Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #31
Старое 08.10.2017, 11:07
Мэтр
 
Аватара для Allanya
 
Дата рег-ции: 20.03.2007
Откуда: France
Сообщения: 2.190
Отправить сообщение для Allanya с помощью MSN
Хорошая тема!
У нас с утра были блинчики с домашним вареньем и нутеллой. На обед планируются паровой лосось, рис и шпинат. Просто, но вкусно
А вечером - суп-пюре из тыквы и сельдерея и, возможно, омлет.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты."
Allanya вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #32
Старое 08.10.2017, 11:22
Мэтр
 
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
Посмотреть сообщениеYuta пишет:
Дайте, пожалуйста, ваш рецепт крылышек. Тоже хочу чтобы мои пальчики облизали
Вчера, по случаю субботы, муж приготовил утиные ножки с овощами. Готовил долго, часа 4, в чугунной кастрюле. Это у него целый процесс. После этого сказал, что может работать повором в ресторане
мой муж тоже если что-то приготовит, хвалится, что может открывать ресторан
Рецепт крылышек? Рецепта нет. Я солю гималайской солью, немножко перец черный. Раскладываю на противень. Потом на вилку каплю майонеза и смазываю таким штонким слоем аж прозрачным. Они тогда не сухие получаются, и вкусные. Но майонеза нужно ооооочень мало. Ну и запекать. И приятного аппетита.
olena_k вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #33
Старое 09.10.2017, 21:56
Мэтр
 
Аватара для Yuta
 
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.177
olena_k, Спасибо за рецепт!

У нас на ужин было куриное филе. Мужу на сковородке, мне в пароварке. На гарнир и мне и ему картошка в пароварке.
А, сначала был салат, помидоры с моцареллой. Правда я не делаю салат, просто режу помидоры колечками, сбрызгиваю маслом и винным уксусом, соль, перец. Рядом выкладываю моцареллу, тоже колечками.
Yuta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #34
Старое 09.10.2017, 22:03
Мэтр
 
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
Фрикадельки из телятины с белой киноа, салат из sucrin, помидорок маленьких.
Я готовлю просто обычно.
Small_birdie сейчас на форумах  
 Ответ с цитатой 
  #35
Старое 09.10.2017, 22:06
Мэтр
 
Аватара для Yuta
 
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.177
Посмотреть сообщениеSmall_birdie пишет:
Я готовлю просто обычно.
Я на неделе тоже готовлю просто и быстро. А вот в выходные, бывает, под настроение, можем "поизвращаться"
Yuta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #36
Старое 10.10.2017, 21:42
Мэтр
 
Аватара для Yuta
 
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.177
Снова делала обычные котлеты, мужу на сковородке, себе в пароварке.
У нас сейчас духовки нет и меню достаточно однообразное получается. Была бы духовка, нафаршировала бы баклажаны этим же фаршем. Эх
На гарнир сделала кус-кус. Точнее, просто крупу заварила со сливочным маслом.
Ну и овощной салат, куда без него
Yuta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #37
Старое 14.10.2017, 11:58
Кандидат в мэтры
 
Аватара для nat06700
 
Дата рег-ции: 16.08.2012
Откуда: nice
Сообщения: 356
И я с вами буду играть). Здоровская идея!)
Сегодня на обед дочке (8месяцев): пюре из тыквы с телятиной и чуток укропа, и пюре банана сваренного на пару. А нам с мужем салат с моззареллой и ему стек плюсом)
nat06700 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #38
Старое 14.10.2017, 13:05
Мэтр
 
Аватара для Yuta
 
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.177
Посмотреть сообщениеnat06700 пишет:
И я с вами буду играть)
Здорово, присоединяйтесь!
Вчера на ужин потушила курицу с шампиньенами в сметане. На гарнир китайская вермишель.
Сегодня вечером придет парочка близких друзей, так что будем думать, что приготовить. Пока не придумали Потом отпишусь.
Yuta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #39
Старое 14.10.2017, 13:23
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеYuta пишет:
Снова делала обычные котлеты, мужу на сковородке, себе в пароварке.
У нас сейчас духовки нет и меню достаточно однообразное получается. Была бы духовка, нафаршировала бы баклажаны этим же фаршем. Эх
На гарнир сделала кус-кус. Точнее, просто крупу заварила со сливочным маслом.
Ну и овощной салат, куда без него
А про баклажаны с фаршем можно подробненько в кулинарной теме.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #40
Старое 14.10.2017, 13:38
Мэтр
 
Аватара для Yuta
 
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.177
Sasa, Напишу рецепт здесь, думаю не будет оффтопом.
Рецепт очень простой. Разрезаю пополам баклажан, частично очищенный от кожуры. В этих половинках вырезаю серединку и освободившееся место заполняю фаршем, с небольшой горкой. Сверху кладу 1-2 толстеньких кружка помидора. И в духовку 180 градусов. Минут за 10-15 до готовности посыпаю тертым сыром. Готовность обпределяю на "глазок".
Yuta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #41
Старое 14.10.2017, 14:00
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Посмотреть сообщениеYuta пишет:
Sasa, Напишу рецепт здесь, думаю не будет оффтопом.
Рецепт очень простой. Разрезаю пополам баклажан, частично очищенный от кожуры. В этих половинках вырезаю серединку и освободившееся место заполняю фаршем, с небольшой горкой. Сверху кладу 1-2 толстеньких кружка помидора. И в духовку 180 градусов. Минут за 10-15 до готовности посыпаю тертым сыром. Готовность обпределяю на "глазок".
А я думаю,что как раз офф.
что значит наполовину очщенный?Куда деваете серединку?Как делаете фарш?
Была бы признательна если бы дали рецепт по которому вы делаете. Я делаю подобные (правда с ветчиной) ,но хотелось бы именно ваш рецепт узнать.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #42
Старое 14.10.2017, 14:54
Мэтр
 
Аватара для Yuta
 
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.177
Sasa, Не знаю, может и офф. Если что, модераторы подскажут, в следующий раз буду знать.
Баклажан можно вообще не чистить или наоборот очистить полностью, кому как нравится. Мне больше нравится вкус и консистенция наполовину очищенного. Я овощечисткой убираю несколько полосок кожицы, баклажан получается как бы полосатый.
Серединки, если делаю много, складываю в пакет и в холодильник, потом добавляю в овощное рагу. Но небольшую часть мельчу и добавляю в фарш, которым фарширую баклажаны.
Фарш мне делают в Интермарше из мяса, которое я выберу. Это говядина, недорогая. Делаю фарша, обычно, много, потом делю на разовые порции, раскладываю в полиэтиленовые пакеты и замораживаю. Всегда очень выручает наличие фарша в морозилке.
Для баклажанов в фарш добавляю тертый лук, давленый или сушеный чеснок, немного тертого сыра и измельченных серединок баклажанов, столовую ложку сметаны, соль, перец.
Если фарш для котлет, добавляю яйцо и, можно, немго хлеба замоченного в молоке (не обязательно).

Sasa А вы в мясной фарш добавляете ветчину или только с ветчиной?
Yuta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #43
Старое 14.10.2017, 15:13
Мэтр
 
Аватара для Sasa
 
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.664
Yuta;1061467651

[B
пишет:
Саса[/B] А вы в мясной фарш добавляете ветчину или только с ветчиной?
Спасибо.
Нет,я делаю с ветчиной ,без фарша .Именно чтобы быстро и не морочиться.
Когда то делала и с фаршем,но уже подзабыла,все больше с ветчиной.Я,кстати,обязательно мешаю сыры,так получается гораздо,гораздо вкуснее.В начинку добавляю сметану с пармезаном.А уже тертый сыр сверху.
__________________
Мои фото
Sasa вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #44
Старое 14.10.2017, 15:21
Мэтр
 
Аватара для Yuta
 
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.177
Посмотреть сообщениеSasa пишет:
Я,кстати,обязательно мешаю сыры,так получается гораздо,гораздо вкуснее.В начинку добавляю сметану с пармезаном
Спасибо за подсказку, попробую и по вашему рецепту сделать.
А под ветчиной что вы имеете в виду? Лордон?
Yuta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #45
Старое 14.10.2017, 22:51
Мэтр
 
Аватара для tanya07
 
Дата рег-ции: 01.06.2013
Откуда: Париж
Сообщения: 5.161
А я сегодня ленивый суп сделала. Нашла в морозилке разные готовые овощи которые в пакетах продаются. Киданула в кастрюльку, покипели, чуть лапши и зелень и супик готов.
tanya07 вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #46
Старое 15.10.2017, 17:26     Последний раз редактировалось Yuta; 15.10.2017 в 17:29..
Мэтр
 
Аватара для Yuta
 
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.177
Посмотреть сообщениеtanya07 пишет:
Киданула в кастрюльку, покипели, чуть лапши и зелень и супик готов.
Тоже обожаю быстрые и простые рецепты.

Вчера был ужин с двумя близкими друзьми мужа. Поэтому все было очень просто.
На апперитив были оливки, сыр кубиками Boursin, и два вида тостов, одни с баклажановой икрой (франуцзской, готовой), а для других измельчила вяленые томаты и смешала с St. moritz.
На entree сделала обычный овощной салат, разве что заправку сделала побогаче, да украсила авокадо и яйцами.
Основным блюдом были говяжьи стейки на гриле, на гарнир я сделала драники и пожарила отдельно шампиньены с луком.
Потом сырная тарелка.
Ну и покупной торт "3 шоколада"
Yuta вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Куплю книгу "Французский без труда сегодня" (Издательство "Ассимиль") anneta Куплю-продам-отдам в хорошие руки 2 12.05.2016 10:43
Игра "мафия": приглашаю поиграть, Париж Семенов Встречи-тусовки во Франции и России 70 04.11.2012 11:50
Игра "Что? Где? Когда?" во Франции Меламори Обо всем 9 04.09.2008 11:32
Занимательнейшая игра: "Ассоциации" kikki Обо всем 1 25.11.2005 17:01
КВН 23 февраля Международная игра за "КУБОК ПАРИЖА" nel Что-Где-Когда 0 10.02.2005 21:09


Часовой пояс GMT +2, время: 07:21.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX