#181
03.01.2014, 14:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
Suliko, там отверстие достаточно маленькое - может пару мм, мне показалось что оно соответствует насадке нр.2. Меньше только нр.1
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#182
03.01.2014, 14:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.11.2006
Сообщения: 2.432
|
Virka, спасибо большое за ответ!!
Надо купить,а то я столько пакетов извела и перепачкалась,что жуть |
|
|
#183
03.01.2014, 15:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
а я наоборот - хочу попробовать пакеты. Потому что подготавливая неск.цветов глазури, надо иметь либо очень много этих шприцев и тюбиков либо пользоваться однораз.мешками, правда, приноровиться надо. Когда делаешь цвет для контура, то нужен такой же цвет, но более жидкий - для заливки, вот считай, уже 2 тары надо.
Я, правда, свои печенюхи украшала глазурью одной консистенции (и контур и заливка - одно и то же), но были б мешочки - для заливки сделала б отдельно, а то густой глазурью не оч.удобно раскрашивать.
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#184
03.01.2014, 15:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.11.2006
Сообщения: 2.432
|
Я обычными пакетами для заморозки продуктов пользовалась,там уголок ровный и плотный. |
|
|
#185
03.01.2014, 16:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
Suliko, спасибо за рецепты обязательно попробую сделать по вашему рецепту!
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#186
03.01.2014, 17:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
Делюсь самым любимым печеньем нашего семейства
Scottish Shortbreads рецепт с сайта bbc 125г холодного слив масла 55г сахара 180г муки Смешать масло с сахаром до кремообразного состояния,постепенно добавить муку и замесить тесто руками. Если тесто слишком мягкое (от тепла рук) то перед тем как раскатывать поставить на 10 минут в холодильник. Застелить противень пергаментной бумагой. Раскатать тесто, нарезать формы, (лучше это делать на пергаментной бумаге), натыкать вилкой и поставить в холодильник на 20 мин. Посыпать печенье сахаром и выпекать при температуре 190С в течении 15-20 минут или до слегка золотистого цвета. Приятного чаепития!
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#187
03.01.2014, 17:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
Loveis, а как это - холодное масло с сахаром до кремообразного состояния? оно же холодное!
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#188
03.01.2014, 17:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
Virka, в некоторых рецептах предлагают делать это вилкой, и периодически ставить в холодильник если вдруг масло начинает "бежать", у меня на такое не хватает терпения и я просто достаю масло из холодильника (предварительно нарезав его кубиками), засыпаю сахаром и на большой скорости взбиваю в комбайне плоской насадкой не знаю как правильно эта насадка называется "flat beater" на этом рисунке http://foodbloggersunite.com/wp-cont.../02/attach.png очень быстро превращает в кремообразную массу.
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#189
08.01.2014, 23:58
|
||
Мэтр
|
Suliko, спасибо за рецепт!
Сегодня уже попробовали второй, из тех , что вы дали: тает во рту, то, что хотелось! Столько перепробовано, но этот лучший пока. На неделе попробую первый из тех что Вы дали. Можно вопрос? Почему вы делали 2 разных? Оба нравятся или проба нового? Какое мягче?
__________________
31.12.2010 Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают! |
|
|
#190
09.01.2014, 00:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.11.2006
Сообщения: 2.432
|
sonatina, не за что!!
Я очень рада,что Вам понравилось!! Вы правильно написали на счет пробы нового. По вкусу мне больше нравится то,которое Вы уже сделали. И оно же мне кажется мягче. |
|
|
#191
09.01.2014, 00:41
|
||
Мэтр
|
Suliko, оно мне напоминает вкус из детства. Делились рецептами в школе, и приносили печенье. Вот как раз такое, нежное я и искала!
Я его и сделала как тогда пробовала: толстенькое ( около сантиметра) и просто присыпала сахарной пудрой. С красителями дружбы не получилось у меня на Новый год. Купила 4 тюбика, попробовала сделать как Virочka... ни блеска не получилось, ни вкус не понравился, оставила просто белковую глазурь и серебрянные бусинки, тоже красиво было.....Так что тут у меня белые пятна)), буду искать, где мои ошибки.
__________________
31.12.2010 Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают! |
|
|
#192
09.01.2014, 01:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.11.2006
Сообщения: 2.432
|
||
|
#193
10.01.2014, 12:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Loveis, хочу поблагодарить вас за рецепт печенья из сгущенного молока и кокосовой стружки! Действительно, быстро и вкусно! Похожие рецепты с применением стружки мной уже опробованы раньше, но ваш на самом деле экспресс-рецепт! Правда, вместо ванильного экстракта я использовала ром.
|
|
|
#194
10.01.2014, 18:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Все, прощай фигура!!! Я купила духовку Теперь надо попробовать печенье по всем рецептам из этой темы
|
|
|
#195
10.01.2014, 23:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
CV13, не за что! Рада, что вам понравилось С ромом никогда не пробовала, мужу придется по вкусу, однозначно спасибо за идею! А пропорции рома такие же как ванильного экстракта?
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#196
11.01.2014, 00:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
а у меня не вышло. Суховато, не хватает связывающего материала.
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#197
11.01.2014, 01:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Lovies, рома я положила столовую ложку, не меньше.
Virka, может быть, от качества сгущенного молока зависит? |
|
|
#198
11.01.2014, 12:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
Virka, я кулинар еще тот даже не знаю почему у вас суховато получилось
CV13, спасибо!
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#199
19.01.2014, 20:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Virka, сегодня снова пекла печенье по рецепту Loveis, мы частенько готовим тартар, так что проблема утилизации белков актуальна ))) Сегодня я взяла по 370 гр. и 370 мл., 4 (!!!) белка обычных яиц на свой страх и риск, получилось еще лучше. Главное, не пересушить печенья в духовке, если начинает хорошо зарумяниваться сверху, переключать на нижний подогрев. Массу выкладывала "шапочкой", сверху красивая корочка, внутри печенья мягкие. Loveis, спасибо еще раз!
|
|
|
#200
20.01.2014, 23:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
CV13, на здоровье! я их вынимаю из духовки, как только начинают подрумяниваться...кстати, если положить в контейнер, то на следующий день и корочка мягкая
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#201
21.01.2014, 00:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
Обожаю овсяное печенье. Наконец-то нашла простой рецепт, кот. по вкусу напоминает печенье из детства. Пеку регулярно на завтраки. Один раз предложила вечером , как дополнительный рецепт - улетело вперед тортика и галеты!
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно, И не оспоривай глупца. |
|
|
#202
21.01.2014, 14:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Ferina, будьте добры, поделитесь рецептом! В сети их много, но вы же понимаете, хочется проверенный ))) Я тоже обожаю овсяное печенье!
|
|
|
#203
21.01.2014, 18:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
Завтра буду печь. Поделюсь рецептом с фотками, с удовольствием.
__________________
Хвалу и клевету приемли равнодушно, И не оспоривай глупца. |
|
|
#204
21.01.2014, 22:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.01.2012
Откуда: 93-77
Сообщения: 3.363
|
И я буду ждать рецепт,уж очень хочется такого печенья
__________________
28.02.2016 |
|
|
#205
22.01.2014, 00:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.04.2012
Откуда: Odessa - 85
Сообщения: 2.728
|
ferina, и я хочу рецепт овсяного печенья "из детства"
__________________
30.08.2001 15.10.2012 |
|
|
#206
22.01.2014, 02:01
|
||
Мэтр
|
Loveis, огромное спасибо за рецепт кокосовых печеньиц. Я взяла 350гр. сгущённого молока, 350гр. кокосовой стружки и 4 белка (яйца были некрупные). Получился результат, который только в мечтах и был до той поры, пока ты не поделилась с рецептом!
У меня ещё подруга гостила, так она сначала "тесто" сырое "воровала" ложечкой, а уж когда печеньки испеклись, то большая часть так по-душевному с чаем ушла Теперь очередь за овсяным печеньем
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#207
22.01.2014, 10:50
|
||
Модератор
|
Я упустила - в каком посте можно увидеть этот рецепт?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#208
22.01.2014, 11:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
MARGOO, в конце 4 стр., сегодня специально искала, уж очень все заинтриговали. Удивило, что там совсем нет ни пшен., ни ореховой муки. Сделаю на пробу. Мб, овсяных хлопьев стоит добавить?
__________________
Наташа |
|
|
#209
22.01.2014, 11:19
|
||
Мэтр
|
MARGOO, на 4-ой странице посты 116 и 119.
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#210
22.01.2014, 12:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
Sbaikal, возьму на себя смелость ответить за автора рецепта. Не надо туда ничего добавлять! Рецепт самодостаточный, ни убавить, ни прибавить. Посоветую лишь (я об этом выше писала) не выкладывать массу в виде плоской лепешечки, не приминать слишком ложкой, пусть получатся этакие "снежки". Сын почти перестал есть выпечку (худеем-с), пришлось соврать, что в печеньях нет "ни грамма жира" Ну и себя можно "успокоить", что обошлась без 200 гр. масла
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Печенье, йогурты и фруктовое пюре от нового бренда | rufina | Цены, покупки, банки, налоги | 5 | 23.11.2010 00:11 |
Печенье для маленьких | Minou | Секреты хорошей кухни | 0 | 06.04.2004 00:10 |