#31
16.06.2022, 13:45
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.147
|
О вспомнила . Меня ещё очень выручают готовые гречневые блины. ( я гречневые не особо умею выпекать ). Я к ним делаю начинку из замороженных грибов с луком , можно их грибов с остатками куриного мяса , что не с’ели, или из шампиньонов. ( но с замороженными возни меньше . Вкусно , быстро и сытно. Вполне полноценная еда . Кстати , из готового я в базарный день часто беру кус - кус , который именно на рынке в чане готовят и продают . Тоже выход на выходные.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#32
16.06.2022, 13:51
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.069
|
Вот была подобная тема, для форумчанки, которая искала способы облегчить себе жизнь с готовкой
https://www.infrance.su/forum/showth...post1062324504 |
|
#33
16.06.2022, 13:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 18.989
|
|
|
|
#34
16.06.2022, 14:01
Последний раз редактировалось ПППчёлка; 16.06.2022 в 14:14..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
Ren, сейчас в жару хорошо идут сборные салаты - на листья сырые овощи крупными кусками ( помидоры там, сладкий перец, авокадо), туда же какие-то фрукты ( дыня), фета накрошенная, мясо или рыба копчённые, заправка ( или просто побрызгать белым бальзамическим уксусом, без масла). Можно туда же сыр, кинуа и сваренную картошку (только гостю) положить, для сытости.
В зависимости от состава накиданного и/или соуса - новое блюдо каждый раз. Сыр с хлебом (хлеб только гостю) - для французского колориту В качестве десерта - готовые фланы / шоколадные крема ( от Патюраж био - отличные) / йогурты. И всякие смузи ( замороженные фрукты/ягоды с минеральной водой и мятой при желании) в качестве красивой точки. П.с. А про супы-пюре - это тема. В качестве блюда 1. Затем - салат, потом - десерт. У меня был период каждодневного супа-пюре - это легко. Просто варится произвольный состав овощей из того, что есть в холодильнике и затем микструется. Просто, быстро, вкусно. Стоять у плиты не надо. и варьировать легко.
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
#35
16.06.2022, 14:12
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Там жир и соль, я не могу это больше есть.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#36
16.06.2022, 14:18
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
ПППчёлка, да, про салаты уже думала. Еще есть овощи на гриле, тоже хорошо.
Партнер не ест картошку, белый хлеб и сладкое (нельзя), поэтому кстати тема десертов снимается, что уже проще. Остальное - гуд, думаю, как-то справлюсь.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#37
16.06.2022, 14:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
в Пикара есть замороженные овощи (био), без ничего. Как и ягоды. И те же лягушачьи лапы. НЕ полуфабрикаты, а сам продукт мороженный. Хотя если смотреть внимательно - дорого. Я искала дикую красную рубу - мдя.... проще купить в дорогущий рыбной лавке и самой заморозить.
В таком формате - почему нет?
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
#38
16.06.2022, 14:21
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Да, рататуй, это хорошая идея и можно делать сразу на 3 дня, в холодильнике прекрасно стоит.
Думаю, да, не мясо и рыбу в соусе готовить на неск. дней, а наоборот, гарнир на 2-3 дня, а к нему - свежие мясо, рыбу, курицу. В смысле, не хочу долго тушить ничего. Есть еще фаритас, тоже делать быстро и из свежих овощей. Вполне на один вечер.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#39
16.06.2022, 14:28
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
Ren, вот ещё палочка-выручалочка.
Я с некоторых пор вынуждена морозить свежее мясо порционно (я рассказывала, почему). Оно вынимается из морозилки за 24 часа - и разгораживается в холодильнике. Жарится на гриле или на планше за 10 минут. гость сам жарит, это мужское дело, жарить мясо В это время аперитив (красиво - жарит и пьёт красное вино ) с разговорами и свежей редиской в качестве закуски. К мясу листья салата. И можно больше ничего не подавать )
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
#40
16.06.2022, 14:35
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.069
|
Ren, забыла предупредить: если будешь замораживать рататуй , то лучше порционно, т.е. не одним куском для всех, а разложить по пакетам / коробочкам . Потому что потом, года разогреваешь , почему- то меньше жидкости в сковороде выходит и он получается не пареный, а свежий .
|
|
#41
16.06.2022, 14:39
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.069
|
био зелёная стручковая фасоль, к примеру. У меня всегда есть. Не хуже свежей , а готовить быстрее. Бросил в кастрюлю и накрываешь на стол в это время . Уж не на много дольше, чем размораживать готовый гарнир. Кстати, остатки в холодном виде на следующий день прекрасно пойдут на салат с варёным покрошенным туда яйцом. Надо сорганизоваться . Потом все пойдёт как по маслу. Глаза боятся, руки делают)
|
|
#44
16.06.2022, 14:50
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.069
|
Овощные супы готовятся 10 минут, дольше овощи чистить . Блендер. Делать всегда густо и всегда больше, чем надо( работы одинаково) Подавать с ложкой сметаны, кусочками сыра , сухарики( если едят), с таком.. Делать большую кастрюлю сразу , один раз съели, все остальное прекрасно морозится. И всегда есть! Вечером выручает , можно потом подать омлет, к примеру , творог, йогурт( если ест )
|
|
#45
16.06.2022, 14:52
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Овощи я могу сама заморозить, у меня кофр на 270 литров, и не всегда забит собачьей едой. Покупать замороженные овощи не вижу особого смысла, проще раз в неделею корзину на ферме, имхо, я же в деревне живу. Но я давно не покупаю в больших количествах ничего, это и пугает.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#48
16.06.2022, 15:00
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.147
|
Ren, если раз в неделю покупать овощную корзину , то какой смысл морозить ? Я так закупаюсь на ранке раз в неделю - все прекрасно неделю лежит. Кстати нам сейчас на ужин вполне хватает иногда дыни с хамоном и сыр или клафути из черешни. ( я делаю кислый , практически без сахара ). Или пирог с ревенем. Если без пирогов - то вообще готовить ничего не надо.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#50
16.06.2022, 16:21
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
azalea,
А уж в качестве завтрака как хорошо - двойной эспрессо и затем - смузи! Или после блинов в воскресенье. Мням
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
#51
16.06.2022, 16:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
Можно морозить и самой - но нужно не забыть об обязательном бланшировании овощей перед заморозкой. а это уже трудо-затратно. ИМХО. Иногда проще купить порционно замороженные овощи-фрукты. Мало ли . Правая нога захочет вдруг вне возможной покупки свежих?!
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#54
16.06.2022, 20:07
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
Там вопрос сохранности витаминов. И да - обязательно. ( вздохнула, т.к. меня лично это напрягает)
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
#55
16.06.2022, 20:09
Последний раз редактировалось ПППчёлка; 16.06.2022 в 20:14..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
#56
16.06.2022, 20:09
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.147
|
Зависит от активности и работы днём. Целый день дома и сидячая или весь день в движении и дорога на работу и обратно… Ну и привычки, конечно. Есть люди , которые или перекусывают или весь день на кофе. Запас надо сделать, конечно. Но трудно заранее, не зная привычек человека. Если диабет у человека, ему в принципе каждые 4 часа есть надо. Такая схема питания у диабетиков в России. Значит нужно что - то на перекусы.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#58
16.06.2022, 20:56
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 5.960
|
уфффф.....
т.е. это ответ - «зачем замораживать овощи, которые можно купить на ферме?»
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
#59
18.06.2022, 10:49
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
ПППчёлка, на ферме продается все в panier, иногда там овощи, которые я не ем, и хранить их негде. А ягоды замороженные всегда идут куда-нить, когда в мороженое, когда в кекс.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#60
18.06.2022, 10:57
Последний раз редактировалось Ren; 18.06.2022 в 21:05..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Думаю, закуплюсь типа : - гречка, полента, киноа, - буду гонять по кругу. - к ним овощей всех типов. - борщ опять же никто не отменял - я редко его делаю, но ладно. - Рататуй. - Яйца. Молоко, сливки - омлеты, яичницы на завтрак (я не ем), оладьи могу делать. Надо что-то придумать еще с паштетами, наверное, так как сладкое не ест, с оладьями и блинами надо что-то на каждый день, кроме красной рыбы. Морозить я не люблю . Надо как-то с этим разобраться что ли
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Бизнес-план | chouchounya | Учеба во Франции | 9 | 07.01.2012 20:09 |
Продукты питания (горох) | Stroka | Цены, покупки, банки, налоги | 7 | 05.04.2011 16:54 |
Аренда (спрос) На неделю в Париже и на неделю в Ницце | Yaroslava1985 | Аренда и продажа жилья | 0 | 08.08.2010 08:28 |
Организация питания | sergeymas | Цены, покупки, банки, налоги | 3 | 03.11.2008 21:05 |