Ресторанное дело. Специалисты есть ?
 

Форумчане,

Есть ли на форуме счастливые обладатели официальных французских дипломов поваров ? Или просто те, кто ориентируется в нормативной базе, касающейся ресторанного дела ?

Может ли, например, кто-то ответить на вопрос: В чём разница между café-restaurant и salon de thé ? Имеется в виду по санитарным нормам.

Обязателен ли CAP для статуса traiteur.

Если специалисты (желательно дипломированные) в этой области есть, пишите, в перспективе - реальное рабочее место.

АННА

anna_1100,
На форуме есть интересная тема: Карьера chef de cuisine...
Возможно, там и специалисты найдутся. :)
Удачи!