fromage frais
 

объясните, пожалуйста, разницу между fromage fraise и fromage blanc. правильно ли я понимаю, что первое это сродни нашему творожку, а второе ближе к простокваше?

MaxNata, fromage blanc = нушему творогу, протертому или нежному, тот что не комочками. а вот про fromage frais ничего не могу сказать, мне такое не встречалось...

MaxNata, короче это одно и то же на самом деле, спросила у коллег.

я просто всегда беру для ребенка fromage frais, так как он всякие с добавками фруктовыми не ест. На нем написано 20%. хотя знаю, что fromage blanc в переводе творог. Но я видела в маленьких баночках только 0%, обезжиренный что ли. А пробовала брать в больших банках - так это простокваша.Поэтому хочу для себя понять разницу.

MaxNata, fromage frais - это сыр, свежий сыр, который можно намазывать на бутерброды, например. Saint Moret, Tartare, Chavroux - все это fromage frais. Свежий сыр может быть натуральным - ST Moret, с добавками (травы, чеснок) - Tartare, козьим - Chavroux и т.д.
А fromage blanc - это творог.

Нет, это не одно и тоже, это разные вещи. Как свежий сыр и творог.

ну, честно говоря, ни то ни другое на себя не похоже. Ну да ладно. А еще вопрос, как найти сливки?

В холодном отделе, где молоко, сметана, называются crème fraîche liquide.

http://www.ooshop.fr/Media/ProdImage...1915536972.gif
http://www.ooshop.fr/Media/ProdImage...5250008911.gif
http://www.ooshop.fr/Media/ProdImage...0190027447.gif

Неообязательно . Есть похожие на творог (то есть по вкусу такие же, как и fromage blanc). Например:
http://www.ooshop.fr/Media/ProdImage...0190204589.gif
http://www.ooshop.fr/Media/ProdImage...5390079749.gif
http://www.ooshop.fr/Media/ProdImage...4670001080.gif

вот эта последняя банка (rians), так это точно простокваша. Ни на творожок, ни на сыр, даже очень свежий не похоже.