#31
28.03.2003, 21:51
|
||
Мэтр
|
ОК, как узнаю - сообшчу
|
|
|
#32
14.06.2003, 21:07
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 24.05.2003
Откуда: Moscou
Сообщения: 64
|
Ой, а у меня совсем другой рецепт записан. Мама по нему делала, вкусно было, только я сама, правда, не делала, так что насчет липнет-не липнет не скажу.
100-150 гр масла, 2 стакана муки (0,5л) , 1 стакан сахара (250мл), цепотка соли, сода на кончике ножа в уксусе. Крем и способ - такие же. |
|
|
#33
14.06.2003, 21:13
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 24.05.2003
Откуда: Moscou
Сообщения: 64
|
Кстати говоря, недавно поднадобилось сварить сгущенку (не нашла вкусной вареной) - перевела несколько банок. Так она стала коричневая, но при этом осталась такая же жидкая, как была ((( Говорят, это оттого, что теперь в сгущенку добавляют растительное масло, а раньше так не делали. Так что не знаю как во Франции, а если вы в Москве собрались варить сгущенку, то лучше уж вареную поискать. Хотя все-таки вареная - не то. Когда раньше варили сами - то лучше по вкусу получалось, а так - очень сладкая.
|
|
|
#34
30.04.2010, 13:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.09.2004
Откуда: à côte de Paris - 92160
Сообщения: 4.584
|
||
|
#35
30.04.2010, 22:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
Lantik, Вначале взбиваете масло комнатной температуры до пушистости,побеления и потом начинаете по ложке добавлять вареную сгущенку.Всё отлично взбивается.
|
|
|
#36
01.05.2010, 18:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.09.2004
Откуда: à côte de Paris - 92160
Сообщения: 4.584
|
ЖЕНЯ, просто ложкой перемешала и все.
Из меня кулинар еще тот ! Но в муравейнике не видно : слепила кусочки печенья сгущенкой и поставила в холодильник. |
|
|
#37
01.05.2010, 18:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.04.2006
Откуда: le Perreux sur Marne(94)
Сообщения: 1.966
|
||
|
#38
20.05.2010, 12:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.04.2007
Сообщения: 577
|
Подскажите, пожалуйста, у кого есть опыт, можно ли варить сгущеное молоко в банках с ключом и насечкой для открывания по краю? То есть, в России я варила в обычных банках, а здесь не могу найти в продаже такие банки, все с ключами. Боюсь, что взорвется при варке, страшно представить драматический разворот событий на стенах свежеотремонтированной кухни и новой мебели
|
|
|
#39
20.05.2010, 15:18
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 25.06.2006
Откуда: Сочи - IDF
Сообщения: 370
|
|
|
|
#40
20.05.2010, 15:21
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 25.06.2006
Откуда: Сочи - IDF
Сообщения: 370
|
Или может вам подойдет вариант "confiture de lait". Практически тот же вкус.
|
|
|
#41
20.05.2010, 15:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.01.2007
Откуда: Франция
Сообщения: 1.784
|
__________________
За тучами обязательно есть солнце,всё будет хорошо! |
|
|
#42
20.05.2010, 15:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.01.2007
Откуда: Франция
Сообщения: 1.784
|
Правильно,я когда сгущёнку варила и муж её попробовал,сказал что это "confiture de lait",в смысле если купить,то это уже готовая вар.сгущёнка,ещё проще получиться.
__________________
За тучами обязательно есть солнце,всё будет хорошо! |
|
|
#43
20.05.2010, 16:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.04.2007
Сообщения: 577
|
miel_ka,
добрая, спасибо за советы! Я часто видела на полках магазинов confiture de lait, думала еще, что это за такой молочный конфитюр, теперь обязательно куплю попробую. И буду продолжать искать запаянные банки |
|
|
#44
20.05.2010, 16:04
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 25.06.2006
Откуда: Сочи - IDF
Сообщения: 370
|
||
|
#45
20.05.2010, 16:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2007
Сообщения: 8.295
|
В Аuchan точно есть ,я покупаю уже много лет и варю в скороварке-весчь!
__________________
Возможно все. На невозможное просто требуется больше времени. |
|
|
#46
20.05.2010, 16:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.01.2007
Откуда: Франция
Сообщения: 1.784
|
В простой кстрюле я варю ровно 2часа,а в скороварке за какое время у вас выходит,минут за 30?
__________________
За тучами обязательно есть солнце,всё будет хорошо! |
|
|
#47
20.05.2010, 17:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2007
Сообщения: 8.295
|
Да,за 30 минут готово, но иногда я и 40 варю-хуже ей не будет.
__________________
Возможно все. На невозможное просто требуется больше времени. |
|
|
#48
20.05.2010, 19:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.04.2007
Сообщения: 577
|
avrora, в какой скороварке, металлической, которая ставится на плиту, т.е. пароварка? (cocotte-minute)?
|
|
|
#49
20.05.2010, 19:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.04.2007
Сообщения: 577
|
только что была в магазине, прикупила молочный конфитюрчик уже, буду пробовать делать тортик.
|
|
|
#50
20.05.2010, 20:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.04.2007
Откуда: Nord
Сообщения: 3.316
|
Насчёт молочного конфитюрчика - мало общего со сгущенкой. То есть, общее конечно есть, но на этом сравнение и заканчивается. Отличается от нормально-сваренной сгущенки, как магазинское варенье от бабушкиного - на любителя. Куча синтетики по вкусу. |
|
|
#51
20.05.2010, 21:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2007
Сообщения: 8.295
|
В ней-ней ,удобно очень, советую всем.
__________________
Возможно все. На невозможное просто требуется больше времени. |
|
|
#52
20.05.2010, 21:56
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.04.2008
Откуда: Moscow
Сообщения: 294
|
А у меня в такой банке взорвалась
Два часа кухню отскребал |
|
|
#53
20.05.2010, 22:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.04.2007
Сообщения: 577
|
Майлз, у меня не взрывались сгущенки, а вот у знакомой взорвалась. Причем обычная банка, без ключа. Но там она сама виновата была - поставила на плиту и пошла спать Два часа отскребала, как и вы
|
|
|
#54
20.05.2010, 22:38
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 08.04.2008
Откуда: Moscow
Сообщения: 294
|
Зато она вкусная =)
|
|
|
#55
11.12.2011, 18:42
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 01.07.2008
Откуда: Украина-71 Saone-et-Loire
Сообщения: 328
|
Подскажите пожалуйста как называется сгущенка, которая не вареная?
|
|
|
#56
11.12.2011, 19:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.02.2006
Откуда: Tomsk-Bretagne 35
Сообщения: 1.292
|
||
|
#57
11.12.2011, 22:26
|
||
Модератор
|
Angely, она продается в отделах со сливками, молоком в пакетах, рядом с коробками с сухими сливками - в супермаркетах.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#58
12.12.2011, 01:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Angely, я покупала например вот такую в Auchan http://www.livraison.simplymarket.fr...m?xtmc=&xtcr=2
|
|
|
#59
12.12.2011, 20:53
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 01.07.2008
Откуда: Украина-71 Saone-et-Loire
Сообщения: 328
|
Спасибо, за скорый ответ.
|
|
|
#60
27.12.2012, 13:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.215
|
Хоть сгущенку и не так сложно найти, но вдруг кому пригодится этот рецепт (сама не пробовала).
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|