#481
21.12.2005, 20:14
|
||
Бывалый
|
А вот еще меню русского обеда, который приготовила, кстати, моя французская свекровь в честь моего дня рождения. Взяла подаренную ей мною когда-то книгу русских рецептов, и на кухню.
На аперитив - маленикие оладушки с семужкой на сметанном соусе, на антре - порционные расстегаи на слоеном тесте, блюдо - пожарские котлеты (скажу честно, я сама ни разу не отважилась на них), и на десерт - творожный пирог - назывался он почему-то ватрушкой в книжке, но тесто было не дрожжевое, и я бы сказала получился настоящий творожный пирог. Причем творога здесь такого нет, как в России, так она сама его в материи отжимала и ставила под гнет. Все это елось под водку и русскую музыку. Уж где она отрыла пластинку - настоящую - с русской музыкой 60-х годов, ума не приложу. Если кто-то заинтересуется более подробными рецептами, могу написать - я с той книжки копию сделала. А вообще, конечно, удивила. Не видела я еще таких свекровей, ни здесь, ни там.
__________________
'When I come to the Heavens I will not be asked why I was not Moses I will be asked instead: 'Why you were not Susya? Why did not you become those who only you could become?' Susya |
|
|
#482
21.12.2005, 21:07
|
||
Модератор
|
lilas_blanc, как это трогательно! Вам повезло со свекровью!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#483
21.12.2005, 21:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
lilas_blanc, какая прелесть! Как мило! Какие замечательные свекрови бывают! Берегите ее! И наше искренне восхищение ей!
|
|
|
#484
22.12.2005, 13:12
|
||
Мэтр
|
lilas_blanc пишет:
__________________
"А что Франция? И во Франции люди живут..." хф "Остров" |
|
|
#485
22.12.2005, 13:56
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 07.06.2005
Откуда: Сergy 95
Сообщения: 168
|
Vladi пишет:
|
|
|
#486
22.12.2005, 14:00
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 07.06.2005
Откуда: Сergy 95
Сообщения: 168
|
[QUOTE=umka]Если Оливье подавать порционно ( в стаканчик положить, а потом на тарелку перевернуть), то заправки много не требуется. Чайной ложки сверху достаточно. Я делаю майонез+сметана. Примерно так.
а это закуски [/QUOTЕ] ЗДОРОВО!!! |
|
|
#487
22.12.2005, 14:02
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 07.06.2005
Откуда: Сergy 95
Сообщения: 168
|
lilas_blanc пишет:
|
|
|
#488
22.12.2005, 18:31
|
||
Бывалый
|
biaka пишет:
__________________
'When I come to the Heavens I will not be asked why I was not Moses I will be asked instead: 'Why you were not Susya? Why did not you become those who only you could become?' Susya |
|
|
#489
23.12.2005, 12:03
|
||
Мэтр
|
Хехе, а у меня такое тоже было, только меню наверное было чуть попроще, но не менее вкусно. Но что было особо приятно, что все было как то немножко наивно, но очень мило. Она приносила угощения на русском расписном подносе, который купила еще ее собственная свекровь в России, потом когда мне стало прохладно, то накинула на меня теплый платок, что продается в России, а свекр поставил на стол бутылку русской водки, что сейчас продается в Карфуре как сувенир, сделано под гжель в форме церкви например. Он еще кстати говоря выучил очень много русских слов и часто применяет их в нужные ситуации, это так забавно.
|
|
|
#490
23.12.2005, 19:37
|
||
Мэтр
|
Девушки, реально ли найти вареную колбасу для оливье?
|
|
|
#491
23.12.2005, 21:59
|
||
Бывалый
|
А можно ведь и курочку
elisa пишет:
__________________
'When I come to the Heavens I will not be asked why I was not Moses I will be asked instead: 'Why you were not Susya? Why did not you become those who only you could become?' Susya |
|
|
#492
23.12.2005, 22:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
lilas_blanc пишет:
|
|
|
#493
23.12.2005, 22:09
|
||
Мэтр
|
lilas_blanc,tогда у меня к Вам встречный вопрос, сколько по времени варить куру, если я куплю филе? Так ли получится вкусно, нежели традиционный вариант?
|
|
|
#494
23.12.2005, 22:11
|
||
Мэтр
|
lilas_blanc пишет:
|
|
|
#495
23.12.2005, 23:06
|
||
Бывалый
|
elisa пишет:
Получится вкусно. У меня муж даже без ничего такое мяско общипанное ест с удовольствием. А уж в салатике...
__________________
'When I come to the Heavens I will not be asked why I was not Moses I will be asked instead: 'Why you were not Susya? Why did not you become those who only you could become?' Susya |
|
|
#496
23.12.2005, 23:07
|
||
Бывалый
|
elisa пишет:
__________________
'When I come to the Heavens I will not be asked why I was not Moses I will be asked instead: 'Why you were not Susya? Why did not you become those who only you could become?' Susya |
|
|
#497
24.12.2005, 08:06
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 07.06.2005
Откуда: Сergy 95
Сообщения: 168
|
lilas_blanc пишет:
|
|
|
#498
24.12.2005, 08:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
lilas_blanc пишет:
|
|
|
#499
24.12.2005, 08:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
lilas_blanc пишет:
|
|
|
#500
24.12.2005, 11:24
|
||
Бывалый
|
Josiana пишет:
Тесто - мука 460г, яйца 2 шт., молоко 0,5л, сахар 25г, соль 10г, дрожжи 20г. Замешивать сразу все ингредиенты без опары. Брожение длится 2,5-4 часа. За это время тесто обминают 1-2 раза. Чтобы оладьи были пышными, выбродившее тесто нельзя трясти, перемешивать, охлаждать, оставлять в нем ложку. Для выпечки большую ложку опускают в жир, осторожно берут ею тесто с края посуды и выливают его на нагретую, смазанную жиром сковородку. Сметанный соус - 50 г сметаны, сок 1/2 лимона, соль, перец, укроп, (я добавляю и петрушку). Взбить сметану с лимонным соком, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанные укроп, петрушку. До сервировке держать в холодильнике. Семужку можно купить готовую, холодного копчения, а можно и засолить. Где-то здесь я видела рецепты. Я делаю просто - разделываю на филе и солю крупной солью на глаз. Оставляю на ночь. К утру малосольная семужка готова. Соответственно, остывшие оладушки покрываются сметанным соусом, сверху укладывается семужка. Можно украсить тончайшим ломтиком лимона и листиком петрушки. Ой, пойду, наверное сама уже оладьи печь, что-то аппетит разгулялся.
__________________
'When I come to the Heavens I will not be asked why I was not Moses I will be asked instead: 'Why you were not Susya? Why did not you become those who only you could become?' Susya |
|
|
#501
24.12.2005, 11:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.05.2005
Откуда: PARIS
Сообщения: 872
|
Taksik пишет:
|
|
|
#502
24.12.2005, 11:38
|
||
Мэтр
|
Девочки, мне муж сказал в дебри не лезть, т.к. знает мои кулинарные способности Посоветовал купить в Карфуре колбаску, немецкую покупать не стоит, она плохая, говорит купить франзускую, и называется это сервелат. Уж не знаю так ли это, остается проверить.
|
|
|
#503
24.12.2005, 12:09
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 02.06.2005
Откуда: FRANCE
Сообщения: 389
|
elisa пишет:
ваш муж абсолютно прав, всегда там покупаю для "оливье". очень даже вкусная эта колбаска |
|
|
#504
24.12.2005, 12:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.09.2004
Откуда: Иркутск
Сообщения: 2.647
|
lilas_blanc пишет:
|
|
|
#505
24.12.2005, 12:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: Paris
Сообщения: 8.735
|
А мне нравится разнообразить оливье. Еще очень вкусно вместо кобасы добавить кальмаров!
|
|
|
#506
24.12.2005, 13:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.05.2005
Откуда: PARIS
Сообщения: 872
|
Taksik пишет:
|
|
|
#507
24.12.2005, 13:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
А мне нравится оливье с крабовыми палочками, или с ветчиной розовой.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#508
24.12.2005, 18:28
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.090
|
elisa пишет:
|
|
|
#509
24.12.2005, 20:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
Я тоже думаю,что таких свекровей не бывает,как у lilas_blanc, она просто вводит в заблуждение публику
Но у нас есть бабушка,которой 90 лет исполнилось и она запросто может забацать кулебяку по-русски,чтобы мне угодить))Жаль,водку не пьет,а больше на Порто налегает Здесь мы разошлись во мнениях.... |
|
|
#510
25.12.2005, 12:01
|
||
Мэтр
|
Из простого, но что моим французам пришлось по вкусу: салад оливье с той самой Cervelas "Herta", кстати она мне понравилась, зато муж обозвал мои салад чем-то подобным страсбурскому, т.к. туда идут сосиски. На закусон сделала томаты, фаршированные моим любимым саладом: шампиньоны, тертый сыр (забыла название, но сыр был чудесным, купила в карфуре, лучше по вкусу из всех, что пробовала из тех, что сразу тертые), яйцо, майoнез, укроп. Причем сердцевину помидоров вырезала металической штухцкой, что применяется для мороженого, брат из упаковки и класть шарики на тарелку. Сегодня оставшиеся томаты и салад повезли другим членам семьи по просьбе "родителей"
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Переводчик в Париже (русский-английский-русский) | zand84 | Биржа труда | 8 | 01.11.2012 14:11 |
Обед по-французски - подробное меню с планом приготовления | Mashka | Секреты хорошей кухни | 41 | 31.03.2006 13:18 |
Обед для мужа | Messanga | Секреты хорошей кухни | 96 | 18.01.2006 22:46 |