Правила современного этикета во Франции

[Viki]

В России никогда не будут класть вилки зубцами вниз, чтобы показать гербы. А если кто-то до такого додумается, то просто станет всеобщим посмешищем.

Луччшеб я сюда не заходила. Я всегда, всегда сервировала вилки зубцами вниз. И в России, представьте себе. И как-то никогда, ни в России, ни в Европе казусов с этим не было. Свекровь как-то заметила, что я сервирую по-французски, а она - зубцами вверх, на английский манер, так как в молодости жила в Англии.

[EHOT]

При сервировке толкаемого стола предпочтительно избегать сервировки столовых приборов на подставках.

Это по этикету только для свадьбы с дракои...

[le causaque]

А сервировка не может быть воспроизведена сейчас и затем сфотографирована?
Я слышал, что в некоторых музеях создают экспозиции, воспроизводящие средневековые столовые, спальни, гостинные с средневековой же утварью, мебелью и т.д...

Совершенно верно. Я сам видел в одном музее такой сервированый стол. Там тоже суповая ложка лежала выпуклой стороной вверх, а десертная - ручкой в левую сторону.

[Viki]

Ну что там с сырами?

Да ничего там смертельного. Круглые сыры отрезаются по типу круглого тортика, квадратные или прямоугольные - так, чтоб отрезать и корочку и край, то есть попиндикулярно. Маленькие порционные сырочкi конечно берут целиком. У кого есть другие соображения - делитесь.

[Allin]

А это смотря какой сорт сыра вас интересует.

Нет, меня интересует разница между фр и ру этикетами при потреблении сыров.

[Allin]

Да ничего там смертельного. Круглые сыры отрезаются по типу круглого тортика, квадратные или прямоугольные - так, чтоб отрезать и корочку и край, то есть попиндикулярно. Маленькие порционные сырочкi конечно берут целиком. У кого есть другие соображения - делитесь.

Это мне известно. Здесь же говорилось о загадочном русском способе.

[Allin]

Луччшеб я сюда не заходила. Я всегда, всегда сервировала вилки зубцами вниз. И в России, представьте себе.

А я наоборот.

[Viki]

Нет, меня интересует разница между фр и ру этикетами при потреблении сыров.

Англичане едят порезанный в супермаркете сыр, предварительно сняв упаковку супермаркета.

[варежка]

Сейчас правда многое упрощается и видоизменяется, именно потому, что аристократов практически не осталось, а "культура" в Европу приходит из США. И то, что рекомендуется во многих современных пособиях по этикету и есть эти адаптированные для "пролетариев умственного труда" советы. (Сразу вспоминается товарищ Присыпкин, воспетый Маяковским).

Зря вы выкинули средину из моего поста, и "притянули" его к "американской культуре" Вопрос стоял об этикете, для "обединеной Европы", чтоб объединить фр. и англ. этикеты. В Россию зубцы вверх - пришли из Англии, многие российские императрийцы были из английской королевской семьи, привозили в приданное и столовые приборы, "англицкого образца". При Петре, а именно он "активно насаждал" вилки - вилки рекомендовали класть зубцами вниз, т.к. они цеплялись на кружевные манжеты. Я действительно очень интересовалась этим вопросом, т. к. он меня здорово "зацепил" как-то . А забавный у нас спор выходит.

[EHOT]

Здесь же говорилось о загадочном русском способе.

А вам для столов, которые будут толкать при еде, или нет?

[Maury]

Совершенно верно.

То есть, представленную Енотом, фотографию сервировки за образец принять нельзя, в виду возможной ошибки работника музея, создавшего экспозицию, я правильно излагаю вашу мысль?! Могли бы вы представить фотографию вашего варианта сервировки, пусть даже с риском ошибки работника музея...
Вы только не сердитесь. Я - не специалист в этикете и мне действительно интересно.
Но хоть я ничего и не знаю, с логикой у меня все в порядке. А некоторые ваши утверждения в нее (мою логику) не вписываются. Вот я и спрашиваю.

[варежка]

Если так одевается слесарь - то к моде. Если президент или наследный принц - к этикету.

Джинсы+ пиджак. Так вчера ночью появился на публике наш новый президент. Да еще и с растегнутым воротничком. Супер этикет теперь у нас будет.

[vadym]

Англичане едят порезанный в супермаркете сыр, предварительно сняв упаковку супермаркета.

(голосом Матроскина) "Попрошу нашего Шарика (то есть наших французов) не обижать!"

[Maury]

У кого есть другие соображения - делитесь.

А вариант сырного "plateau" этикетом как-нибудь оговаривается?
Или все таки сыр следует сервировать отдельно для каждого участника застолья...

[Cleo]

Вероятно, французы кладут вилки зубцами вверх потому, что у них нет нашей великой русской традиции падать лицом в салат. Знаете ли, это даже немаловажно для здоровья - куда напрвлены зубцы вилок!

[Ptu]

напряженно слежу за тем, кто же выиграет в битве - вверхзубцевилочники или вниззубцевилочники... А то не могу сесть за стол, и умираю с голоду

[варежка]

Вероятно, французы кладут вилки зубцами вверх потому, что у них нет нашей великой русской традиции падать лицом в салат. Знаете ли, это даже немаловажно для здоровья - куда напрвлены зубцы вилок!

[Maury]

Так вчера ночью появился на публике наш новый президент.

А публика была в Кремлевском зале Дома Союзов или в Гранитной палате?

[варежка]

публика была в Кремлевском зале Дома Союзов или в Гранитной палате?

Публика была у телевизоров - в неглиже.

[EHOT]

http://www.fetes.org/Subcategory.php...esser.la.table

[варежка]

Ptu, не мучайтесь. посмотрите, где на вилке написано - цена - 18 коп., и положите ее так, чтоб не было видно этого безобразия, это и будет по "новому Брюссельскому этикету"

[Ptu]

варежка, что же делать, если нет надписи 18 коп? Эх, извините, не дождалась результата спора и пщшла есть руками.. Не умирать же с голоду!

[Maury]

EHOT,
Да с вами и вашими вилками все давно ясно! Перестаньте мусорить картинками!
Ждем теперь картинок от московской противоборствующей стороны.

[le causaque]

Это мне известно. Здесь же говорилось о загадочном русском способе.

Отдельного "русского способа" нет. Так же как и во Франции, сыр подается на доске и каждый отрезает себе кусок специальным ножом с "закорючкой". Но это возможно с мягкими сортами, а твердые, особенно острые сыры, необходимо нарезать тончайшими ломтиками, что во французском варианте сделать довольно сложно (если не верите, попробуйте сидя отрезать сырным ножом тонкий прозрачный ломтик). Поэтому в России такие сыры подаются уже нарезанными тонкими ломтиками.

[Ptu]

варежка, а Вам большое спасибо! ТАк как я сторонница приятной беседы за столом, а Ваш рассказ про цепляющиеся вилки за кружева и другие моменты - это повод садясь за стол (даже если там вдруг что-то будет не чей-то строгий взгляд не так) - очень приятно завести застольный разговор - всем будет интересно. Не надменно укоризненно смотреть что как не так лежит, а узнать, что есть и другие традиции, причем богатые и любопытные.
Японцы вообще палочками едят, бедолаги... А они прямые и симметричные, их как ни крути

[le causaque]

напряженно слежу за тем, кто же выиграет в битве - вверхзубцевилочники или вниззубцевилочники... А то не могу сесть за стол, и умираю с голоду

Так переходите на ложки!

[варежка]

Отдельного "русского способа" нет. Так же как и во Франции, сыр подается на доске и каждый отрезает себе кусок специальным ножом с "закорючкой". Но это возможно с мягкими сортами, а твердые, особенно острые сыры, необходимо нарезать тончайшими ломтиками, что во французском варианте сделать довольно сложно (если не верите, попробуйте сидя отрезать сырным ножом тонкий прозрачный ломтик). Поэтому в России такие сыры подаются уже нарезанными тонкими ломтиками.

вроде французы "не уважают" тонкие ломтики". считают, что по ним нельзя почуствовать вкус. Кроме того, существуют "вонючие" сыры, которяе нельзя отрезать общим ножом, и конечно- как отрезать от куска

[Maury]

Так же как и во Франции, сыр подается на доске и каждый отрезает себе кусок специальным ножом с "закорючкой".

Подача в стиле "plateau" - это действительно "этикетная" подача сыра или "Этикет" предусматривает что-т другое??!
Я видел такую подачу в достаточно серьезном месте, так там оффициант катал тележку с сыром вокруг стола, на которой и отрезал каждому то, что тот просил.

[le causaque]

[url]http://www.fetes.org/Subcategory.php?

Так на вашем фото вообще закусочный нож развернут лезвием вправо!
За такое надо не черпаком по лбу, а канделябром по фейсу!

[Maury]

попробуйте сидя отрезать сырным ножом тонкий прозрачный ломтик

А зачем это должен быть тонкий прозрачный ломтик??!
Вы же не бутерброт из него делать будете...