"Быстрые" рецепты сладкой выпечки

[Lennna]

Кстати для крема -это самое подходящее масло. Взбивается просто отлично.

Спасибо,буду завтра пробовать

[Lennna]

А чем можно заменить сметану?

[НАП]

А чем можно заменить сметану?

Вот на одном из кулинарных форумов советовали так.

1.В сливки можно добавить сок лимона, быстро размешать (загустевает!), получится практически наша "деревенская" сметана. Её можно просто есть и использовать в выпечку, на мой взгляд, результат получше, чем просто со сливками.
Еще можно сливки смешать с натуральным (несладким) йогуртом или кефиром (если есть), дать постоять, получается тоже что-то напоминающее сметану. Так делают мои знакомые.
А в выпечку как-то положила натуральный йогурт вместо сметаны, результат понравился.

2.Если есть натуральный йогурт или кефир, то можно сделать вполне приличную сметану. Рецепт был получен из телепередачи и удачно опробован. Нужно взять дуршлаг или сито, застелить марлей в 3-4 слоя ( или аналогичной тканью ). Выливаем йогурт и устанавливаем всю конструкцию на другую миску на дно которой насыпана соль слоем около 1 см. Расстояние между солью и дном дуршлага что-то около 1-2 см. На ночь в холодильник, утром получается сметана.

[novice2000]

А чем можно заменить сметану?

Не парьтесь, купите crème fraîche.

[umka]

Очень удобно "отстаивать" йогурт или жидковатую сметану в бумажном фильтре для кофе.

[Lennna]

А в выпечку как-то положила натуральный йогурт вместо сметаны, результат понравился.

Спасибо,попробую.Мне как раз в выпечку и надо

[Lennna]

novice2000, umka,
Спасибо,попробую и так еще

[Sasa]

А вот и обещенное фото моей вкуснятины.
Всем советую!!!

[redannie]

Lennna, crème fraîche от Casino - настоящая сметана

[Lennna]

Lennna, crème fraîche от Casino - настоящая сметана

Спасибо ,я как раз сегодня купила.Буду пробовать

[marusik]

Мне нравится торт, который у нас называется "Лимонник".
Тесто: 400 г слив.масла, 500 г сметаны, сода, погаш.уксусом, мука. Тесто не должно быть жидким.
Начинка: 2 лимона измельчить (с кожурой), смешать с 2 стаакнами сахара.
Тесто разделить на 2 части, один корж положить в форму, затем начинка, закрыть вторым коржом, Защипить края, сверху вилкой дырки. Выпекать 40-50 мин. Готовый торт посыпать сах.пудрой.

[Лёля]

А у меня чуть другой рецепт.И он соответственно называется:"Лимонный пирог".
200 гр. маргарина растереть с 2 стаканами муки.
Развести дрожжи(0.5-1 чайной ложки) в теплом молоке(1/3 ст.молока)и 1 столовую ложку сахара.
Тесто разделить на 2 части (одну больше,другую-меньше).Поставить тесто в холодильник, на пол часа.
Натереть на терке один большой или 2 маленьких лимона,вместе со шкуркой.
Сковородку смазать маргарином и посыпать мукой.Уложить на сковороду большой кусок теста.
В тертый лимон всыпать 1 стакан сахара,быстро перемешать,чтоб не пустил сок и выложить в сковороду на тесто.Закрыть меньшим куском теста и поставить в духовку.
Пирог получается очень вкусный,и готовится быстро.А запах какой...

[KalinaN]

Для Лёли
Завтра - суббота буду готовить лимонный пирог, уже проверила холодильник: лимоны есть, масло есть, сметаны - нет. Можно в рецепте "Лимонный пирог" маргарин заменить маслом "Тысяча озер"?

[Лёля]

Для Лёли
Завтра - суббота буду готовить лимонный пирог, уже проверила холодильник: лимоны есть, масло есть, сметаны - нет. Можно в рецепте "Лимонный пирог" маргарин заменить маслом "Тысяча озер"?

KalinaN,в моём рецепте сметана не идет.Это в предыдущем.
Я думаю,что маргарин можно маслом заменить.Хуже,если приходится масло маргарином заменять.

[KalinaN]

ЛЁЛЕ
Я поэтому и выбрала Ваш рецепт, что он без сметаны, испечь-то хотелось с утра, а за сметанкой бежать холодно - мороз!
Уже в духовку поставила - жду когда запах пойдет!

[Delfina]

У меня вопрос по поводу творожной запеканки umki. Что с ней делать, если осталась? Можно ли ставить в холодильник? Если да, то потом нужно ли подогревать?

Извините за тупой вопрос! Не кулинары мы!

[tatiana.l]

Мы ее ели дня три, наверное (вдвоем). Я не ставила в холодильник, и пленкой не закрывала, и не разогревала. Свежая она, конечно, вкуснее, с вареееееньем... ням-ням, хотя на третий день тоже ничего .

[Iryna13]

Delfina,можно и подогреть в микроволновке(не более 1 мин) или кушать холодной;в холодильник ставить не надо.Лучше накрыть сверху тарелочкой и оставить на столе.

[Delfina]

Ну вот! А я уже поставила! И теперь муж меня к холодильнику не подпускает, когда я вытащить хотела! Говорит, что творог должен быть в холодильнике!

Ничего страшного с ним в холодильнике не произойдёт?

[Iryna13]

Delfina, Да никаких проблем-значит завтра разогреете!

[Taksik]

Что с ней делать, если осталась?

Надо доесть! Или выслать друзьям!

[Ifra]

Слушайте, какая замечательная вкусная тема! Вот обчиталась, теперь хочу все приготовить, начну прям завтра с творожной запеканки, давно хотела приготовить ее, обожаемую мной, но смущало отсутствие настоящего творога, а, оказывется, фромаж блан вполне достаточно. Девочки, спасибо огроменное!!!
Может, кто еще какие быстрые рецепты с использованием фромаж блан знает? Поделитесь пжл. Мерси!

[Taksik]

теперь хочу все приготовить, начну прям завтра с творожной запеканки,

Ой, сочувствую вам. Я вот попробовала на свою беду. Теперь мои мужчины каждую неделю торжественно вручают мне банку этого творога и молящими глазами смотрят на меня. И так уже не один месяц.

[Ifra]

Ой, сочувствую вам. Я вот попробовала на свою беду. Теперь мои мужчины каждую неделю торжественно вручают мне банку этого творога и молящими глазами смотрят на меня. И так уже не один месяц.

Taksik, а я вот вам по доброму завидую! Мой муж не любит и не ест фромаж блан, а я его просто обожаю. Если после приготовления запеканки мой муж будет, также как ваши мужчины, торжественно вручать мне банку творога и молить: "Прииииготоооовь!!!!!", ой, это будет сродни осуществлению одной из заветнейших мечт... Прям аж не верится, что такое возможно! Все, побежала готовить.

[Delfina]

Ifra, можете потом фотку выложить? Все тут показывают таких красоток, а у меня получилась очень страшненькая! Ели с закрытыми глазами.

[Taksik]

Мой муж не любит и не ест фромаж блан,

Муж тоже не любил этот фромаж, а вот в виде творожника... Кстати, многое и сделают только для того, чтобы я испекла "Творожник"! Я говорю: "Вы быстренько сделайте то-то и то-то, а я пока пирог поставлю!" А подготовка-то только 3 минуты, ложкой размешала, в силиконовую форму выложила и усё. А мужчины в это время всё что-то делают! Вот оно, счастье!

[marusik]

Начиталась восторженных отзывов про творожную запеканку, будем пробовать!!!
Вопрос: фромаж блан - это какой творог? Жидкий (как в корытце) или обычный (как в пачке)? или еще какой-то специальный???

[Iryna13]

Ифра Все тут показывают таких красоток, а у меня получилась очень страшненькая! Ели с закрытыми глазами. :хаха:

Да ладно! раз ели,значит вкусная была! А это главное.

[Iryna13]

marusik, Фромаж блан-жидкий творог в 1л баночке.

[marusik]

marusik, Фромаж блан-жидкий творог в 1л баночке.

Спасибо!!