План питания на неделю

[ПППчёлка]

Ren, вот ещё вспомнила мое дежурное блюдо - альтернатива рататую
https://www.infrance.su/forum/showth...post1062035844 Пост 1514

Там можно не класть соевый соус, а остановиться на чесноке и gingembre в первый день, а затем во 2 день добавить красный копченый перец и pâtes pour wok, в третий - соевый соус или карри и quinoa . Получается 1 гарнир (только овощи) и 2 полноценных вегетарианских блюда (когда с пастой и кинуа). Если не хотите вегетарианских, добавляете порезанные полосками куриную грудку / свинину / рыбное филе.

[ПППчёлка]

Mashoulia, да, я вот так и хочу рассчитать, чтобы дома был постоянный запас чего-то, что можно съесть, не заморачиваясь - моцца, фета, форель и тп. Еще, кстати, оладьи из кабачков забыла. Ну и яйца. Идея в том, чтобы все это комбиновать, но не бегать в магазин каждый день, - у меня туда и не добежишь.

Ну дык возвращаемся к началу - какой нужен стратегический запас?
Или «что должно быть всегда в холодильнике, чтобы выжить без излишних время-потерь и трудо-затрат приготовить разнообразное и здоровое питание 2м и 3м людям, при условии, что мы не согласны есть полу-фабрикаты».

Вижу это так - если согласны, давайте составим список. Мне тоже интересно, я люблю рационализировать.

[Ren]

Ну дык возвращаемся к началу - какой нужен стратегический запас?

пока я определила вот так:

Крупы:
- киноа
- рис
- табуле
- паста

Овощи:
- помидоры
- огурцы
- салат разный
- фенхель
- болг. перец
- кабачки, баклажан
- травы
(лук чеснок не считаю)

Молочные продукты:
- молоко
- сливки
- растительное молоко
- твердый сыр
- моцца
- фета
- кефир для оладий
- творог?

Протеины:
- рыба
- морепродукты
- курица
- мясо (под вопросом)
- яйца
- сушеные белые грибы
- прочие шампиньоны

Консервы:
- тунец
- печень трески
оливки и каперсы всегда есть
имбирь всегда есть
- форель копченая

[Ren]

ПППчёлка, да, хороший рецепт. Мой партнер делает тайскую кухню (пасту), это будет его дежурный день.

[ПППчёлка]

пока я определила вот так:

Крупы:
- киноа
- рис
- табуле
- паста

Овощи:
- помидоры
- огурцы
- салат разный
- фенхель
- болг. перец
- кабачки, баклажан
- травы
(лук чеснок не считаю)

Молочные продукты:
- молоко
- сливки
- растительное молоко
- твердый сыр
- моцца
- фета
- кефир для оладий
- творог?

Протеины:
- рыба
- морепродукты
- курица
- мясо (под вопросом)
- яйца
- сушеные белые грибы
- прочие шампиньоны

Консервы:
- тунец
- печень трески
оливки и каперсы всегда есть
имбирь всегда есть
- форель копченая

я бы добавила :

Pâtes pour wok (отличная вещь, когда нужно быстро добавить matière в овощные или овощно- мясные рагу.)
Греча

Авокадо
Морковь
Сельдерей в стеблях

Пармезан & пекорино (для пасты)
Чечевица ( разная)
Сушеные бобы

Сметана
Греческий йогурт

Помидоры в собственном соку (свежих оооочень много надо на соусы для пасты)
Сушеные помидоры (паста)

Копчёная грудинка (для пасты)
Анчоусы (опять паста)

Изюм
Зерна (Lin, sesame, tournesol, gourde, pavot)
Орехи
Шоколад чёрный (85% или 100%)

Пока вроде все.

Может ещё кто что скажет?

[Ren]

ПППчёлка, да, гуд. У меня много из вышеперечисленного есть постоянно (морковь, помидоры, зерна, орехи, шоколад, пармезан и тп), но что-то я забыла - Гречка forever !

Помидоры в банках - часто бывают дома, но надо закупиться, да! Pâtes pour wok, хорошая идея, спасибо)))

В общем, начинает вытанцовываться запас и идеи к нему. Спасибо всем!

[landrieux]

Я бы добавила к списку что-то для быстрого завтрака.
Мюсли к примеру или что-то местное. Мои на каникулах любят иногда на завтрак Gâteau Battu (которое вовсе не gâteau) или Нормандскую gâche, ну или длинную бриошь Вандеи, они могут долго храниться, когда свежие. 1 штуки достаточно на всю неделю, если вас двое или трое взрослых. (Для сравнения, когда к нам презжают друзья, и нас 8 человек : 4 взрослых и 4 детей- подростков, я покупаю 2 бриоши на неделю)

[landrieux]

Добавила бы gruyère râpé, чтобы не тратить время на тёрку сыра.
В список включу
- оливк., подсолнечное масло, уксус из сидра
- eau gazeuse/ plate, хорошее вино, пиво...
- пару-тройку лимонов или
- в Каррфуре продаются маленькие бутылочки био с выжатым соком pur jus citron и pur jus citron vert. Очень удобно и дёшево, и время не надо тратить на выжимание лимонов.

[Roupy]

Ren, кукурузу пару баночек маленьких. Прекрасно для салата с рисом, когда остаются морепродукты. И быстро. Особенно в жару. Российским гостям я непременно майонез запасаю больше обычного , почему - то много чего едят с майонезом. Ну и я писала - у меня летом запас кукуруз в вакууме . Она хорошо лежит. В жару с помидоркой - быстро и легко. Многие привыкли завтракать овсянкой ещё . Я обычно покупаю пачку. ( у нас ее не всегда и найдёшь).

[landrieux]

Из несъедобного, я бы до приезда гостей проверила бы в доме запас всего необходимого, чтобы потом не ходить в магазин. Туалетная бумага, papier essuie-tout, mouchoirs jetables, liquide vaisselle, pastilles lave-linge et lave-vaisselle.
Купила бы заранее также всё необходимое для пикников на природе : couverts et assiettes jetables, gobelets et serviettes. Дешевле, чем в Аксьоне не видела.

[Ren]

Я бы добавила к списку что-то для быстрого завтрака.

Муж ест только бутеры с вареньем (хлеб только свежий или бриошь), сладкий завтрак, а партнер кашу или яйца. Я хлеб почти не ем, только за компанию, если уж очень вкусный.

Ну или блины сделать всем или оладьи - мужу сладкие, парнтеру - соленые. Это меня не напрягает.

[Ren]

- оливк., подсолнечное масло, уксус из сидра
- eau gazeuse/ plate, хорошее вино, пиво...
- пару-тройку лимонов или

Это есть всегда в доме.

[Ren]

Roupy, да, гуд, хорошая идея про кукурузу, надо купить, спрошу - если ест.

[Ren]

landrieux, ну, приезжает пока один, но да, у меня закупка раз в месяц примерно - Аксьон открылся недалеко, там пока никого нет почти, все закупаю там для дома.

Пикники у меня на террасе, все из дома выношу - не люблю jetables, все равно машинка моет потом, не я )))

[Roupy]

Рен, мои российские друзья до приезда сюда даже не пробовали.да и салат с рисом и морепродуктами - в Росси редко кто делает. А тут всем нравился. Как обычно , когда гости да из России всяких креветок и ракушек покупаю с избытком, кто - то не особо ест. Из оставшегося на следующий день салат. Рис, кукуруза, свежий огурец и всякие креветки - ракушки. Ну яйцо можно или чего там фантазия подскажет. Купи баночку , а там война план покажет.

[Ren]

Забыла еще про тесто замороженное - делать всякие киши. Надо будет закупить безглютеновое, самое хорошое у супер U.

[Roupy]

Ren, а ты хлебопечку не покупала? Я теперь в ней тесто ставлю. Быстро.

[Ren]

Roupy, купила, да, но не пользуюсь. Тесто на киши покупаю, возиться лень.

[Roupy]

Ren, ясно. Я - то по любому постоянно хлеб пеку. Мужа как в детском саду приучились все есть с хлебом - так и ест . И ничего ему не делается. А с замороженным те том у меня не складывается, вечно забываю вовремя разморозить.

[Ren]

Roupy, ну, я покупаю только свежий, когда надо - а тесто на киши лучше замораживать, чтобы было под рукой. Давно уже не делала киши, но, видимо, придется к ним вернуться. Кстати, туда и лардоны.

[ПППчёлка]

Ren, можно я rabat joie побуду? мне сок лимонный готовый не идёт никак. у него какой-то гадкий привкус всегда - как бы хорош и дорог и био он не был. Вы не пользуетесь вроде, раз лимоны всегда есть, но мало ли…..

[ПППчёлка]

да, точно - забыла про горницу и уксус. у меня целая коллекция - 5-6 каждого. очень советую, хоть и не Америку открываю . могу поделиться отличными, если надо.

[ПППчёлка]

Pâtes pour wok, хорошая идея, спасибо)))

Ren, вот эти люблю.

https://www.greenweez.com/natur-comp...E&gclsrc=aw.ds

[Roupy]

ПППчёлка, может вам совет пригодится. Мы одно время покупали лимоны просто ящиками, от 5 кг и больше. Я хранила их, как марокканки - смазав оливковым маслом . И в холодильнике. Так хранятся долго и не высыхают. В чай не положишь, конечно, с для готовки вполне. Кстати, я когда курицу покупала , всегда слащу ее разделывала на несколько дней. Грудку разрезала на пластины и перекладывала лимонами нарезанными . Готовила на третий день , обычно , но вкус она приобретала. ( там ещё куры были специфические , их рыбной мукой кормили , был небольшой привкус. ).

[Ren]

ПППчёлка, я лимоны давлю, дома всегда есть.

Горчица тоже есть, я не фанат, поэтому одного вида вполне. Уксусы разные, да.

[ПППчёлка]

ПППчёлка, может вам совет пригодится. Мы одно время покупали лимоны просто ящиками, от 5 кг и больше. Я хранила их, как марокканки - смазав оливковым маслом . И в холодильнике. Так хранятся долго и не высыхают. В чай не положишь, конечно, с для готовки вполне. Кстати, я когда курицу покупала , всегда слащу ее разделывала на несколько дней. Грудку разрезала на пластины и перекладывала лимонами нарезанными . Готовила на третий день , обычно , но вкус она приобретала. ( там ещё куры были специфические , их рыбной мукой кормили , был небольшой привкус. ).

Roupy, отличная информация, спасибо.
Про курицу интересно - думаю, можно засунуть порезанный лимон внутрь, должно поменять вкус . (я просто готовлю всегда целиком.)

а когда у меня было много гуталина лимонов, я делала лимонный сироп. его потом либо в чистом виде в чай , либо пропитывать кексы и торты. понравилось. советую (если кому-то важно в чай, как мне )

[Ren]

ПППчёлка, муж купил соковыжималку и у него лимоны есть всегда живые ) любые, причем. Я не пью соки, а он следит, чтобы всегда были разные фрукты, лимоны в том числе.

[ПППчёлка]

Горчица тоже есть, я не фанат, поэтому одного вида вполне. Уксусы разные, да.

Ren, а зря! я нашла
1. с грецкими орехами и
2. с белыми грибами.
3. au marc de raisin
4. копчённая карри
это весчь. реально. в заправку-то салатную, а

[Ren]

ПППчёлка, ну не знаю... я в принципе не люблю горчицу. А когда я что-то не люблю, я это забываю в холодильнике, а потом выкидываю. Года через 3.

[Ren]

Ren, вот эти люблю.

https://www.greenweez.com/natur-comp...E&gclsrc=aw.ds

Да, супер, надо попробовать обязательно.

Намечаем дату приезда уже, начало сентября, в начале октября расскажу, как и что получилось.