Хлебопечка

[Lera]

Девочки, вопрос, наверное, глупый, но мне так надоели бумажные мешочки...
В чем вы храните муку???

[MARGOO]

В чем вы храните муку???

У меня специальная стеклянная банка с крышкой, но туда помещается примерно 1,5 кг муки. И для сахара у меня тоже банка кг на 4.

[Livi]

Девочки, вопрос, наверное, глупый, но мне так надоели бумажные мешочки...
В чем вы храните муку???

Я муку, сахар, рис храню в прозрачных пластиковых контейнерах. На крышке есть окошко - открыл, отсыпал, закрыл.

[tigrena]

а у меня много разных видов муки всегда, и использую много, поэтому никуда не пересыпаю.... Просто все бумажные пакеты складываю в один большой берестовый короб, привезенный из России.

[Lera]

у меня много разных видов муки всегда

вот-вот, и у меня таже история Короба нет, так, на полочке в шкафу складываю. Но т.к. все пакетики, как правило, одинаковые, то каждый раз надо разглядывать, где-какая мука... Вообщем, муторно выходит. Пробовала как MARGOO: в банке, но она у меня литровая, а этого недостаточно... Вот высматриваю какую-нибудь большую, но с широким горлышком.

И для сахара у меня тоже банка кг на 4.

MARGOO, а вы где Вашу 4-х литровую брали?

Я муку, сахар, рис храню в прозрачных пластиковых контейнерах. На крышке есть окошко - открыл, отсыпал, закрыл.

Вот этот вариант мне очень нравится. Livi, а где вы эти контейнеры нашли?

[Lephilipe]

Lera, у Вас магазина IKEA нет поблизости?
Там можно найти банки побольше и с широким горлом.

[Livi]

Вот этот вариант мне очень нравится. Livi, а где вы эти контейнеры нашли?

Мне по наследству достались. От экс...

[Lera]

Lephilipe, спасибо за идею! Надо будет наведаться к ним.

Livi, ага, ясно, этот путь отпадает Увидела, что в ЛиДл в четверг будет нечто подобное. Вот такие вот. Правда, объемы не очень большие у них.

[MARGOO]

MARGOO, а вы где Вашу 4-х литровую брали?

Вот такие у меня банки. Посередине как раз с мукой - помещается около 2 кг.



Они продавались в супермаркетах в посудных отделах, хотя мне достались как подарок.

[Lera]

Симпотишные бочата Удобные, наверное, с ручками! Как обычно: все гениальное просто и рядом. Надо будет покопаться в супермаркете в соответствующих рядах Спасибо, MARGOO!

[Днепр]

Люди помогите с рецептами пожалуйста, за ранее спасибо, присылайте что знаете, если не трудно! dddnepr@ukr.net

[Iryna13]

Днепр, http://hlebopechka.ru/
или вам и на французском языке можно?

[Lera]

Девочки, подскажите, пожалуйста, в чем загвоздка, как можно исправить?


Сверху смотрю - вроде еще не подрумянился. Вытаскиваю - бока горелые (и это еще до окончания цикла!).
Машинка - Мулинекс. Кроме этого других нареканий вроде нет.

[Petite cerise]

Днепр, я вот на моем блоге поместила несколько хлебных рецептов, обробованных много раз. просто нажмите на "Вкуснота"

[tatiana.l]

Petite cerise, уже несколько раз делала куглоф по Вашему рецепту, с каждым разом получается все лучше и лучше!!! Ужасно рада! Спасибо!

[oks2007]

Девочки, дайте пожалуйста рецепт выпечки хлеба из простой белой муки.Не знаю почему, но когда я пеку сереале-он получается воздушным , а когда белый хлеб-он получается не воздушным, а каким-то тяжелым.Может я не правильно программу ставлю.

[Forget-me-not]

oks2007, а у меня как раз наоборот получается))
Я думаю, что дело в соотношении муки и воды. Для разных типов муки оно разное. Кроме того, это соотношение разное для разных типов хлебопечек. Нужно искать рецепт, адаптированный непосредственно под вашу модель хлебопечки. В этой теме давали ссылку на французский сайт с рецептами и обсуждением разных хлебопечек. Мне очень понравился. Я испробовала несколько рецептов для моей хлебопечки, неплохо получилось.

[oks2007]

Девочки,давайте писать, у кого какая хлебопечка.

[Ptu]

oks2007, возможно еще играет роль, что мука céréales бывает уже с дрожжами в смеси. ТАким образом если не учитывать это, у Вам разное количество дрожжей получается, в белой муке их изначально нет, если это не готовая хлебная смесь.

[amaryllis]

Подскажите пожалуйста!Продаётся ли здесь во Франции ржаная мука,чтобы испечь чёрный хлеб.Я что-то не могу найти.Может кто-нибудь видел?

[tigrena]

oks2007, "плотность" еще зависит от типа муки - Т55 и Т65 например существенно отличаются, последняя более плотную консистенцию дает, вобщем надо пробовать с разными

[Ptu]

Подскажите пожалуйста!Продаётся ли здесь во Франции ржаная мука,чтобы испечь чёрный хлеб.Я что-то не могу найти.Может кто-нибудь видел?

я покупаю в биомагазине по 3 кг
только вот не пробовала настоящий черный хлеб печь, так как там рецептура наверняка не простая, да и режим выпекания не адаптирован.

[Petite cerise]

Petite cerise, уже несколько раз делала куглоф по Вашему рецепту, с каждым разом получается все лучше и лучше!!! Ужасно рада! Спасибо!

Очень рада, что мой рецепт Вам понравился.

[Petite cerise]

Девочки, дайте пожалуйста рецепт выпечки хлеба из простой белой муки.Не знаю почему, но когда я пеку сереале-он получается воздушным , а когда белый хлеб-он получается не воздушным, а каким-то тяжелым.Может я не правильно программу ставлю.

может Вы муки много кладете?
Попробуйте вот так: 200 мл воды, 320 г муки, 1 пак дрожжей, соль, сахар по ч.л.

А может у Вас мука "флюид"? Из нее хлеб не получается.

[Petite cerise]

только вот не пробовала настоящий черный хлеб печь, так как там рецептура наверняка не простая, да и режим выпекания не адаптирован.

я пеку черный хлеб на пиве, получается просто супер, рецепт вот здесь
http://www.liveinternet.ru/users/sve...post104033891/

[Ptu]

Petite cerise, я на пиве тоже пеку, но он не черный.
У Вас получается действительно черный как бородинский?
Да, я всегда растительное масло добавляю.

[Ptu]

посмотрела рецепт - да, он по цвету серый, как и у меня. Только я беру смесь многозерновой муки с ржаной, без белой, и получается более пористый воздушный и с зернышками. Кстати такой же cерый получается из белой муки но complet

[Forget-me-not]

Я тоже мечтаю испечь настоящий черный хлеб.
Беглый анализ информации в интернете показал, что это вполне реально. Но для этого нужна закваска. Лучше всего, конечно, было бы позаимствовать уже готовую у кого нибудь. Потом каждый раз от нее берется часть, а остаток пополняется и подпитывается. И так она может жить годами, чем старше тем лучше. Но можно и самому замутить закваску. Тут нужно время и терпение, поначалу она будет не очень качественная. Но опыт любителей черного хлеба обнадеживает. Вот теперь думаю собраться с силами и сделать свою собственную закваску.

[Ptu]

Forget-me-not, вот! точно, вспомнила, что речь шла о закваске!
нашла пока такой рецепт закваски http://www.povarenok.ru/recipes/show/16569/

[amaryllis]

я покупаю в биомагазине по 3 кг
только вот не пробовала настоящий черный хлеб печь, так как там рецептура наверняка не простая, да и режим выпекания не адаптирован.

Я тоже покупаю муку (в упаковке по 5 кг) в био-магазине (у нас рядом La vie claire)и всё остальное тоже стараюсь там покупать,но вот этой самой ржаной муки не нашла.Просто хотелось бы попробовать испечь ,если не такой вкусный как к примеру "бородинский", то хоть подобие...