Русско-французский перевод названий основных видов рыб

[Ангара]

Про рыбу – как-то мне попалась реклама супермаркета с изображенными сортами рыбы – я и перевела для себя, как называются, где водятся и какого размера :
- краб-паук – araignee de mer ( mer du Nord, Manche, Golfe de Gascogne, Mediterranee 12 cm)
- синеротый или каменный окунь – bar (mer du Nord, Manche, Golfe de Gascogne 36 cm, Mediterranee 25 cm)
- камбала-ромб – barbue (Mediterranee 12 cm)
- морской черт – baudroie ( Mediterranee 30 cm)
- гребешок – coquille St-Jacques (baie de Seine 11 cm ; ailleurs 10 cm)
- морской угорь – congre ( Mediterranee 12 cm)
- дорада – dorade royale ( Mediterranee 20 cm)
- пикша – eglefin (mer du Nord, Manche, Golfe de Gascogne 30 cm)
- сельдь – hareng (mer du Nord, Manche, Golfe de Gascogne 20 cm)
- омар – homard (mer du Nord, Manche, Mediterranee 8,5 сm)
- лангустин – langoustine (Golf de Gascogne, Ouest-Ecosse Mer d’Irlande 7 cm, Mer du Nord, Manche 8.5 cm)
- камбала-ёрш – limande (Mediterranee 12 cm)
- европейская малоротая камбала – limande sole (Mediterranee 12 cm)
- макрель, скумбрия – maquereau (Manche, Golfe de Gascogne 20 cm, mer du Nord 30 cm, Mediterranee 22 cm)
- мерлан – merlan (mer du Nord, Manche, Golfe de Gascogne 27 cm, Mediterranee 12 cm)
- мерлуза – merlu (mer du Nord, Manche, Golfe de Gascogne 27 cm, Mediterranee 20 cm)
- барабуля, султанка – mulet (mer du Nord, Manche, Mediterranee 20 cm)
- камбала – plie ou Carrelet (mer du Nord, Manche, Golfe de Gascogne 27 cm)
- скат – raie ( Mediterranee 36 cm)
- барабулька – rouget de roche ( Mediterranee 12 cm)
- морской язык – sole (mer du Nord, Manche, Golfe de Gascogne 24 cm, Mediterranee 20 cm)
- тюрбо – turbot (Mediterranee 12 cm)

[Vobla]

А вот и мои рыбные заметки:

rouget ardoise – черноплечий кандиль
rouget barbet (rouget barbu de vase) – европейская барабуля (барабулька), султанка
rouget commun – красный морской петух, морская кукушка
rouget dore – золотистая барабуля (золотистая барабулька)
rouget gris – обыкновенный морской петух, серая тригла
turbot – африканский (или индийский) псеттод
bar – каменный окунь-ханос
bar commun – лаврак
lotte – налим
carrelet – зубастая (летняя) камбала
палтусы – fletans (общее название + около десятка разновидностей)
plie (то же, что carrelet) - камбала
cabillaud (в соленом виде morue) - треска
eglefin (в копченом виде haddock) - пикша (из семейства тресковых)
colin (то же, что merlu, pointe bic, gros merlan, merlouche или bardot) - хек, мерлуза (отряд трескообразных)
lieu noir (то же, что colin noir) - сайда (семейство тресковых)
merlu (то же, что saumon blanc, eglefin, lieu jaune, merluche blanche, grelin, loriquet или lebourch) - хек, мерлуза
breme - лещ
tanche - линь
alose - алоза, каспийско-черноморская сельдь
Lingue - мольва, морская щука; большеглазый нитепёрый налим; красный американский морской налим; черный конгрио, американский ошибень.
lingue bleue (голубая мольва)
lingue a gros yeux (большеглазая мольва)
lingue а longues epines (колючий терпуг)
lingue masquee (бурый терпуг)
lingue de la Mediterranee (средиземноморская мольва)
lingue de roche (зайцеголовый терпуг или красный морской окунь)
lingue a taches blanches (пятнистый терпуг)
lingue a tete pointue (пестрый терпуг)
lingue de vareche (американский терпуг)

Про минтай не знаю

[Ангара]

В итоге, теперь мы знаем все кроме минтая
Минтай - из рода тресковых рыб, а треска в словаре - morue, cabillaud (свежая), morue vert (соленая), stockfisch (вяленая), merluche (вяленая несоленая).

[Ангара]

Про минтай - все!!!! называется он еще Theragra chalcogramma





Характерные признаки. Близок к сайке, от которой отличается менее вырезанным хвостовым плавником, большими размерами и окраской. Спина оливковая, бока серебристые с 2 - 3 продольными полосами из темных пятен. Брюхо белое. Длина тела до 75 см, обычно 40 - 50.

Распространение. Берингово, Охотское и Японское моря. Близкий вид обнаружен в Баренцевом море.

Образ жизни. Придонная рыба. Встречается вместе с треской, но обычно на несколько большей глубине (до 300 м). Созревает в возрасте 3 - 4 лет. Нерестится весной и в начале лета (март - июнь), у берегов. Икра пелагическая. Питается минтай преимущественно ракообразными, а также мелкой рыбой (корюшка, мойва). Сильно заражен паразитическими червями, особенно в южных районах.

Хозяйственное значение. Важное. Добывают тралами и ставными неводами.

http://www.fishery.ru/reference/fish/mintai.php

Нашла!!!!!

Goberge de l’Alaska
Theragra chalcogramma
Nom anglais (Canada) : Alaska pollock

Allemagne : Pazifischer Pollack
Espagne : abadejo de Alasca
France : morue du Pacifique occidental
Italie : merluzzo dell’Alaska
Japon : suketodara, sukesodara, sukeso et (oeufs sales) tarako
Pays-Bas : Alaska koolvis
Portugal : escamudo-do-Alasca

Ce membre de la famille des gadides (morues) est appelé parfois morue du Pacifique occidental, colin de l'Alaska ou lieu de l'Alaska. Ses yeux, sa machoire inférieure saillante et son corps mince permettent de l’identifier immediatement. Sa couleur varie de vert olive à brun sur le dos et ses flancs sont argentés. La goberge de l’Alaska est le plus largement repandu des poissons de fond du Nord, puisqu’on le trouve de la Californie à l’Alaska et, de l’autre cote des Aléoutiennes, jusqu’en Chine, en Russie et au Japon; au Canada, on le capture surtout dans les eaux septentrionales de la Colombie-Britannique.

La goberge de l’Alaska est devenue omniprésente sur les menus, remplaçant la morue dans presque tous les restaurants, à l’exception des plus huppés, comme poisson blanc de choix. La goberge de l’Alaska est un poisson maigre, dont la chair blanche et ferme se defait en feuillets sous la fourchette. Le poisson est offert frais ou congelé, eteté et évisceré, en filets (sans arêtes, avec ou sans la peau) et en blocs (pulpe ou filets entiers).

почитаешь - аж зауважаешь этого минтая!

[Vobla]

Вот именно, было бы из-за чего расстраиваться Тут надо, наверно, толстые ботанические словари, а то без поллитры не разберешься Вона их сколько, ориганов, один из них, наверно, душица
http://perso.wanadoo.fr/jardin-sec/catalogue_O.htm

Наконец-то разобрались с этим минтаем. Если это он и есть colin de l'Alaska, то я его часто ем Но как-то не интересовалась переводом.

[taniae]

Про рыбу еще хочу добавить:
форель - truite
щука - brochet
угорь - anguille
минога - lamproie

[MARGOO]

Корюшка - éperlans.
Fruits de mer - собирательное название для всех моллюсков, за исключением устриц.

[kid]

А кто знает рыбу serre? я вчера на рынке купила, но так и не могу понять, как это по-русски будет и как ее готовить!

[svinka]

kid,
le Tassergal - Pomatomus saltatrix - autre nom - Serre
http://surfcastingmersois.free.fr/les_poissons.htm
Луфарь - http://ru.wikipedia.org/wiki/Луфарь

http://fish-book.ru/sposoby-prigotovleniya-lufarya/

[Vesta-P]

всем отписавшимся БОЛЬШОЕ спасибо!

Хотя половина всех названий мне и в русском варианте не знакома. )))