Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер - 2

[Ren]

valiak, о, спасибо огромное! Попробую на днях, отчитаюсь!

[ПППчёлка]

ПППчёлка, отчитываюсь! Сделала «Наполеон» по Вашему рецепту. Полный восторг : мой, семьи, гостей . Правда, у меня получилось пятнадцать коржей и еще один на крошку использовала. Крем в следующий раз сделаю побольше: нижние слои получились чуть суше, чем четыре верхних, когда поняла, что крема будет достаточно и уже совсем не жалела: и эти слои самые самые вкусные!! Даже не особо любящие десерт взяли добавки (причем все уже были сытыми-сытыми). Спасибо за рецепт!

Izumka, я очень рада!

Расскажите мне, как Вы умудрились сделать 15 коржей? в смысле, какого размера коржи? А то я все 6 делаю, хочу поправить рецепт? И как вырезали?

[Izumka]

Izumka, я очень рада!

Расскажите мне, как Вы умудрились сделать 15 коржей? в смысле, какого размера коржи? А то я все 6 делаю, хочу поправить рецепт? И как вырезали?

Я делала круглый торт и форму обрезала по большой тарелке (где-то 28 см в диаметре, кажется). Раскатывала на бумаге для выпекания, которую потом на противень клала. Тесто очень хорошо раскатывалось на очень тонкие коржи. Сначала обрезала горячие коржи, но было сложно не сломать их. В итоге форму вырезала до выпекания и протыкала вилкой, коржи совсем не деформировались в процессе выпекания и кремом смазывала сразу как вынимала из духовки, по Вашему совету.

[Azzaz]

Очень даже любим, папа наш замечательно готовит, а мы как саранча всё сметаем (но кусочек папе на завтра оставили).

Мы тоже все смели вчера . А вот сегодня уже новенький и опять кривенький )) Но обалденно вкусный .

[ПППчёлка]

Я делала круглый торт и форму обрезала по большой тарелке (где-то 28 см в диаметре, кажется). Раскатывала на бумаге для выпекания, которую потом на противень клала. Тесто очень хорошо раскатывалось на очень тонкие коржи. Сначала обрезала горячие коржи, но было сложно не сломать их. В итоге форму вырезала до выпекания и протыкала вилкой, коржи совсем не деформировались в процессе выпекания и кремом смазывала сразу как вынимала из духовки, по Вашему совету.

Поняла, попробую делать много коржей. Интересная идея вырезать ДО выпекания! Спасибо

П.С. Кремом смазывать можно и холодные коржи, не принципиально, но горячим кремом (сразу как масло растопится ).

[Izumka]

Поняла, попробую делать много коржей. Интересная идея вырезать ДО выпекания! Спасибо

П.С. Кремом смазывать можно и холодные коржи, не принципиально, но горячим кремом (сразу как масло растопится ).

Я раньше всегда остывшие коржи смазывала кремом, а в этот раз сразу после того, как доставала из духовки - очень понравилось, потому как экономия времени и места получается.

[ПППчёлка]

Я раньше всегда остывшие коржи смазывала кремом, а в этот раз сразу после того, как доставала из духовки - очень понравилось, потому как экономия времени и места получается.

не, я не могу, я сперва одну операцию, потом - другую. Как-то привыкла т.о. делать, сложно другое - психологически , перестраиваться.... не мое.

Но идея, конечно

[Letava]

Izumka,
хотела сказать спасибо за рецепт печенья!
Оно получилось! Где-то все равно у меня произошло что-то не так, но оно вырезалось и было очень вкусным! Ребенок рада!

[Izumka]

Izumka,
хотела сказать спасибо за рецепт печенья!
Оно получилось! Где-то все равно у меня произошло что-то не так, но оно вырезалось и было очень вкусным! Ребенок рада!

Я очень рада!! Ну на следующий год уже будете специалистом!!

[landrieux]

Интересно, скажите, а кто-нибудь здесь пишет/ распечатывает меню для гостей ?
Мы - oui
И как вы его оформляете ?

[MARGOO]

Подниму тему, может у кого то есть свежие идеи для рождественского стола?

[lecia]

[IMG-20231219-145204.jpg](https://postimg.cc/mcp1FCwq)
Не помню как картинки вставлять. Вот закачала скрин,буду делать verrines aux saumon.

[IrinaH]

[IMG-20231219-145204.jpg](https://postimg.cc/mcp1FCwq)
Не помню как картинки вставлять. Вот закачала скрин,буду делать verrines aux saumon.

Воспользуюсь Вашим рецептом, мне как раз нужно сделать несколько verrines для мужа в больницу на рождество, он пока твёрдую пищу не может есть, а вот что-то лёгкое в форме мусса или мелких кусочков ему подойдёт.

[Ptu]

А мне понравилась вот эта идея, очень по цвету эффектно
https://www.pinterest.fr/pin/3659243438575894/

[Zola]

Я недавно пробовала приготовленные мандаринки в сиропе. Было очень вкусно. Как дополнение к десерту, например.

[IrinaH]

А мне понравилась вот эта идея, очень по цвету эффектно
https://www.pinterest.fr/pin/3659243438575894/

Как красиво! А рецепт не вижу. Надо, наверное, зарегистрироваться?

[Ptu]

IrinaH, справа не видите? Это типа блинчиков из свеклы в рулете

[IrinaH]

IrinaH, справа не видите? Это типа блинчиков из свеклы в рулете

Почему-то не вижу. Возможно потому, что смотрю на телефоне. Тогда дома на компе гляну, спасибо Ptu.

[Chouquette]

Ну какие итоги новогодних,рождественских столов?

у нас удивительно подошел крабовый салат под курицу с каштанами (poularde)

[Ptu]

У нас всем понравилось мое полено. Как всегда мне сложно удержаться в рамках рецепта, и все время хочется чего-то натворить.
Вот я и взала за основу Черный Лес. Только вместо вишни, которая была тоже заготовлена... захотелось мандаринового сумасшествия. Взварила мандариновые дольки в свежевыжатом апельсиновом соке с цедрой, и сок частично пошел в крем шантийи, а остальное слегка зажелировала пектином, и сделала слой мандаринов на шоколадном корже основе. Легкая горчинка цитрусовых, горчинка шоколада, получилось супер. Крем шантийи тоже получился с цитрусовой кислинкой. Ну и лично мое : я сахар не добавляла вообще, только то, что было ванильной эссенции, остальная сладость снижена и заменена на purvia.

[Zola]

Я на Новый год сделала такой торт-мороженое. В этот раз я использовала бананы вместо малины.

[libellule]

Вот я и взала за основу Черный Лес.

Ptu, а вы настоящий корж sacher пекли для торта?

[Ptu]

Zola, какая прелесть!

[Ptu]

libellule, пекла по этому рецепту. Ну не считая моих отступлений с сахаром и мандариновой начинкой.

[Zola]

Zola, какая прелесть!

Спасибо, Ptu!

[Ptu]

У меня поскромнее эстетический результат
https://hostingkartinok.com/show-ima...37f3358b78549d

[Zola]

У меня поскромнее эстетический результат
https://hostingkartinok.com/show-ima...37f3358b78549d

Красиво!

Я для себя отметила мандариновые дольки в апельсиновом соке, что Вы описали. Я готовила мандаринки к празднику, но не все мне понравилось. Не тот вкус, что я пробовала этой осенью.
Спасибо, что поделились рецептом, Ptu

[Ptu]

У меня еще очень вкусный холодец в этом году получился, мой муж не любит все с желе (но я упорно готовлю ) , но все таки в этот раз ел! С телячьей ногой и кроликом даже жира лишнего не было.

[Ptu]

Что на рождественский стол сервировали?

[Roupy]

Ptu, может подавали? ( если вы о еде, а не о посуде).