#601
27.08.2014, 23:54
|
||
Мэтр
|
Campanule, я делала шоколадный корж (по рецепту с форума "Шоколадное чудо") выпекала на водяной бане в духовке. потом перемазала кремом из белгого шоколада, ну и чтобы сделать дочке притяное украсила мастикой. но Вы знаете и без мастики было нарядно и вкусно
__________________
Оркестр - это изображение общества:каждый играет свою партию, но имеется дирижер. (Г.Флобер) |
|
|
#602
27.08.2014, 23:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.09.2004
Откуда: Париж - 94
Сообщения: 3.218
|
Sasa, рецептик плиз, а украсить это даже в радость!
__________________
9.07.2009 16.03.2012 |
|
|
#603
28.08.2014, 11:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.129
|
||
|
#604
28.08.2014, 11:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.129
|
|
|
|
#605
29.08.2014, 00:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
А поделитесь ссылкой, пожалуйста, что то у меня найти рецепт не получается.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#606
29.08.2014, 00:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.129
|
Пчелка-Светлана, http://trilogierusse.canalblog.com/a.../30091278.html
|
|
|
#607
29.08.2014, 12:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.765
|
Verunyafr, спасибо. Надо будет на выходных опробовать рецепт.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#608
02.09.2014, 19:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Sasa,
это Вы о том рецепте, где все по 200 ? |
|
|
#609
02.09.2014, 21:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
|
|
|
#610
02.09.2014, 22:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.766
|
Девочки,я давала этот рецепт. Это "Шоколадное чудо".
Делала его, не совру,раз сто.Его можно печь немного меньше и получается растопленная шоколадная серединка.Можно печь побольше и получается белее плотная. когда мне лень украшать- пеку в красивой форме- рисунке и переворачивая пирог получается симпотно. А когда есть время - украшаю белым кремом ,очень эффектно. Пирог всегда получается влажным и вкусным.Как по мне - беспроигрышный вариант за пару минут. Детям украшаю по-разному.Самый большой фурор произвело украшения из эмемдемса..(кажется это так называется) Ссылку не подкините,а то я его не нашла.
__________________
Мои фото |
|
|
#611
02.09.2014, 22:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
||
|
#612
02.09.2014, 23:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.142
|
аааа. Так это старый французский рецепт, я его уже больше 25 лет знаю. Я думала, что у Вас какой-то новый появился, более современный.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#613
03.09.2014, 09:01
|
||
Модератор
|
Это fondant au chocolat?
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#614
03.09.2014, 11:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.142
|
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#615
03.09.2014, 12:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.766
|
Вот,нашла.
Шоколадное чудо. 200 г масла сливочного 100 г сахара( пробуйте , возможно меньше ) 4 яйца 2 ст ложки муки 200г черного шоколада (обязательно черного,где какао не меньше 50/70% и марку желательно хорошую ,тогда еще вкуснее получается) Масло и шоколад растапливаем на медленном огне . Если не уверены в своем профессионализме , то лучше делать на паровой бане . Все это дело помешиваем на медленном огне и когда все хорошо растворится ,то добавляем сахар. Далайте строго по рецепту , дозы даны идеальные , ничего не надо добавлять и уменьшать. Как сказала дама что давала рецепт :"Дозы проверены временем". Когда сахар растворится ,добавляем 2 ложки муки и хорошо размешиваем ,что бы не было комков . Снимаем с огня . Яйца , предварительно охлажденные ,хорошенько взбиваем .Чем больше ,тем нежнее будет торт. Добавляем их в шоколадную массу и интенсивно помешиваем. Вы увидите как она на глазах начнет густеть . Заливаем в форму и ставим в духовку (160/180°) на 20/25 мин. Чудо готово!!! Делается легко и просто , а сколько восторгов вы услышите!!! ММММММ! Попробуйте обязательно,уверена, он станет вашим любимым тортиком . Очень красиво выпекать в индивидуальных формочках и подавать полив шоколадной помадкой. Выпекать тогда надо гораздо меньше времени. При желании , можно сделать с жидкой серединкой (как только в духовке он хорошо схватится - вынимать). Подают его тогда горячим . Очень вкусно!
__________________
Мои фото |
|
|
#616
03.09.2014, 12:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.766
|
Ну,все новые сделаны на основе стaрых.
Короче,все новое ,это хорошо забытое старое
__________________
Мои фото |
|
|
#617
03.09.2014, 14:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Sasa, спасибо!!!
|
|
|
#618
03.09.2014, 15:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.142
|
да-да! рецепт действительно очень удачный. Сахару я кладу на эти пропорции всего 4 столовые ложки без верха.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#619
04.09.2014, 22:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
А может кто-нибудь знает проверенный рецепт торта на белом шоколаде? Хотела ребенку испечь на ДР, она заявила, что черный шоколад терпеть не может, а любит только белый
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
|
#620
04.09.2014, 22:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
|
а этот рецепт на какого диаметра форму? он должен быть скорее меньший, но повыше или больший, но пониже?
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
|
#621
09.09.2014, 11:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
Американский торт " Красный бархат ".
Кто ел ? Шоколад чувстуется, или его присутствие в рецепте только для химической реакции? Мои 3 попытки по 3 разным рецептам неудачны...только с кремом нет проблем . Буду рада любым комментариям. |
|
|
#622
09.09.2014, 12:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.03.2007
Откуда: 29450 finist?re
Сообщения: 848
|
ц3465, Посмотрела рецепт в Гугле,красивый . Попробую его испечь. Хотя никогда не пекла на растительном масле,кроме кяты естественно.
__________________
Je n'impose pas mes idées |
|
|
#623
09.09.2014, 15:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
jenn,
Вы смотрели рецепты на каких языках ? я делала вот по этим рецептам: http://www.coupdepouce.com/recettes-...arpone/r/11282 http://www.ricardocuisine.com/recett...eau-red-velvet http://andychef.ru/recipes/red-velvet/ пыталась с английского перевести, но запуталась, они там чашкам все меряют |
|
|
#624
09.09.2014, 15:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.03.2007
Откуда: 29450 finist?re
Сообщения: 848
|
ц3465, на русском
http://www.vkusnyblog.ru/smak/18134
__________________
Je n'impose pas mes idées |
|
|
#625
09.09.2014, 15:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 29.03.2007
Откуда: 29450 finist?re
Сообщения: 848
|
О,а здесь со сливочным маслом http://www.tvcook.ru/recipes/torty/t...yy-barhat.html
__________________
Je n'impose pas mes idées |
|
|
#626
09.09.2014, 15:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
jenn, поделитесь потом, а ?
|
|
|
#627
09.09.2014, 16:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
я давала рецепт, который регулярно делаю( там со свеклой даже). Мне очень нравится....
|
|
|
#628
09.09.2014, 16:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
ferina, где искать, в этой теме?
|
|
|
#629
09.09.2014, 16:12
Последний раз редактировалось ferina; 09.09.2014 в 16:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2006
Сообщения: 2.292
|
||
|
#630
09.09.2014, 17:32
|
||
Мэтр
|
Sasa,
Sasa, да, спасибо вам большое. я уже давно его пкеу по вашему рецепту... прелесть. только тепрь я его пеку на водяной бане в духовке.мням. очень нежно, а сейчас беру его за онснову. а верх делаю типа чизкейка. напомнинает птичье молок. сверху заливаю шоколадом и украшаю. тортик получается красивый. легкий. высокий и безпроигрышный. не мог фотку разместить мы его только что доели....
__________________
Оркестр - это изображение общества:каждый играет свою партию, но имеется дирижер. (Г.Флобер) |
|
|
Закладки |
Метки |
десерты |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Торты, пирожные, десерты | nel | Секреты хорошей кухни | 2975 | 08.10.2013 20:49 |
Наполеоны и прочие пирожные | romashishka | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 1 | 28.07.2012 09:46 |
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
Десерты в Лионе | Bond Girl | Секреты хорошей кухни | 4 | 17.04.2005 15:53 |