Кулинарный SOS

[Fellici]

Еще как переводимо.

Для шести персон необходим индюк весом около пяти килограмм и одна бутылка виски. К тому еще соль, перец, оливковое масло и тонко нарезанные полоски сала с прослойками. Обложите индюка нарезанным салом, перец и соль по вкусу. В большую жаровню налейте немного масла. Разогрейте печь до 200 градусов. Затем плесните себе стаканчик виски и выпейте за успешный результат. Поставьте индюка в печь. Теперь налейте по быстрому еще два стаканчика виски, еще раз за успех. Через 20 минут переставьте печь на 250 градусов. Сразу налейте себе три стаканчика виски.

Чирис полчасса аткрить пиривернуть и пасмареть. Викски в бутлке и плеснуть сибе пару глаткофф. Чирис ищо полчасу потихонку к печке и птицу пэривирнуть. Акуратна и ни абжигатса ап сраную духоффку. И пят или сем вик-скви и налить и всё... индюку трии часофф (а и посрать) дальши печ и кажтый десить минуть писить, если палущица итти к печки и вынуть из праклятава зверя духоффку. глатнуть ищо из путылки и апять папытасса.

Сабрать праклятуу пситцу с полу и паставить на падносс и ни упасть на чорт как скольскам полу. Есслиф нет, то фстать а и по фик и так сафсем фсйо начхать... хахахаааа....
Немного поспать. На следующий день кушать холодные кусочки индюшатины с майонезом и аспирином.

[desinc]

Еще как переводимо.

Ну на русском это же совсем не тот шарм!

[Azzaz]

Девочки, вопрос к Жене, Марго и всем, кто делал рыбу по Жениному рецепту (та, что подается с соусом из сливок и красной икры)- это холодная закуска или горячая? И еще второй вопрос- наш пирог с капустой подается в горячем виде или в холодном?

[galya]

У меня тоже обнаружился рецепт куриных котлеток,рецепт похож на тот,что давали
2 грудки(примерно грамм 400)
2 яйца
3 столовые ложки без горки муки
соль,перец,травки по вкусу.
Грудки мелко порезать,добавить остальные ингридиенты,всё перемешать и выкладывать ложкой на сковороду,пождарить собеих сторон(я добавила 3 капельки масла для жарки и взяла серую муку,в качестве травок - укроп и петрушку).


А ещё калитки вкусные были:

[novice2000]

А ещё калитки вкусные были:

Это с картофельным пюре, если не ошибаюсь?

[novice2000]

Девочки, вопрос к Жене, Марго и всем, кто делал рыбу по Жениному рецепту (та, что подается с соусом из сливок и красной икры)- это холодная закуска или горячая? И еще второй вопрос- наш пирог с капустой подается в горячем виде или в холодном?

Такое рыбное суфле я делала. Подавала в горячем виде. А пирог с капустой - зависит от того, как Вы его подадите. Если как горячее блюдо, то в горячем. А если среди прочих закусок, то можно и в холодном.

[galya]

Это с картофельным пюре, если не ошибаюсь?

Ага с пюре,основа:ржаная мука+обычная,кефир,раст. масло,яйцо,соль,сахар.Верх смазан смесью из сметаны с желтком. Рецепт моей бабули.

[MARGOO]

это холодная закуска или горячая?

Я подавала как закуску и в холодном виде. Соус у меня был теплым. Даже те, кто сморщил носы при виде красной икры в соусе, потом тянулись за добавкой к соуснице.

[azalea]

Ага с пюре,основа:ржаная мука+обычная,кефир,раст. масло,яйцо,соль,сахар.Верх смазан смесью из сметаны с желтком. Рецепт моей бабули.

galya, напишите, пожалуйста, рецепт.

[Azzaz]

спасибо за ответы

[ЖЕНЯ]

Azzaz, Вижу вам тут уже ответили.Это суфле можно подавать как холодную закуску и как горячее.

[Petite cerise]

desinc, ну еасмешили! на русском тоже прикольно!

[Petite cerise]

galya пишет:
Ага с пюре,основа:ржаная мука+обычная,кефир,раст. масло,яйцо,соль,сахар.Верх смазан смесью из сметаны с желтком. Рецепт моей бабули.

galya, напишите, пожалуйста, рецепт.

присоединяюсь к просьбе

[galya]

Мне казалось,что тема была такая,хотела там рецепт написать,но не нашла. Бабушка называла это калитками,а мама моя называет просто рогульками.
Калитки.

Для теста:
1,5 стакана кефира(у меня мука забрала всего стакан 200 мл)
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
2 столовых ложки растительного масла
1 яйцо
по полтора стакана пшеничной и ржаной муки.
Смешать сахар,соль,яйцо,масло,кефир,затем добавить муку. Если тесто жидковато,добавить ещё муки и наоборот.
Приготовить пюре:
отварить 1 кг картошки,добавить полстакана молока,1 яйцо и чуть сливочного масла.
Из теста скатать колбаску,разрезать примерно на 18 частей,раскатать на тонкие кружочки(я люблю потолще,3 мм где то),на серединку выложить столовую ложку пюре,защипать края.
Смазать смесью из 2 столовых ложек сметаны и 1 желтка.
Прижелании можно посыпать тёртым сыром.
Муж сказал,что в следующий раз можно попробовать добавить копчёную грудинку
Тесто должно получится не очень крутым,лучше побольше посыпать муку при раскатывании,при выпечке тесто получается мягким.

[ЖЕНЯ]

galya, Как вкусно!Очень их люблю с молочком.У меня бабушка тоже пекла подобные ,только из дрожжевого теста.У нас на урале они называются шаньги.

[galya]

galya, Как вкусно!Очень их люблю с молочком.У меня бабушка тоже пекла подобные ,только из дрожжевого теста.У нас на урале они называются шаньги.

точно,у нас тоже те,что на дрожжевом тесте называются шаньги Вкуснятина. Я вообще только с картошкой люблю,ну и ватрушки сладкие

[Petite cerise]

galya, спасибо за рецепт, буду пробовать.

[sbaikal]

galya, а соды в это тесто не надо? Оно же на кефире.
Всегда думала, что калитки - это печенье, как и жаворонки.

[azalea]

galya, спасибо большое. Я их тоже обожала горяченькие с молоком.

[galya]

galya, а соды в это тесто не надо? Оно же на кефире.
Всегда думала, что калитки - это печенье, как и жаворонки.

Нет,не надо,в рецепте её точно нет У нас это ещё рогульки с картошкой называется.Тесто не должно быть пышным.
Мы кушали эти рогульки/калитки с овощеным салатом и варёной курочкой,чтобы получился у нас полноценный обед

[Livi]

Здрастичко. Я к вам из темы "Сад и огород" с рецептом закваски березового сока для Ирины13. Здесь уместнее, может еще кому-то пригодится.

Измеряем все ведрами, кастрюльками, плошками, мешочками, ложками и пригоршнями. Значится берем ведро сока. Поджариваем на сухой сковородке две пригоршни ячменя так, чтобы он ну очень поджарился. Дальше, берем какую-нибудь манюсенькую эмалированную мисочку/кастрюлечку/ плошечку и поджариваем в ней 2 столовые ложки сахара. Вернее доводим его до карамелизации. Эту карамельку с посудинкой бросаем в емкость с соком. Для ячменя можно пошить мешочек из марли, высыпаем в него ячмень и бросаем тоже в емкость с соком. Ячмень дает вкус, сахар насыщенный красивый цвет.
Забыла спросить сколько квасить, но думаю не менее двух недель. вобщем пробовать надо, как бражку .

[Iryna13]

Livi,Спасибо большое Вам и Вашей маме за рецепт,но вот это не пойму.

Эту карамельку с посудинкой бросаем в емкость с соком.

А без посудинки,только карамельку нельзя?

[варежка]

А без посудинки,только карамельку нельзя?

как я понимаю, карамелька пригорает, замучишься выколупывать. Помниться что-то похожее сосед на даче делал.

[galya]

Про бефстроганофф ещё Получила свежий номер своего любимого журнальчика с рецептами,а там две странички посвящены русской кухне,пасхе. Есть рецепт бефстроганова и советуют взять филе говядины

[Uliacha]

Alena77, Uliacha, я по секрету могу вам сообщить, что скоро русская кухня будет представлена на упомянутой передаче M6, но вот за результат я не ручаюсь (русская девочка прошла кастинг, но вот, хорошо ли она готовит?... Вопрос остается открытым до просмотра )

Здорово! Verunenok, а откуда у вас секретные сведения? Секрет?
В этойу передаче, мне кажется, главное не хорошо готовить, а "клиентов" удовлетворить и развлечь.

[Uliacha]

Девочки, вопрос к Жене, Марго и всем, кто делал рыбу по Жениному рецепту (та, что подается с соусом из сливок и красной икры)- это холодная закуска или горячая?

Мы всегда подавали горячим, а как-то остатки холодным доедали и очень понравилось, совсем другое блюдо получается.

[Alyssia]

Девушки, срочный вопрос. Куплены такие мясные штучки под названием "Paupiette". Как их надо готовить? Спасибо.

[ЖЕНЯ]

Alyssia, А они у вас с чем?
Свинные я готовила так:обжарила их потом порезала шампиньёны,лук порей ,посолила ,поперчила ,залила водой и крем фрешом.Оставила тушиться.



В итоге вот ,что вышло.Очень вкусно

[novice2000]

Alyssia, я Вам свой рецепт телячьих - все время так готовлю, очень нравится. Где-то через часик напишу

[Azzaz]

Девушки, срочный вопрос. Куплены такие мясные штучки под названием "Paupiette". Как их надо готовить? Спасибо.

я обжариваю на растительном масле со всех сторон, потом вливаю чуточку вина или кипятку (только чтоб дно покрыть), накрываю крышкой. Тушить на маленьком огне до готовности (минут 20-25).
П.С. лично я готовлю их очень редко и всегда без добавления всяких других приправ, в них и так всего понапихано, нафаршировано. Подаю, как правило, с пюре или овощами, приготовленными на пару.