Хочу открыть собственное дело

[olena_k]

Даже на Рождественском базаре. Никто из представителей власти тебя вот не спросит, "мадам, это что такое и как Вы это готовите?" Это же не вафли печь на глазах у всех.

Да, уж если предлагать, то что-то несъедобное. Чтобы вопросов и проверок поменьше было.

[Irdaran]

Девочки, мы тут нашими реальностями автору вопроса так "помогли", что у неё и самой отпало желание есть свои пирожки/печенье!

[Mashoulia]

Вчера за рюмкой чая спросила у знакомого ресторатора, как да что. Во-первых, непрерывная холодильная цепь и приведение своей домашней кухни в соответствие с требованиями DDPP, во-вторых - CAP pâtissier, в-третьих - постоянные проверки и семинары по гигиене (которые при АЕ из прибыли не вычитаются).
Про бабушек с беляшами, которые вчера мяукали, мне не поверили.
Место на рынке мне кажется самым простым из истории. В нашей дерёвне пишешь запрос в полицию и предъявляешь Кbis, если конкурентов нет - получаешь разрешение, платишь от 5 до 50 евро за место (в зависимости от положения, электричества и пр.) в день (рынки по пон. и субб.) и вперёд и с песней.

[elfine]

Девочки, мы тут нашими реальностями автору вопроса так "помогли", что у неё и самой отпало желание есть свои пирожки/печенье!

Ну почему? Если желание огромное, то можно и пройти этот CAP pâtissier, и оборудовать свою кухню, и сделать всё, что потребуют в дирекции по защите населения. Вопрос же не был о том, как всё сделать попроще и в обход всех правил.

[olena_k]

Mashoulia, а что такое Kbis?

[elfine]

Место на рынке мне кажется самым простым из истории. В нашей дерёвне пишешь запрос в полицию и предъявляешь Кbis, если конкурентов нет - получаешь разрешение, платишь от 5 до 50 евро за место (в зависимости от положения, электричества и пр.) в день (рынки по пон. и субб.) и вперёд и с песней.

А в K-bis что будет написано? Traiteur? (потому что готовить печенье дома - это будет он) или что-то не соответствующее действительности, но никто не обратит внимания. Чтобы получить K-bis со специальностью traiteur, мы не возвращаемся к тем же требованиям?

[Mashoulia]

olena_k, выписка из из регистрационного сертификата предприятий

elfine, вот я и говорю, надо сначала получить заветный Кbis, а рынки - это вторичная проблема. Только потом плати мзду и торгуй

[elfine]

Mashoulia, а что такое Kbis?

Официальный документ о существовании предприятия (ну как паспорт для физического лица, например), выданный в коммерческом суде.

[Irdaran]

Mashoulia, а что такое Kbis?

Сертификат и том, что данное предприятие зарегистрировано там, где следует.

L'extrait Kbis représente la véritable « carte d'identité » à jour d'une entreprise immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS).
Ce document, qui peut être défini comme l'état civil à jour des entreprises immatriculées au RCS, regroupe l'ensemble des renseignements que l'entreprise doit déclarer, et fait état, le cas échéant, des mentions portées par le greffier chargé de la tenue de ce registre.

[olena_k]

Спасибо, дорогие дамы!
Поняла!
А без этого сертификата можно торговать, если не питанием, а, скажем, вязаными носочками (это для примера)? Это же не как работа постоянная, а типа доп занятость.
Или в любом случае его получать?

[elfine]

olena_k, тогда надо регистрироваться хотя бы как autoentrepreneur со всеми вытекающими, K-bis будет в их числе. Просто не бывает такого дохода от деятельности, который шёл бы себе в карман и ничем не облагался (прежде всего соц. отчислениями, по ним в бюджете самая большая дыра). Если только по-чёрному с соответствующими рисками.

[Irdaran]

olena_k, изначально статус auto-entrepreneur был создан как раз, чтобы законно подрабатывать....вязанными носочками, например, почему бы и нет. И уже на основании регистрации "вязальщицы" в данном или другом статусе и выдаётся этот сертификат- как доказательство законной деятельности.

[olena_k]

elfine,
Irdaran, это все да, правильно и логично. И налоги и прочее. Только можно зарегистрироваться, а продать не получится, или еще хуже вдохновение пропадет и носочки не навяжутся. А платить надо. Но это в другую тему, я знаю.
Меня именно вопрос про рынок интересовал: как именно это оформляется.
Спасибо!

[elfine]

olena_k, ну вот в другой теме и объясняется, как происходит, если ничего не купили или вдохновение пропало. Если деятельность продолжается, в течение года всё равно кое-что платить надо, и при скромных доходах это "что-то" маленьким не покажется. Если АЕ, за периоды, где заработок нулевой, можно не платить, но годами держать за собой официальный статус с нулевым заработком не дадут. У других статусов (SARL, например) даже при нулевом доходе есть ежегодный минимум соц. отчислений в районе 1000-1500 евро. И даже если есть основная работа с зарплатой, любой приработок в независимом статусе обязывает отдельно отчислять в социальные кассы: не для покрытия своих социальных нужд (покрытых основным заработком), а по принципу солидарности. Ну и налог территориальный немаленький, всё это обсуждалось.

[Irdaran]

olena_k, по логике вещей так и оформляется: чтобы арендовать место на рынке под определенную деятельность, нужно предоставить kbis в подтверждение этой самой законной деятельности.
Как и снять квартиру, например, у меня не CDI, а Kbis в подтверждение моей деятельности/ доходов.
Или Вы о чём-то другом спрашиваете?

[olena_k]

Irdaran, нет, яименно о работе спрашивала. То есть, для любой деятельности нужно разрешение, грубо говоря, и фин отчисления.
В общем, все логично.

[Poly6ka]

Saila, все возможно. Зарегистрируетесь как "autopreneur", дадите объявление на разных сайтах в своем регионе. А фильм посмотрите,очень хороший,но такое печенье печь во Франции не стоит.

Хороший фильм, спасибо за рекомендацию.
С производством продуктов питания во всех странах заморочек очень много. Однако как было актуально, так и остается.

[Alena77]

olena_k, тогда надо регистрироваться хотя бы как autoentrepreneur со всеми вытекающими, K-bis будет в их числе. Просто не бывает такого дохода от деятельности, который шёл бы себе в карман и ничем не облагался (прежде всего соц. отчислениями, по ним в бюджете самая большая дыра). Если только по-чёрному с соответствующими рисками.

Была я зарегистрирована в этом статусе. Для вязания носочков, мне никакого K-bis не выдали. Возможно, что это для осуществления коммерческой деятельности- то есть купил, продал.

[Alena77]

olena_k, по логике вещей так и оформляется: чтобы арендовать место на рынке под определенную деятельность, нужно предоставить kbis в подтверждение этой самой законной деятельности.

Я все таки советую тем, кого заинтересовал данный вопрос, посмотреть ее интервью. Она дает еще некоторые советы по открытию своего бизнеса.
Из ее затрат, как я поняла были только еловые ветки и корзинка, куда складывать это печенье.
Кстати, там показали одну ее фотографию мельком. А так, как я смотрю и слушаю внимательно, то сразу эту фотографию заприметила.
Так вот, фотография эта была как раз одного дня ее торговли. Но, меня поразил сам факт наличия продукции. Я еще подумала, что здесь должна быть не кухня, а пекарня по массовой продаже этих пирогов и пирожков.
Но, нет! У нее все было легко и просто. Пришла, встала в уголке и продала на "Ура" это самое печенье. Заработала по моему 500 франков. Я быстро побежала пересчитала в евро. Не каждый, так зарабатывает.

[Irdaran]

Была я зарегистрирована в этом статусе. Для вязания носочков, мне никакого K-bis не выдали. Возможно, что это для осуществления коммерческой деятельности- то есть купил, продал.

Kbis запрашивается Вами специально. Для предъявления в определённые истанции необходим всегда "свежий" Kbis- выданным не позже 3 месяцев. Для всех видов деятельности.

[Soldatik]

Тут такие сложные дела, а у меня вопрос простой и такой будет:есть желание открыть небольшой бар или пивную, скажем так, не заморачиваться с кухней, какую-нибудь односложную закуску к разлитому, с чего начать? В каком виде это лучше зарегистрировать? Типа наших ИП, ООО или..

[Alena77]

Kbis запрашивается Вами специально. Для предъявления в определённые истанции необходим всегда "свежий" Kbis- выданным не позже 3 месяцев.

Нигде у меня его не запрашивали. На рынок с вязанками носков через плечо, на шее и прочих местах, я не выходила. Может, если бы спросили, я бы и пошевелилась. Но, моя песня играла не долго. Я быстро свернула это дело.
Я, конечно не вязала носки. А то, опять начнут некоторые догадываться и строить предположения, чем я занимаюсь по жизни. Но деятельность была.

[Alena77]

Вот нашла ссылку
https://www.youtube.com/watch?v=AgBeHdl4cH4

Она практически сразу об этом рассказывает. На седьмой минуте.

[Irdaran]

Alena77,
начала смотреть, bla-bla-bla, рожавшую не пустили без паспорта в больницу???...досмотрела до того, как хозяин булочной хотел скупить её продукцию, вот так, с улицы...больше не вытерпела.

[Alena77]

Alena77, ...досмотрела до того, как хозяин булочной хотел скупить её продукцию, вот так, с улицы....

Вот меня тоже удивил этот факт. Я уже готова была печь это печенье и разносить по булочным за 100 евро.
Пять булочных нашел и на рынке уже стоять нет необходимости. Это на одном печенье. А если еще и пирожки.... А потом не отдавать кредит, а финансировать других.

[olena_k]

Нигде у меня его не запрашивали. На рынок с вязанками носков через плечо, на шее и прочих местах, я не выходила. Может, если бы спросили, я бы и пошевелилась. Но, моя песня играла не долго. Я быстро свернула это дело.
Я, конечно не вязала носки. А то, опять начнут некоторые догадываться и строить предположения, чем я занимаюсь по жизни. Но деятельность была.

Да это понятно. Про носки я так написала. А то и правда, упомянешь что то потом через сто лет все припомнят.
А закрыли Вы деятельность легко?
Я как то читала тему про autoentrepreneur тут, но там информация все больше для продвинутых пользователей. А вот так как и с чего начать, не нашла.

[Alena77]

olena_k, там очень, очень все сложно, в моем случае. Я быстро закрыла, через 3-6 месяцев (до года). Нет, сложностей не было при закрытии, но абсолютно везде боком всплывал этот факт. Я потом нашла другой выход.

[Irdaran]

Alena77,
наша форумчанка Элиза с её прекраснейшими, удивительнейшими тортами как раз имела опыт с фр. булочными. Перспектива одна- получить сначала фр. диплом в этой сфере, на основании этого открыть собственную деятельность и уже только затем продавать свой продут в булочных, на рынке и т.д.

[Small_birdie]

А то и правда, упомянешь что то потом через сто лет все припомнят.

Успокойтесь, девушки, никому не интересна ваша деятельность.
Зарабатывайте себе на здоровье.

Просто, в этой теме периодически всплывает вопрос о пирожках, квасе, блинах "на коленке".
Ну да, всё возможно. До первого проверяющего. И до первого штрафа, который перекроет прибыль.

Это ведь аналогично студенческой перепродаже билетов в Большой: до первого милиционера. А пока не поймали, весь из себя народный герой :-).

А потом закрыться, никому не открывать, сборщиков штрафов посылать лесом (с).

[Mashoulia]

Вот нашла ссылку
https://www.youtube.com/watch?v=AgBeHdl4cH4
Она практически сразу об этом рассказывает. На седьмой минуте.

Я тоже калькулятор вытащила. За первый год "отельер" подняла 30 000 евро. Какие тут выплаты по кредитам предприятия мужа?
И за мужа обидно - дурачок, всё не так, в Бургундию увёз...