Мёд - с чем его едят? (что-нибудь из мёда, но не медовуха)

[Allanya]

Хороший мед густеет через месяц после сбора.

Virgula, имеется в виду viscosité или кристаллизация меда?

[miel_ka]

Нет, не дает. Жидкий мед зимой - это ненормально, а его в биомагазинах полно. Хороший мед густеет через месяц после сбора.

Глупости. Будучи дочерью пчеловода скажу, что все зависит от типа пыльцы. Чем больше содержание фруктозы в меде, тем медленнее он кристаллизуется. Но есть сорта меда которые не кристаллизуются годами. Например, чисто каштановый не кристаллизуется вообще. А акация может оставаться жидкой около 3 лет.

[KOLIBRY]

miel_ka, спасибо за ценную информацию!

[Mashoulia]

Он должен немного "скрести" горло

ППКС! Я могу лучше любой гос.торг.инспекции определить, настоящий мёд или суррогат. В детстве на него была жуткая аллергия, вплоть до Квинке, а сейчас именно "щекочет в горле", даже в гомеопатических количествах.
Сейчас покупаю мёд у соседа, веселю его комплиментами "Хороший мёд, даже таблетки от аллергии пришлось пить"

[Solomka]

KOLIBRY, спасибо Вам большое за название и за такие хорошие объяснения!

[Solomka]

miel_ka, а Вы не могли бы,если не сложно,дать советы по выбору меда на рынке? Советы для профанов,как я, которым подсунут неизвестно что,а они и будут очень рады

[miel_ka]

миел_ка, а Вы не могли бы,если не сложно,дать советы по выбору меда на рынке? Советы для профанов,как я, которым подсунут неизвестно что,а они и будут очень рады

Не возьмусь прям советовать. Сама мед, как можете догадаться, не покупаю. Скажу только, что чем богаче "пaлитра" сортов меда у продавца, тем меньше у меня к ним доверия. Сбор меда - невероятный труд. Технически вывозить пчел на тот или иной медосбор сложно. Вернее как, возможно, но не все подряд.
Я бы ориентировалась на "местность". Т.е. купила бы мед подсолнечный, если в регионе он растет и тд. Или бы попутлась найти пасеку поблизости и покупать непосредственно на месте. На крайний случай мед из биомагазина.

[pronashko]

У меня тоже вечно морока с покупкой мёда, хочется ведь настоящего.
я кка раз вчера купила баночку 500г в карфуре за 9€, на этикетке пишут, что с Корсики. Мне почувствовалось, что настоящий

[KOLIBRY]

Solomka,
рада, что немного вам помогла!

[Passantin]

Я как раз подсолнечный мёд из Венгрии и беру. Не имею опыта в пчеловодстве, но я всегда использовала мёд при лечении простуд и как профилактическое средство. В начале пандемии за невозможностью привоза мёда из России перебрала кучу местного и случайно попала на одних пчеловодов у нас, которые также мёдом из Венгрии торгуют. Вот ссылка http://www.vom-honigdieb.de/epages/6...-005-0250-0001. Они высылают также во Францию. Не знаю, насколько выгодно это правда будет.

[azalea]

также мёдом из Венгрии торгуют

У нас некоторые французские марки торгуют медом из стран Восточной Европы (указывают, где был сбор).

[Passantin]

У нас некоторые французские марки торгуют медом из стран Восточной Европы (указывают, где был сбор).

Французские марки торгующие биомедом? У нас не от био непонятно что продают по высокой цене.

[Larisa_D]

Можно приготовить вкусный чак-чак

[Vasilissa]

Обещала написать про итальянский мед, обсуждали в другой теме. Несколько лет назад случайно наткнулась на фейсбуке на обьявление пасечника, вернее пасечницы из Италии. Светлана Дорохова. Заказала мед и с тех пор больше нигде не покупаю мед, только у нее. Выбор меда огромный. Мои любимые - апельсиновый, бергамот, лаванда, горный, каштановый... Цена приемлемая, 14 евро кг. Но пересылка дорого 20 евро, поэтому обьединяемся с подругами, так пересылка получается дешевле

[Passantin]

Обещала написать про итальянский мед, обсуждали в другой теме. Несколько лет назад случайно наткнулась на фейсбуке на обьявление пасечника, вернее пасечницы из Италии. Светлана Дорохова. Заказала мед и с тех пор больше нигде не покупаю мед, только у нее. Выбор меда огромный. Мои любимые - апельсиновый, бергамот, лаванда, горный, каштановый... Цена приемлемая, 14 евро кг. Но пересылка дорого 20 евро, поэтому обьединяемся с подругами, так пересылка получается дешевле

Это вот эта https://italyrus.ecwid.com/?

[Vasilissa]

Это вот эта https://italyrus.ecwid.com/?

Да, это она. Только сайт мне не знаком, и, похоже, что устаревший, цены сейчас на доставку другие.
Я с ней общаюсь через Фэйсбук. Не смогла скопировать ссылку, но можно найти по фамилии Svetlana Dorokhova. На ее странице информация об их продукции. Они, кстати, делают также оливковое масло, заказывала - понравилось

[Passantin]

Да, это она. Только сайт мне не знаком, и, похоже, что устаревший, цены сейчас на доставку другие.
Я с ней общаюсь через Фэйсбук. Не смогла скопировать ссылку, но можно найти по фамилии Svetlana Dorokhova. На ее странице информация об их продукции. Они, кстати, делают также оливковое масло, заказывала - понравилось

Спасибо. Надо будет мне списаться с ней. Фейсбука у меня нет. На сайте есть имейл. Попробую через него. Пыталась заказать с этого сайта. Там не проходит заказ по предоплате. Интересно

[azalea]

Французские марки торгующие биомедом?

Да.

[Monika]

Даю ссылку на проверенных производителей. Мёд и маточное молочко био. По-моему мнению, самый лучший лавандовый мёд у них.
https://www.gelée-royale-du-verdon.fr Производство небольшое и качественное. Цены хорошие. Но я беру напрямую. По доставке ничего сказать не могу.

[Vasilissa]

Спасибо. Надо будет мне списаться с ней. Фейсбука у меня нет. На сайте есть имейл. Попробую через него. Пыталась заказать с этого сайта. Там не проходит заказ по предоплате. Интересно

Если не получится связаться, я могу дать телефон Ватсапп, я по телефону тоже заказы делаю. Оплачиваю банковским переводом, мне кажется что картой не возможно.

[Noemie]

Даю ссылку на проверенных производителей. Мёд и маточное молочко био. По-моему мнению, самый лучший лавандовый мёд у них.
https://www.gelée-royale-du-verdon.fr Производство небольшое и качественное. Цены хорошие. Но я беру напрямую. По доставке ничего сказать не могу.

Я в тех краях много поездила и кажется даже знаю этого производителя.
У них правда мед не покупала, но по соседству брала неоднократно, сейчас у нас дома банка меда отсюда в процессе поедания. Очень вкусный и душистый.
Нюанс, на плато Валансоль выращивают не лаванду, а гибрид лавандин.
Настоящая лаванда - lavande fine и мед из нее надо искать в окрестностях Sault,

Эфирное масло из настоящей горной лаванды обладает лечебными свойствами, тогда как из лавандина нет. Наверное и мед должен отличаться по свойствам.

[Passantin]

Если не получится связаться, я могу дать телефон Ватсапп, я по телефону тоже заказы делаю. Оплачиваю банковским переводом, мне кажется что картой не возможно.

Спасибо

[Monika]

Я в тех краях много поездила и кажется даже знаю этого производителя.
У них правда мед не покупала, но по соседству брала неоднократно, сейчас у нас дома банка меда отсюда в процессе поедания. Очень вкусный и душистый.
Нюанс, на плато Валансоль выращивают не лаванду, а гибрид лавандин.
Настоящая лаванда - lavande fine и мед из нее надо искать в окрестностях Sault,

Эфирное масло из настоящей горной лаванды обладает лечебными свойствами, тогда как из лавандина нет. Наверное и мед должен отличаться по свойствам.

Да, вы правы, то, что пишут miel de lavande, это больше lavandin и разновидности. Но я не люблю из lavande fine. Аромат менее выражен.

[azalea]

Нравится ли вам белый мед?

[difani]

По виду похоже на замаску или на тающий воск. Не очень аппетитно выглядит. Но как на вкус не знаю.

[Roupy]

В России пробовала, но он был совсем твёрдым. На конфеты похоже. Но « не мое». Тут не попадался.

[Passantin]

Нравится ли вам белый мед?

У нас белый мёд из рапса. Он менее вкусный и полезный на мой взгляд. Я про рапсовый.

[ПППчёлка]

Нравится ли вам белый мед?

Никогда такого не видела. Заинтриговали. Поищу - хочу, конечно же.

[Izumka]

azalea, обожаю. Но найти нелегко белый мёд. Один раз привозили из Италии . П пока покупаю светло бежевый- как здесь называется: crémeux.

[azalea]

как здесь называется: crémeux.

Такой тоже люблю.
Белый пока не покупала. Посмотрела, почитала про него, считается довольно редким.

У нас белый мёд из рапса. Он менее вкусный и полезный на мой взгляд. Я про рапсовый.

Понятно.