ЗОЖ? Как?

[wrabbit]

Кстати о детях, у нас в начале декабря была рождественская ярмарка, на площади детям давали бесплатный подарок, от мэрии наверное . В маленьком пакетике апельсиновый сок и бриошь, бриошь сын съел тут же, она была более менее съедобная, а сок просто отвратительный, кто его покупает и кто дает такую гадость своим детям? Сок апельсиновый в брикете 20 cl. Rochambeau Jus d'orange à base de concentré. Если такой сок и ему подобные производят, то кто-то же их покупает, не считая мэрии? Школы, для детских обедов? В этом году показывали передачу, как cuisiniers de top chef, Norbert Tarayre и другие, разбирались чем кормят детей в школьных столовых, это кошмар http://recettes-saines-et-gourmandes...n-lez-bethune/

Я не знаю, как сейчас кормят детей с школьных столовых в России, но у меня из детства остались только хорошие воспоминания. Что в садике, что в школе, что в пионерском лагере кормили всегда хорошо, готовили все на месте, свежее, почти диетическое. В лагере еще давали парное молоко с печеньем перед сном Интересно во Франции раньше тоже было иначе или как?

Зависит от ответственного за столовую. У нас в селе меню 60% био, мэр пяткой себе в грудь стучит, уверяя, что в 2019 будет 100%. Подождем- посмотрим В облцентре кормят отвратно

[wrabbit]

...

[IrinaS]

ИринаС, по мне так почти все овощи и фрукты в супермаркете как пластик независимо от страны происхождения.

Ну, не все, попадаются и приличные... в основном французские, кстати. Конечно, надо выбирать. Помидоры, например, я всегда нюхаю)) - большинство не пахнет вообще, значит, пластиковые. Если попались наконец помидоры с отчетливым помидорным запахом - надо брать)

П.С. А где их тогда брать-то, если не в супермаркете?? На рынке, не обольщайтесь, те же самые продают. Ездить по фермерским хозяйствам, чтобы купить овощей для одного человека (муж почти их не ест), нереально...

[Рыжая]

П.С. А где их тогда брать-то, если не в супермаркете?? На рынке, не обольщайтесь, те же самые продают.

Абсолютно верно!

[MEDEЯ]

Абсолютно верно!

Рыжая, удивили. Ну не у Вас же в Дордони. Вспоминаю эти рынки... помидоры самой витиеватой формы и другие овощи. А чесночек какой в вязанках. Разве его с супермаркетовским можно сравнить?

[GSC2011]

П.С. А где их тогда брать-то, если не в супермаркете?? На рынке, не обольщайтесь, те же самые продают. Ездить по фермерским хозяйствам, чтобы купить овощей для одного человека (муж почти их не ест), нереально...

Можно покупать в магазинах .locavorium

[IrinaS]

Можно покупать в магазинах .лоцавориум

В каких магазинах?? Какой локавориум? Где он, а где я? Есть у нас магазин "4 сезон", так там тоже перекупочные овощи и фрукты, просто дороже, чем в супермаркетах)), и так же надо копаться, чтобы выбрать что-то непластиковое.

[IrinaS]

Рыжая, удивили. Ну не у Вас же в Дордони. Вспоминаю эти рынки... помидоры самой витиеватой формы и другие овощи. А чесночек какой в вязанках. Разве его с супермаркетовским можно сравнить?

Я думаю, что да, в Дордони в сезон есть овощи и фрукты от местых фермеров (хотя не факт, что без пестицидов)) на рынках. А вне сезона (что гораздо дольше, чем сезон) ? Или когда на этих рынках продают всякие манго, апельсины и проч.?))

[GSC2011]

IrinaS, я написала магазины типа locavorium. Есть же и другие кооперативные магазины фермеров.
Еще можно на этом сайте посмотреть местных производителей для вашего региона http://www.mon-producteur.com/
Но как я поняла, для Вас всё и везде плохо.

[lotos111]

На рынках же рядом с перекупщиками, торгующими тем же, что и в супермаркетах, всегда в сезон есть дедушки и бабушки, торгующие своими овощами и фруктами с огородов, думаю там пестицидов нет, и да, всегда можно найти кооператвный магазин, торгующий только сезонной продукцией местных фермеров, у нас такой магазин торгует био и raisonnable из окрестных ферм.

[IrinaS]

Но как я поняла, для Вас всё и везде плохо.

??

Я как раз вроде i возразила, что НЕ ВСЕ пластиковые овощи и фрукты в супермаркетах, можно, если выбирать, найти и что-то приличное!

(Но, оказывается, суть была не в том, чтобы обсудить ситуацию, а чтобы меня не поймешь в чем обвинить))

[IrinaS]

Еще можно на этом сайте посмотреть местных производителей для вашего региона хттп://щщщ.мон-продуцтеур.цом/

В 30 км от меня))

Я уже писала, что эти поездки на фермы к производителям, чтобы закупить овощи-фрукты на ОДНОГО человека, меня не интересуют. Меня интересуют только магазины: пришел , увидел, купил... хоть 200 г! А вот в магазинах большой разницы с супермаркетами я и не вижу. (Во всяком случае, в тех трех, которые есть у нас в городе : в одном все от перекупщиков, в других двух био, но выбор - обнять и плакать))... там можно неделю ходить и ждать, пока зеленый салат, к примеру, появится... и цены раза в два-три выше, чем на товары БИО в супермаркетах!

[Roudoudouce]

Ну, не все, попадаются и приличные... в основном французские, кстати. Конечно, надо выбирать. Помидоры, например, я всегда нюхаю)) - большинство не пахнет вообще, значит, пластиковые. Если попались наконец помидоры с отчетливым помидорным запахом - надо брать)

П.С. А где их тогда брать-то, если не в супермаркете?? На рынке, не обольщайтесь, те же самые продают. Ездить по фермерским хозяйствам, чтобы купить овощей для одного человека (муж почти их не ест), нереально...

Позволю не согласиться. На некоторых рынках (увы, далеко не на всех) можно купить продукты от местных фермеров - сезонные, свежие и очень вкусные. Например, на версальском рынке есть такой фермер, который продаёт только сезонные продукты. Его можно узнать по довольно большой очереди. А ещё там есть продавец очень вкусных помидоров - так скучаю по ним! Соглашусь, что найти таких фермеров на рынках - редкость. Но поискать стоит.

Все остальные продавцы на рынках снабжаются в Rungis. Если они закупают там свежие продукты, то, в принципе, они лучше, чем в супермаркете. Помимо свежести, другого интереса по сравнению с супермартовскими они не представляют, в моих глазах.

Также альтернативой может быть сеть магазинов Epouvantails, где большинство продуктов - от местных фермеров:

https://epouvantails.fr/

Ну, а ещё лучше - фермы - cueillettes , где самим можно собирать овощи и фрукты. Туда приезжают, как в супермаркет Правда, такие фермы закрыты с ноября по апрель-май, по понятным причинам. Зато в разгар сезона там можно собирать свежие продукты по очень выгодной цене. Например, у Вас в Пикардии есть вот такая ферма:

http://www.lesjardinsdemontplaisir.f....php?page=plan

[IrinaS]

Ну, а ещё лучше - фермы - цуеиллеттес , где самим можно собирать овощи и фрукты. Правда, такие фермы закрыты с ноября по апрель-май, по понятным причинам. Зато в разгар сезона там можно собирать свежие продукты по очень выгодной цене. Например, у Вас в Пикардии есть вот такая ферма:

Рудудус, вы вообще не читаете, что я пишу? (не говоря уже о 80 км от меня))

[GSC2011]

В 30 км от меня))

некоторые предлагают доставку на дом или на определенную точку. Раньше у нас был один сайт, на нем делали заказ свежих овощей и фруктов и в субботу приезжала машина на ближайшую большую парковку и там раздавала заказы.

[Roudoudouce]

Рудудус, вы вообще не читаете, что я пишу? (не говоря уже о 80 км от меня))

Вы можете начать с того, что посмотреть на ближайшем к Вам рынке, нет ли местных производителей. Также, как правильно написали выше, существуют также "корзинки" с овощами/фруктами, за которыми не обязательно далеко ехать: их доставляют или в определённый пункт недалеко от Вас или же прямо к Вам домой. Недостаток этих корзинок в том, что количество и разновидность овощей/фруктов выбирают за Вас. Но также это развивает креативность в приготовлении рецептов, помогает попробовать новые овощи/фрукты, новые сочетания.

Главное, иметь желание питаться качественными продуктами, а найти их во Франции можно

[IrinaS]

некоторые предлагают доставку на дом или на определенную точку. Раньше у нас был один сайт, на нем делали заказ свежих овощей и фруктов и в субботу приезжала машина на ближайшую большую парковку и там раздавала заказы.

Такое есть, но там нужна минимальная корзина, что, повторяю, меня не интересует, как ОДНОГО человека! Мне там полкорзины этой точно не нужно, брала уже.

Еще раз повторяюю: нужен розничный магазин, где КОГДА УГОДНО можно купить КАКОЕ УГОДНО количество овощей и фруктов. И вот здесь, повторяю, можно и в супермаркетах найти что-то подходящее... правда, к сожалению, у меня такое впечатление, что там последнее время испанское "БИО" вытеснило все остальное био... ну или почти вытеснило. Раньше больше было какого-то местного био и проч. Никто не обратил на это внимание?

П.С. Тут купила испанский БИО(якобы)-огурец. Вкус был настолько мерзкий, что я не смогла его есть. С горя я купила испанский НЕ био огурец - он был сладкий, сочный, вкусный!))

Еще вот странный феномен... я осенью собрала немного яблок, разных сортов, из давно заброшенного сада у нас тут в окрестностях... там уж точно био) Что могу сказать? Вкус - как трава! Вот почему??

[sonnisse]

Свежие и сезонные— это ещё не значит, что без химической обработки. У нас недавно с подругой разговор по поводу яиц фермерских был: она их годами на ферме покупает и не нарадуется, что к ним ещё перья приклеены и желток оранжевый, да, и курицы бегают по лужайке. А потом ненароком узнала, что этот фермер своих куриц кормит ГМО с гормонами. А желток действительно красивый и яйца вкусные .

[GSC2011]

IrinaS яблони дичают без должного ухода и соответственно вкус становится как полынь.

Нам тоже такой вариант не подходит. Муж почти не ест овощей.

[Roupy]

IrinaS, А с "заброшегыми" яблонями почти всегда так, не знаю почему. И в России собирали из заброшеных садов и тут. Яблоки для еды как- то " не очень" . У нас тут сосед дом купил, стоял пустой пару лет. В саду две шикарных " обсыпных" яблони. Никто ими не занимался тоже. Так он все эти яблоки раздает, невкусные они. Говорит- будет как- то " обновлять".

[Roupy]

GSC2011, Я раз сделала такой заказ. Ерунда все это, мне не понравилось. Лучше на рынке выберу " штучка за штучкой" . По цене то же самое выйдет, и ничего в ведро не уйдет.

[blanca94]

Все остальные продавцы на рынках снабжаются в Rungis. Если они закупают там свежие продукты, то, в принципе, они лучше, чем в супермаркете. Помимо свежести, другого интереса по сравнению с супермартовскими они не представляют, в моих глазах.

А где по вашему мнению снабжаются супермаркеты? Так вот - тткрою секрет полишинеля - на том же самом ранжисе. И овощи и фрукты и мясо и рыба и креветки и молочка - все идет через ранжис. Налево отгружают в фуру ктторая поедет на базар а направо в точно такую же фуру ктторая поедет в ашан. А сзади в третью фуру которая поедет в маленькие частные лавочки (рыбную, мясную и тд). Ну а цена ктторую мы заплатим будет зависеть только от маржи продавца.

[blanca94]

Свежие и сезонные— это ещё не значит, что без химической обработки. У нас недавно с подругой разговор по поводу яиц фермерских был: она их годами на ферме покупает и не нарадуется, что к ним ещё перья приклеены и желток оранжевый, да, и курицы бегают по лужайке. А потом ненароком узнала, что этот фермер своих куриц кормит ГМО с гормонами. А желток действительно красивый и яйца вкусные .

А желток оранжевый потому что кормит кукурузой (гмошной).

[Roudoudouce]

А где по вашему мнению снабжаются супермаркеты? Так вот - тткрою секрет полишинеля - на том же самом ранжисе.

Так и я про то же Только на рынках продукты иногда посвежее, так как продавцы с утра съездили на Rungis. А супермаркеты каждый день не снабжаются - раз-два в неделю.

[Virgula]

На рынках же рядом с перекупщиками, торгующими тем же, что и в супермаркетах, всегда в сезон есть дедушки и бабушки, торгующие своими овощами и фруктами с огородов, думаю там пестицидов нет,

Блажен кто верует... У меня коллега по работе занимается собственным огородиком. Я у нее спросила, удается ли ей вырастить овощи без химии. Ответ был "нет", потому что иначе те же слизняки сожрут весь салат.
А на рынке кто контролирует этих бабушек, которым ничто не мешает поехать в "Трюффо" за пестицидами-гербицидами-удобрениями и щедро полить свой огород? Хорошо ещё, что с этого года запретили продавать ядреную химию частникам.

[Delfina]

Я у нее спросила, удается ли ей вырастить овощи без химии. Ответ был "нет"

Мне удаётся. Абсолютно никакой химии в моём огороде. Летом овощей хватает и на мою семью, и на семьи моих ближайших подружек. Им достаётся всё бесплатно.

[blanca94]

Так и я про то же Только на рынках продукты иногда посвежее, так как продавцы с утра съездили на Rungis. А супермаркеты каждый день не снабжаются - раз-два в неделю.

Верно! Но не всегда. Но кстати есть еще не мало наивных французов которые считают что если купили на базаре или в рыбной лавке то это высшего качества по сравнению с супермаркетом (типа и рыба другая и креветки не такие). У меня ранжис под боком поэтому я всю эту поднаготную знаю. Но предпочитаю тоже базар, правда по другим причинам: я люьлю ambiance, местный колорит (правда этот колорит пока там ходишь все ноги тебе оттопчет и раза 3 попытантся стырить кошелек), поторговаться, с продавцами потрещать ну и все такое. Социализация! А потом ведь на базаре (у нас по крайней мере) цена изначально в 2 раза дешевле чем в супермаркете а если идти под конец так они и еще дешевле все делают.

[Roudoudouce]

Блажен кто верует... У меня коллега по работе занимается собственным огородиком. Я у нее спросила, удается ли ей вырастить овощи без химии. Ответ был "нет", потому что иначе те же слизняки сожрут весь салат.
А на рынке кто контролирует этих бабушек, которым ничто не мешает поехать в "Трюффо" за пестицидами-гербицидами-удобрениями и щедро полить свой огород? Хорошо ещё, что с этого года запретили продавать ядреную химию частникам.

Бабушек никто не контролирует, а вот фермеры - посерьёзнее, поэтому можно узнать, обрабатывают ли они продукты, и чем. Например, фермеры из Версаля, о которых я писала выше, не имеют лейбла "БИО", но пестицидами не пользуются.

А так, как и Delfina, мне тоже удаётся вырастить и салат, и капусту, и ревень без удобрений. Полив, защита и удобрение земли сорняками и кусочками деревьев, правильное раположение и сочетание разных культур - и всё, мы ничегошеньки не добавляли и занимались огородом раз в 1-2 недели.

[Roupy]

Virgula,
Delfina, Я тоже все выращиваю без химии и даже без натуральных удобрений в виде навоза. У меня в огороде пес постоянно, так что ничего не сыплю. Но просто много земли под обработкой тяжеловато стало, картошку буду сажать по минимуму, чтоб только молодую поесть. Капусту и свеклу я выращивать перестала уже несколько лет- только зайцев привлекать. После эксперимента м эндивием и его не выращиваю. Трудоемко.
Фрукты тоже все сам не вырастишь, а надо чтоб было разнообразие. Так что все равно покупать приходится.

[Roudoudouce]

blanca94,

мне тоже нравился рынок в Версале по этой же причине. К сожалению, после переезда в 95, такого аналога рядом с домом не нашла. Поэтому ездим в Croix Verte - так и самим можно собирать овощи/фрукты, и фермерский магазин, открытый круглый год есть.

А Вы уже были на рынке Ранжис? У меня мечта там побывать, но это, наверное, только для профессионалов? Читала, что там целые улицы есть!