Супы и Супы-пюре

[Azzaz]

супчика из лука-порея с горгонзолой.
Кипит, родимый... Варится.

интересное сочетание. Я горгонзолу употребляю только в старинном рецепте для ризотто. Тоже ммммммм

[dav230]

И я люблю. Жду рецепт. Я с горгондзолой только ризотто делала, с грушей.

[ferina]

Рецепт самый простой и + большое преимущество, что очень быстрый.
Состав:
- литр кипятка.
-2 стебля лука порея
- одна большая морковь
- 1-2 картофелины (по вкусу, в принципе можно исключить для худеющих)
- 1 ст. ложка оливкового масла
- примерно 100-150 гр горганзолы, чем больше плесени - тем вкуснее (есть такая горганзола , без синеньких плесневелых вкраплений - не советую!)
- соль, перец
Готовим овощи : Морковь чистим и трем на терке, лук нарезаем колечками (0,3-0.5 см)
в кастрюльке, где будем готовить суп разогреваем оливкое масло.Забрасываем туда тертую морковь чуть позже - лук.Чуть притушиваем, ни в коем случае не жарим. Солим по вкусу (делаем внимание, что потом будем сыр добавлять!), перчим ( я перчу всегда от души, данному супчику перец придает особую вкусовую привлекательность) , добавляем мелко резанную картошку (если вы ни на очередной диете!) заливаем кипятком. Варим до готовности картошки 5-7 минут. В кипящий суп добавляем горганзолу, мешаем до расплавливания . -1 минута . Суп готов.
На другой день суп будет еще вкуснее.
P/S/ Если втрое убавить кол-во кипятка и размельчить погружным блендером - прекрасный легкий соус для рыбы

[dav230]

ferina, спасибо!

[dada]

ferina, спасибо за рецепт, я сделала. Мне понравилось, а дочка предпочла то же в виде супа-пюре и без сыра.

[Lephilipe]

интересное сочетание. Я горгонзолу употребляю только в старинном рецепте для ризотто. Тоже ммммммм

Azzaz, а рецептом ризотто не поделитесь?

[Bond]

В кипящий суп добавляем горганзолу, мешаем до расплавливания . -1 минута . Суп готов.
На другой день суп будет еще вкуснее.
P/S/ Если втрое убавить кол-во кипятка и размельчить погружным блендером - прекрасный легкий соус для рыбы

Уверен, что суп превосходный, но давно в ресторанах супы и соусы к рыбе на основе сыров с плесенью не заказываю... Можно по дороге домой попасть в большие проблемы с желудком А так - обалденно вкусно!

[alfi]

о давно в ресторанах супы и соусы к рыбе на основе сыров с плесенью не заказываю... Можно по дороге домой попасть в большие проблемы с желудком А так - обалденно вкусно!

я люблю и в суп томатный в горячем виде добавляю сыр с плесенью - кусочками ,
у меня ЭТОГО не бывает , ттт

[olga sar]

Существует более 100 рецептов приготовления чечевичного супа. Поделитесь опытом, если кто готовил, расскажите какой вкуснее.

[kinfr]

Очень хочу научиться готовить марроканский суп Харира, но мне кажется,это сложно и долго?

[kinfr]

Существует более 100 рецептов приготовления чечевичного супа. Поделитесь опытом, если кто готовил, расскажите какой вкуснее.

Я готовлю часто чечевичный суп из 3 разных сортов, много стилей. Больше всего нравятся индийский и турецкий. В ютюбе много рецептов.

[Sasa]

Люди,какие вкусные супы делаете?Делитесь рецептом!
А то я стала замечать ,что я все по кругу оди и теж делаю.
хочется чего-то нового!

[Roupy]

Ела на днях суп - пюре из щавеля. Как поняла- готовится с молоком. Рецепт спросить не могла. Кто нибудь знает рецепт?

[MarinaR]

Ела на днях суп - пюре из щавеля. Как поняла- готовится с молоком. Рецепт спросить не могла. Кто нибудь знает рецепт?

Без молока.Стоит погуглить и вот:
http://www.marmiton.org/recettes/rec...lle_37458.aspx

[Roupy]

MarinaR, Спасибо. Меня с молоком именно интересует. Остальные я делаю.

[MarinaR]

Сегодня рассказала про суп с молоком своей коллеге, которая прекрасная кухарка, она смеялась и сказала, что супы с молоком не делают. Не знает ни одного супа с молоком ( во Франции). Может, в Бельгии делают с молоком? Вот тут я не знаю, спроси у бельгийцев. В рецептах часто присутствует сметана.

[Iryna13]

dubl

[Yuta]

готовится с молоком. Рецепт спросить не могла. Кто нибудь знает рецепт?

Я делаю со сливками. С жидкими, с невысоким процентом жирности. Делала как то с молоком (когда сливок не было под рукой).
Делаю очень просто. Отвариваю щавель или шпинат (а можно их смешать) в небольшом количестве воды до готовности. Когда немного остынет, перемалываю миксером до консистенции пюре. В пюре добавляю отвар, в котором щавель варился. Тут надо не переборщить, иначе суп получится очень жидкий. Добавляю сливки и довожу до кипения. Все. Конечно не забыть посолить и поперчить по вкусу.
Получается очень вкусно! Особенно из шпината.

[Iryna13]

Roupy, не обратила внимание,что вы ищите рецепт щавелевого супа с молоком. Ловите:
http://www.cuisineaz.com/recettes/so...lle-18157.aspx
http://www.marmiton.org/recettes/rec...lle_14054.aspx
http://www.marmiton.org/recettes/rec...ry_169953.aspx
http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Rece...-Louise-548690
и Yuta дала свой испробованный рецепт.

[alfi]

Yuta,
спасибо за рецептик

[Olga.K]

Существует более 100 рецептов приготовления чечевичного супа. Поделитесь опытом, если кто готовил, расскажите какой вкуснее.

Я готовлю всего лишь один из красной чечевицы, он всем нравится быстро уходит. Нашла его тут.

[pya]

Нашла его здесь

не открывается

[Olga.K]

не открывается

Пардон, поправила

[pya]

Olga.K, спасибо, попробую, судя по описанию, очень вкусненький! и специи хорошие

[Roupy]

Iryna13, Спасибо. Жалко, поздно увидела, но когда новый щавель вырастит- воспользуюсь.

Yuta, Спасибо.

MarinaR, На севере Франции делают, как оказалось.

[Olga.K]

pya, обязательно попробуйте :-) вкуснятина! Я до этого просто по дедушкиному рецепту отваривала чечевицу и постным маслом за обе щеки :-)

[Yuta]

когда новый щавель вырастит- воспользуюсь

Можно из замороженного шпината варить. В магазинах большой выбор. Вы, конечно, про щавель спрашивали, но у этих супов вкус почти идентичный.
Но из шпината намного нежнее.

[Roupy]

Yuta, спасибо. Меня интересовал только из щавеля, ибо его прорва в огороде. А внуки не любят как мы, " кисленький" , а вот молочный ели с удовольствием в гостях. Но там был суп и с картошкой и с яйцами, только не на бульоне, как мы привыкли, а на молоке. "Густенький" такой супчик.
Но мы уже весь щавель " утилизировали".

[Ren]

Делала вчера индийский суп с красной чечевицей, курицей и овощами-фруктами. Делаю не в первый раз - он очень вкусный и малокалорийный.

Делюсь рецептом : http://www.delices-du-monde.fr/recet...ne-poulet.html

[Solomka]

девушки,поделитесь,пожалуйста,рецептом вкусного горохового супа (на сухом горохе,не на свежем) с копченостями. вот такого как в детстве
(тему прочитала,видела рецепты,один не особо поняла)