Кухонные посиделки - 1

[Azzaz]

в Италии его едят с рыбой. Я часто готовлю нут. Вксно еще с бараниной

[lotos111]

Когда делаю мясо в горшочках вместо картошки использую нут, часто пюре на гарнир тоже, очень нравится его вкус.

[Nathaniel]

Из перемолотого варёного нута неплохая выпечка получается. Мне нравится, по крайней мере.

[Irinou]

А сам нут готовый берете?

Зависит от времени и желания, либо готовый в консервах, либо сама отвариваю.

Кстати, я нут еще в гороховый суп добавляю.

[Sasa]

в Италии его едят с рыбой. Я часто готовлю нут. Вксно еще с бараниной

Ой,а рецептик?Мы рыбу часто едим.Я на гарнир делаю пюре из сельдерея,но уже надоело.

[Sasa]

Еще из нута пюре делаю , высокобелковый продукт получаетс

А я один раз попробовала,вышло не очень.Может рецепт бестолковый был.
а вы как делаете?
лотос111, хорошая идея.

Натханиел, наверно для меня это слишком экзотично

[Alexashka]

Sasa, я добавляю кунжут и вместе с ним перемалываю, масло тоже кунжутное. Что то типа хумуса получается.

[Roupy]

MARGOO, Да в тажины и кус- кус очень вкусно. Я только в тажины и добавляю, кус- кус не готовлю, практически. А летом хорошо в табуле. Особенно когда мясо для барбекю- баранина.

[Marie]

Я сегодня по "заказу" сделать котлетки - сделала зразы с грибами и шпинатом...
На гарнир картошка по-деревенски.

ferina, будьте добры, напишите, пожалуйста, рецепт. У меня как раз всё в холодильнике есть для этого рецепта.

[ferina]

ferina, будьте добры, напишите, пожалуйста, рецепт. У меня как раз всё в холодильнике есть для этого рецепта.

Очень просто. Румяним лук (можно добавить и чеснок, кто любит) на сковородке на оливковом масле.Туда же добавляем мелко-порезанные грибы. Тушим до выпаривания воды. Солим , перчим. Добавляем порезанный шпинат. И как только он становится мягким (2-3 минуты) выключаем. Остуживаем. Можно использовать замороженный шпинат.
Фарш хорошенько отбиваем. Можно добавить хлебушек размоченный, но я не люблю. Берем кусочек фарша , на влажной ладошке делаем "блинчик" в серединку закладываем начинку, закрываем. После этого обваливаем в панировке (или муке, кто как привык) жарим на сковородке на умеренном огне. Все

[ferina]

Я очень люблю нут.Но вот нет привычки его готовить .А тут на отдыхе заметила,что его много куда добавляют.Правда там блюда были экзотические,поэтому мне неинтересны.
А куда / в какие блюда вы добавляете нут?
Я вот когда не забываю,добавляю его в Рататуй.Получается очень вкусно,он там очень вписывается и обогащает вкус.
Еще в арабский суп его добавляю и делаю хумус.Вот и все мое его применение.
А ведь он такой вкусный и полезный.хотелось бы его видеть на столе почаще.
Девы,есть идеи?

Обожаю фалафель....

[Sasa]

Обожаю фалафель....

И?

[ferina]

И?

Вы просили дать идеи приготовления блюд из нута...

[Sasa]

Вы просили дать идеи приготовления блюд из нута...

При этом идеи не должны состоять из одного названия
Тем более ,что оно мне неизвестно.
Так что с подробностями,плиз

[Rucya]

Мы иногда обедаем в ресторанчике рядом с домом. Они готовят плов с нутом.
Получается очень вкусно.

[Virka]

у нас забегаловка есть турецкая, там такие лепешки делают... ням-ням! тоненькая лепешка типа блина, сложенная пополам, а внутри начинка либо шпинат+сыр либо сегодня попробовала порей-сыр-томаты. Кто в курсе, это какой-то традиционный рецепт или а-ля "готовлю из того, что есть в холодильнике"? очень вкусно!!! самой делать блины-лепешки я потеряла надежду (т.к.нет ни огромной сковороды, ни рецепта собственно), но может начинку научусь?

[Uliacha]

Очень просто. Румяним лук (можно добавить и чеснок, кто любит) на сковородке на оливковом масле.Туда же добавляем мелко-порезанные грибы. Тушим до выпаривания воды. Солим , перчим. Добавляем порезанный шпинат. И как только он становится мягким (2-3 минуты) выключаем. Остуживаем. Можно использовать замороженный шпинат.
Фарш хорошенько отбиваем. Можно добавить хлебушек размоченный, но я не люблю. Берем кусочек фарша , на влажной ладошке делаем "блинчик" в серединку закладываем начинку, закрываем. После этого обваливаем в панировке (или муке, кто как привык) жарим на сковородке на умеренном огне. Все

ferina, а за счёт чего держатся блинчики? Если нет яйца, какая связка?

[ferina]

ferina, а за счёт чего держатся блинчики? Если нет яйца, какая связка?

За счет хорошо отбитого мяса и внешней панировки. В принципе , можно и с хлебом, и с яйцом. Я не люблю.

[ferina]

При этом идеи не должны состоять из одного названия
Тем более ,что оно мне неизвестно.
Так что с подробностями,плиз

Нут из банки. Сливаю жидкость. половинка репчатого лука, две дольки чеснока, по небольшому пучку петрушки и кинзы (я добавляю всегда еще несколько листиков мяты). Специи по вкусу ( я добавляю молотый cumin и немного острого перца), соль. Промолоть в блендере или мясорубке. Добавить ст. ложку кукурузной муки. Сформировать маленькие шарики (чуть меньше гр. ореха, я делаю чуть влажными руками) и обжарить во фритюре. Выложить на салфетку.

[Morgane79]

ferina, хочу приготовить Ваши зразы со шпинатом. Но ребенок не ест грибы. Как Вы думаете, просто шпинат, подрумяненный лук и чесночок - такое пойдет в начинку? Спасибо.

[ferina]

ferina, хочу приготовить Ваши зразы со шпинатом. Но ребенок не ест грибы. Как Вы думаете, просто шпинат, подрумяненный лук и чесночок - такое пойдет в начинку? Спасибо.

Извините за запоздалый ответ - конечно можно... Можно все, что нравится. Важно, чтобы начинка была уже готовой и охлажденной.
Вкусные зразы получаются (на мой вкус!):
- из вареного яйца+ сливочное масло+натертые маринованные огурцы.
- жареная печень + лук
- пюре из сухих помидоров в масле и чеснока
- эстрагон с натертым сыром + немного сл. масла
- мелкорубленная петрушка, антильские специи, лук пассерованный, чеснок, имбирь...

В-общем, сочиняйте зразы на свой вкус.

[Morgane79]

ferina, я приготовила со шпинатом. Уже сьели, ребенок даже поливал сметаной горяченький зраз.
Спасибо за идеи.

[Sasa]

Девы,кто знает рецепт хорошего,вкусного пирога с кокосом?

[elo]

Девы,кто знает рецепт хорошего,вкусного пирога с кокосом?

Лимонный.
В какой-то "сладкой" теме рецепт писали...

[Alexashka]

Sasa, легкий кокосово-лимонный пирого от Suliko

[Sasa]

Девы,спасибо!
Я долго думала над этим пирогом,как только его выставили. Но я не люблю кислинку в пирогах,увы.
Может кто знает /читал(отзывы) о вкусном кокосовом пироге?

[Alexashka]

Sasa, вэтом пироге кислота не чувствуется, я сама не любитель лимонов и была приятно удивлена. Но у меня тоже грамм 300 стружки залежалось, вот нашла рецепт, испробую к следующим выходным http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai

[Sasa]

Алехашка, что-то по вашей ссылке не увидела.
Надумала сделать грушевый с шоколадом очень нежный...
В соседней темке не ответили,может тут.
Никто не знает где можно купит пищевые красители?

[Iryna13]

Никто не знает где можно купит пищевые красители?

в любом супермаркете, в отделе,где продаются всевозможные украшения для тортов,эссенции вкусовые,ваниль и пр. Часто в упаковке по три тюбика разного цвета.

[Sasa]

Ирына13, так,я еще слепая оказывается!
100 раз в этом отделе шебуршала не видела.Надо в другом магазине посмотреть.