Карантинная кухня - 2

[azalea]

Roupy, выбрасывайте вы эти консервы нафик

[olena_k]

Хотела купить персики для тунца)) не было. Были нектарины и какие-то не очень. Зато купила классные сливы. Сливы не подойдут? ))

[Roupy]

Suare, я прорезала в бокал персики, потом тунец с мелким лучком и специями для рыбы и немного майонеза, потом авокадо , сбрызнутое лимоном. Украсила взбитыми сливками в « бомбе», но не сладкими, а с укропом. ( все время стараюсь такие дома иметь, в Aldi покупаю) и веточки укропа. ( мы вечером ждали дочку с другом, но они не приехали, так что с мужем с’ели по два таких салата и даже ужинать не стали. Сытно очень.

[Suare]

Roupy, Спасибо!

[Azzaz]

Сегодня в первый раз увидела в биомагазине кабачки , как у нас на Московской даче были : средней толщины, светлые . Купила на пробу на пожарить и на сделать кабачковые оладьи. Интересно, они такого же вкуса, как нашенские были?

[Ren]

С целью экономии времени тестирую концепт Hello Fresh уже вторую неделю. Отлично, мне очень нравится!!! Начала с 3 дней оп 2 порции каждого блюда/день, перешла на 5 дней по 2 порции. Рецепты легкие и быстрые, все ингридиенты (кроме масла, соли, сахара, уксуса, яиц) поставляются в том количестве, что требуется в рецепте. Огромные порции (сегодня сделала на ужин лингуине с томатным дуо) - поужинали с мужем, и осталась одна большая порция завтра на обед.

Мне пока очень нравится. 57 евро = 5.70 за порцию (10 порций = 5 блюд х 2 порции). Imbattable. Заказываю только végé пока.

[Azzaz]

Кабачковые оладьи ! Наконец- то я нашла чем заменить обычную муку ! Ура! Необыкновенно вкусно подавать с индейкой, курицей. Можно просто со сметаной.

[Chattelet]

Кабачковые оладьи ! Наконец- то я нашла чем заменить обычную муку ! Ура! Необыкновенно вкусно подавать с индейкой, курицей. Можно просто со сметаной.

А чем заменить?

[Azzaz]

А чем заменить?

а вы не любите с мукой? С мукой тоже отлично и вкусно получается. Я раньше всегда делала с мукой. Кстати , раньше неплохо получалось и с манкой, и с майзеной . Просто сейчас это мои " безглютеновые тараканы", как нахожу свой вкус , так радуюсь и хвалюсь. Но я довольно много работала над пропорциями сама и пробовала разную безглютеновую муку. Но на вкус на цвет ....

[Monika]

Как вы думаете, если майонез в рецепте «тунец с персиком» заменить сыром типа Филадельфия или Sant Moret, вкусно будет? Никто не пробовал?

[Monika]

С целью экономии времени тестирую концепт Hello Fresh уже вторую неделю. Отлично, мне очень нравится!!! Начала с 3 дней оп 2 порции каждого блюда/день, перешла на 5 дней по 2 порции. Рецепты легкие и быстрые, все ингридиенты (кроме масла, соли, сахара, уксуса, яиц) поставляются в том количестве, что требуется в рецепте. Огромные порции (сегодня сделала на ужин лингуине с томатным дуо) - поужинали с мужем, и осталась одна большая порция завтра на обед.

Мне пока очень нравится. 57 евро = 5.70 за порцию (10 порций = 5 блюд х 2 порции). Imbattable. Заказываю только végé пока.

Заманчиво. Овощи хорошего качества?

[Ren]

Monika, вполне. Конечно, не сравнить с походом на рынок, мучительным выбором между двумя producteurs... тщательным выбором каждого ингредиента... и так далее. Но у меня лично нет столько времени. Сегодня сделала отличный индийский суп, купив продукты того же качества в ашане. Вот реально нет разницы.

[Azzaz]

Как вы думаете, если майонез в рецепте «тунец с персиком» заменить сыром типа Филадельфия или Sant Moret, вкусно будет? Никто не пробовал?

Заменить можно, наверное, но не уверена, что будет сочетаться. Сыр с рыбой не идёт совсем вместе. Что там будет ещё и с персиками, сказать трудно, не попробовав по принципу, все в желудке и так перемешается . Лично я не сторонник таких смесей. Тунец сделала бы классически Vitello tonnato. Вообще заметила, что многие Шефы используют минимум ингредиентов ( не считая приправ)