Сливочное масло, маргарин и животные жиры

[Azzaz]

IdaLou, а вот вы попробуйте то, что без запаха кокосовое.) Я для готовки использую кокосовое, сливочное ( топленое) , ну и обязательно жир утиный и гусиный ( он дороже ). Смотрите внимательно на качество продукта , бывает, что продают уже соленый. Я покупаю только у проверенного производителя . Вкусный ))когда кладу в кастрюльку кусочек , то всегда с удовольствием облизываю ложку)
Кстати , сливочное масло в биомагазине подорожало . Сегодня же новая цена. Ну на то, что мы берём по крайней мере.

[Azzaz]

Сделала необычайно вкусное, душистое , прозрачное и красивого цвета топленое масло с имбирем( по рецепту одной нашей форумчанки, которая провела все лето в Индии и в том числе в ашраме). Рекомендую попробовать сделать тем, кто любит топленое масло , ест его и готовит на нем .

[GSC2011]

Azzaz, поделитесь, пожалуйста, рецептом или ссылкой на него. Спасибо.

[Azzaz]

GSC2011, как я написала выше , рецепт от нашей форумчанки , которая читает , но больше не пишет на форуме , поэтому я не могу написать то, что она мне сказала . Извините. Но уверена, Что на ютюбе навалом таких рецептов. Я поделилась исключительно с целью , чтобы Не боялись сделать с имбирем, что это вкусно и вроде как даже полезно. И там нет ничего секретно- сложного , просто несколько нюансов

[Yummy]

Посоветуйте, пожалуйста, вкусное качественное французское сливочное масло.

[Small_birdie]

Yummy, тему почитайте.

[Azzaz]

Купила на пробу вчера в биомагазине сливочное масло из овечьего сырого молока. Собственно , было совсем не так Перепутала упаковки и вместо сметаны из овечьего молока схватила в баночке масло. Когда открыла сегодня утром на завтрак, то внешний вид белый совершенно меня расстроил. Но когда намазала на кусок свежего хлеба из гречневой муки , то чуть язык не поглотила Вкуснота ! Но на много дороже обычного сливочного из сырого молока .

[landrieux]

Те, кто живут в Германии, подскажите марку немецкого сливочного масла, чтобы жирность была бы процентов 80 хотя бы, как во Франции. Не могу найти ничего выше 50 %

И где искать ?

[azalea]

ничего выше 50 %

Жуть. Неужели так плохо с маслом в Германии?

[landrieux]

Жуть. Неужели так плохо с маслом в Германии?

Azalea, я удивлена, может не там ищу ? EDEKA и REWe рядом, пишу про Мюнхен (центр).

[azalea]

landrieux, я не в курсе. На рынке, в магазинчиках органически чистых продуктов смотрели?
Действительно, странно.
На форуме есть форумчанка из Германии, не знаю, зайдет ли она в этот тред.

[musjaster]

Азалеа, я удивлена, может не там ищу ? ЕДЕКА и РЕЩе рядом, пишу про Мюнхен (центр).

вот что дает по запросу едека + масло
есть немало наименований с >80%
https://www.supermarktcheck.de/edeka/sortiment/butter/

[musjaster]

<rewe>
есть даже французское, а все эти ирландские тоже > 80
https://www.rewe.de/suche/?search=butter&tab=products

[azalea]

есть немало наименований с >80%

Butter aus original irischer Weidemilch mit 82,5% Fett.
Поэтому я и удивилась.

[musjaster]

Буттер аус оригинал ирисчер Щеидемилч мит 82,5% Фетт.
Поэтому я и удивилась.

в <rewe> есть <paysan breton>

[azalea]

musjaster,

[landrieux]

Musjaster, Azalea, спасибо за ссылки, но у нас этого нет. Наверное, зависит от магазинов.

Здесь магазины небольшие, выбор modeste,
да и продовольственные магазины разбросаны
И к сожалению, нет такого изобилия, как в Париже, напр. на ул des Martyrs, где сконцентрирована лучшая гастрономия страны,
компактно, и всё есть

[azalea]

спасибо за ссылки, но у нас этого нет. Наверное, зависит от магазинов.

Здесь магазины небольшие, выбор modeste,
да и продовольственные магазины разбросаны
И к сожалению, нет такого изобилия, как в Париже, напр. на ул des Martyrs, где сконцентрирована лучшая гастрономия страны,
компактно, и всё есть

landrieux, про отсутствие изобилия понять можно. Но отсутствие сливочного масла 80 процентной жирности - как-то трудно представить.
Надеюсь, что уже нашли.

[Yummy]

Butter aus original irischer Weidemilch mit 82,5% Fett.
Поэтому я и удивилась.

В России считается, что сливочное масло должно иметь жирность 82,5. Если меньше, то это не масло.

[landrieux]

landrieux,
Надеюсь, что уже нашли.

Azalea, да, нашла. Но по вкусу всё равно немецкое масло хуже французских марок. Я поэтому и думала, что у них это скорее маргарин, а не масло.

[azalea]

landrieux, ясно. Я немецкое не пробовала. Французское люблю.

[landrieux]

Французское люблю.

Я тоже

[azalea]

Я тоже