно ждать, Надо уговорить нашу
Женю по-участвовать. Тогда наверное будут и танцы русско-народ
ные /на столе/

[Oksy75]

Настоящий русский ужин еще нужно ждать, Надо уговорить нашу
Женю по-участвоват

это точно !
Ну хоть завтрак русский был.

Мне понравилось, что ужин был не "по мотивам", чтобы французов непривычных не шокировать, а самый настоящий, аутентичные блюда.

[Ruzana]

Фатима- татарка из Казахстана. Ну что-то ужин у нее как-то не получился... С блинами еще было ничего, а вот ужин....
Декор был никакой, а вот других она как раскритиковала, но у самой было так слабенько... Интересно, ест' ли она здесь на форуме...
А вот кого-бы я там желала увидеть, так этo Женю!

[la nuit]

Ruzana, да, на форуме она есть.

[MARGOO]

la nuit, спасибо. С удовольствием посмотрела.
Да, не просто организовать такой ужин. Сама Фатима очень симпатичная, но мне показалось, что общение было немного натянутым. Хотя, я не видела других передачь.

[MARGOO]

да, на форуме она есть.

Недавно кто-то спрашивал в аренду самовар. Не она это была?

[la nuit]

MARGOO, я если честно не знаю, кто спрашивал самовар. Я знаю ее просто.

[Ruzana]

la nuit, да, интересно, а кто? Вы?

[Ruzana]

la nuit, а вот увидела ваш ответ, не вы значит...

[Ruzana]

Все таки надо Жене учавствовать, мне кажется она будет очень сильным кандидатом.

[la nuit]

Ruzana, вы так легко говорите- поучаствовать Там отбор колоссальнейший.

мне кажется она будет очень сильным кандидатом.

Согласна абсолютно с этим.

[Ruzana]

la nuit, да знаю я! Просто каждый рaз как смотрю на кандидатов не особенно замечаю, что они отобраны из большого количества желающих...