Форумы inFrance  - Франция по-русски
Вернуться   Форумы inFrance - Франция по-русски > Наш дом культуры и отдыха > Секреты хорошей кухни

        Ответ        
 
Опции темы Опции просмотра
  #151
Старое 01.03.2006, 21:13
Мэтр
 
Аватара для ElenaBV
 
Дата рег-ции: 22.03.2005
Откуда: Москва - Клермон-Ферран
Сообщения: 8.217
Отправить сообщение для ElenaBV с помощью MSN
Я сегодня смазывала сковородкуполовинкой луковицей, смоченной в подсолнечном масле, тесто сделала часть пшеничной и часть гречневой муки. Результат - красивый, завтра на вкус попробую.
ElenaBV вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #152
Старое 02.03.2006, 18:00     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:30..
Мэтр
 
Аватара для POLKAN
 
Дата рег-ции: 17.01.2004
Откуда: France, 44
Сообщения: 2.512
Не помню, может я этот совет уже писала в данной теме:

ОЛАДЬИ С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ ВМЕСТО КЕФИРА

для оладьев - попробуйте вместо кефира добавить в муку яблочное пюре. Остальные ингридиенты - как обычно.
Очень вкусно, особенно хороши такие оладьи горячими.


Рецепт включён в
POLKAN вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #153
Старое 02.03.2006, 18:29
Модератор
 
Аватара для Tora
 
Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.375
POLKAN, мммм, с яблочным пюре должно быть обалденно вкусно!!
Вот отдохну - вчера пекла ребенку в школу 30 блинов и попробую по Вашему рецепту
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот"....
Tora вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #154
Старое 02.03.2006, 18:48
Мэтр
 
Аватара для Diffe
 
Дата рег-ции: 04.08.2005
Откуда: Париж
Сообщения: 2.906
POLKAN пишет:
для оладьев - попробуйте вместо кефира добавить в муку яблочное пюре.
Очень вкусно, особенно хороши такие оладьи горячими.
Или банановое пюре. Вкуснятина!
Diffe вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #155
Старое 17.03.2006, 18:13
Мэтр
 
Аватара для Monika
 
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
POLKAN пишет:
Не помню, может я этот совет уже писала в данной теме:

для оладьев - попробуйте вместо кефира добавить в муку яблочное пюре. Остальные ингридиенты - как обычно.
Очень вкусно, особенно хороши такие оладьи горячими.
Готовила недавно по вашему рецепту,POLKAN. Вкусные оладьи получились. Думаю и вафли в следующий раз по этому рецепту сделать.
Спасибо!
Monika вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #156
Старое 05.05.2006, 03:36     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:16..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЫ КРАСНЫЕ /СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka

Взять 1 бутылку чуть теплого молока, на 5 коп. Дрожжей, 1 1/2 ф. Мягкой муки.Поставить опару, выбить ее и оставить в теплом месте, пока подойдет. Приготовить сдобу: 5 желтков стереть до бела с 3-мя стол. Ложк. Сахару, 1/4 ф. Масла подогреть, положить сдобу в опару, прибавить 1 ст. Ложку соли, развести 2 бутылками теплого молока, всыпать 1 ф. Гречневой муки, размешать и дать подойти. Белки взбить в густую пену, тесто обварить 1 бут. Кипящего молока, размешать, положить взбитые белки, размешать, дать постоять 5 минут и печь блины на раскаленных сковородках, смазывая русским маслом.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #157
Старое 05.05.2006, 03:46     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:15..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЫ ИЗ НЕКИСЛОГО МОЛОКА

Рецепт перенесён из сообщения Vishenka


Берешь 0.5 литра теплого молока и из 1 стакана замешиваешь густое, как на оладьи, тесто из 2х яиц, четверти чайной ложки соды, щепотки соли и муки на глаз (консистенция как густая сметана). Хорошо размешать все и добавить остальное молоко до консистенции блинов, чтобы растекались на сковороде. Сюда же добавить 2-3 ст. ложки растительного масла - маленькая хитрость, благодаря которой сковороду нужно смазать жиром (маслом) только первый раз и потом редко. Дальше - как обычно, сухую сковородку (или 2) разогреть, смазать и печь. Больше теста нальете - блины будут толще, меньше - кружевные.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #158
Старое 05.05.2006, 06:39     Последний раз редактировалось Ona; 22.08.2006 в 05:44..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЧИКИ
(посложнее, но повкуснее)

Рецепт перенесён из сообщения TIMOHA


Смешать 3 желтка с 1/2 стакана молока, прибавить соль, сахар, и помешивая, всыпать муку. Добавить растопленное сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести оставшимся молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки.
На 250 г муки – 2,5 стакана молока, 3 яйца, 2 столовых ложки сливочного масла, 1/2 столовой ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #159
Старое 05.05.2006, 06:48     Последний раз редактировалось Ona; 22.08.2006 в 05:44..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЧИКИ
(попроще)

Рецепт перенесён из сообщения TIMOHA


Смешать 3 яйца с 1/2 стакана молока, прибавить соль, сахар, и помешивая, всыпать муку. Вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести оставшимся молоком, вливая его постепенно.
На 250 г муки – 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1/2 столовой ложки сахара, 1/4 чайной ложки соли.

Выпекать блинчики тонкими, «кружевными», сковороду смазывать маслом (не поливать!) или кусочком шпига.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #160
Старое 05.05.2006, 06:53     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:31..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ
(красные)

Рецепт перенесён из сообщения TIMOHA


4,5 стакана пшеничной муки
4 стакана молока
25г дрожжей
25г сливочного масла
100г сливок
2 яйца
2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка соли
Половину муки, дрожжи, масло растворить в молоке, дать подойти.
Тесто взбить, добавить остальную муку, соль, желтки, растертые с сахаром, вновь взбить, ввести взбитые белки и сливки, дать подойти и затем печь.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #161
Старое 05.05.2006, 06:57     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:21..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
ГРЕЧНЕВО-ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ

Рецепт перенесён из сообщения TIMOHA

3,5 стакана гречневой муки
1,5 стакана пшеничной муки
2,5 стакана теплой воды
2 стакана кипящего молока
25г дрожжей
25г сливочного масла
2 яйца
1 ч.ложка сахара
1ч.ложка соли
0,5 стакана растопленного масла.
В воде развести дрожжи, прибавить всю пшеничную муку и равный объем гречневой, дать подойти.
Всыпать оставшуюся гречневую муку, вновь дать подойти.
Заварить тесто горячим молоком, остудить, положить соль, сахар, масло. Дать подойти и затем печь.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #162
Старое 05.05.2006, 07:01     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:22..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
ГРЕЧНЕВО-ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ СДОБНЫЕ
(половинные)

Рецепт перенесён из сообщения TIMOHA

2 стакана гречневой муки
2 стакана пшеничной муки
4 стакана молока
25г дрожжей
50г сливочного масла
2 ч.ложки сахара
1 ч.ложка соли
5 яиц
0,5 стакана подсолнечного или топленого масла.
Гречневую муку развести в 1 стакане холодного молока и заварить 2 стаканами горячего, остудить.
Ввести дрожжи и дать подойти тесту в теплом месте.
Тесто взбить, добавить соль, пшеничную муку, масло, желтки, растертые с сахаром, оставшееся молоко, взбитые белки, дать подойти и затем печь.

Выпекая блины или блинчики, лучше всего смазывать сковороду маслом половинкой луковицы (или сырой очищенной картофелины), разрезанной поперек и наколотой на вилку. Ровной срезанной поверхностью луковицы, обмакнув ее в масло, налитое в блюдечко, смазывают сковороду, как щеточкой. Если луковица постепенно обжарится слишком сильно, берут другую половинку.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #163
Старое 05.05.2006, 07:05     Последний раз редактировалось Ona; 22.08.2006 в 05:45..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЧИКИ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka


примерно на 15-20 блинов, в зависимости от половника)))
1 стакан - муки
½ ч.л.-соли
1 ч.л.-сахара
1 и 1/3 стакана - молока
2 взбитых яйца
2 ст.л. растопленного слив масла

Просеять муку, сформировать горкой с угрублением в центре.
Отдельно в молоке развести соль и сахар. ВВести туда взбитый яйца.
Вылить жидкость в муку и венчиком взбить до крем. состояния.
Добавить раст. масло и в холодильник на 1 час

А начинку делала такую.
Как одна сторона блина готова, перевор. на другую. Разбиваю одно яйцо на блин и лопаточкой размазываю белок по всей поверхности блина /нужно страться чтобы желкток остался целым и лежал посредине блина/

Немного посолить и поперчить яйцо
Как белок начинает белеть кладу небольшие кусочки ветчины рядом с желтком и посыпаю все тертым сыром. Как вижу что другая сторона блина почти подрумянилась, аккуратно конечики блина подворачиваю наверх /может получиться квардратик, треугольник, главное чтобы желток остался в центре открытым/ и оставляю в таком виде на сковордке еще несколько секунд.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #164
Старое 05.05.2006, 07:08     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:23..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
КИСЛЫЕ ОЛАДЬИ

Рецепт перенесён из сообщения Ангара


Кислые оладьи делаются на кислой основе - кефире, простокваше, йогурте, скисшем молоке (не из западного супермаркета!). Рецепт фактически тот же, что и на блины, просто жидкости в 2 раза меньше.
Например, так. 1 стакан кефира, 2 яйца, щепотка соли, полчайнои ложки соды
размешать и вложить муки, чтобы консистенция была "как в оладьях". Оладьи очень любят впитывать масло со сковородки и от этого жирноваты. Способ борьбы с етим (частичный) - вмешать в тесто пару столовых ложек растительного масла.
Очень важно подобрать температуру масла при жарке оладьев. Если масло
недостаточно нагрето, они будут впитывать больше масла. Если же масло слишком горячее, они будут подгорать, не успев прожариться внутри. Ни в коем случае оно не должно дымиться.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #165
Старое 14.05.2006, 13:10     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:24..
Бывалый
 
Дата рег-ции: 10.03.2006
Сообщения: 135
КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДЬЯ

Взбить 2 яйца, 4 столовых ложки муки, сок из-под консервированной кукурузы, соль. Обжарить лук, перемешать с кукурузой (из банки) и добавить в тесто. Есть со сметаной.


Рецепт включён в
vinsor вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #166
Старое 14.05.2006, 14:10     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:28..
Мэтр
 
Аватара для vrubelru
 
Дата рег-ции: 02.01.2005
Сообщения: 8.458
Отправить сообщение для  vrubelru с помощью ICQ
ОЛАДУШКИ

2 сладких йогурта (всего 250 гр.) или несладкого +сахар по вкусу
2 яйца
5 стол ложек муки
все перемешать и выпекать оладушки. со сгущенкой просто пальчики оближешь


Рецепт включён в
__________________
Savoir oser vouloir se taire
vrubelru вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #167
Старое 14.05.2006, 14:13
Мэтр
 
Аватара для Le Queshoy
 
Дата рег-ции: 30.05.2005
Откуда: Франция, недалеко от Лилля
Сообщения: 3.191
vrubelru, ой, а поделитесь, пожалуйста, как именно выпекать оладушки??? То есть, сколько раз я пробовала их приготовить - получается, что всё липнет к сковороде и не пропекается((.Ессть, наверное, какая-то маленькая хитрость, которую я не знаю...
__________________
Когда говоришь, что думаешь, думай, что говоришь.
Le Queshoy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #168
Старое 14.05.2006, 14:18     Последний раз редактировалось vrubelru; 14.05.2006 в 14:31..
Мэтр
 
Аватара для vrubelru
 
Дата рег-ции: 02.01.2005
Сообщения: 8.458
Отправить сообщение для  vrubelru с помощью ICQ
Le Queshoy, лучше взять сковородку с тефлоновым покрытием. Пока делаете тесто, поставьте сковородку раскалиться без жира, потом кидаете кусочек маргарина или наливаете немного подсолнечного масла и стол. ложечкой кладете тесто. Получаются маленькие оладушки (штучек пять на сковородку). Чтобы не приставали, надо хорошо нагревать сковородку.
__________________
Savoir oser vouloir se taire
vrubelru вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #169
Старое 14.05.2006, 14:24
Мэтр
 
Аватара для Le Queshoy
 
Дата рег-ции: 30.05.2005
Откуда: Франция, недалеко от Лилля
Сообщения: 3.191
vrubelru, спасибо, я попробую))
__________________
Когда говоришь, что думаешь, думай, что говоришь.
Le Queshoy вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #170
Старое 16.05.2006, 17:55
Мэтр
 
Аватара для tatiana.l
 
Дата рег-ции: 24.01.2006
Откуда: 77
Сообщения: 667
Никогда у меня не получались оладушки, всегда то тесто кислое, то густое, то жидкое. Я их даже любить перестала. А тут остались два натуральных йогурта и вот же удача, нашла рецепт vrubelru! Сделала, получилось - объеденье. Муж заказал сегодня повторить! Спасибо за рецепт!
tatiana.l вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #171
Старое 19.05.2006, 08:10     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:27..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
НАЧИНКА ИЗ ШПИНАТА ДЛЯ БЛИНОВ

Рецепт перенесён из сообщения Ангара

берется шпинат, моется, кидается без всего на сковороду горячую под крышку на 3 минуты, он становится таким мягким и странным вот его и на блин вместе с ветчиной, можно, яйцом, тертым сыром и сметаной.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #172
Старое 19.05.2006, 08:32     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:17..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka

Мука 2,5 стакана
Яйца 4-5 шт.
Сахар 100 г.
Масло 200 г.
Молоко 3-4 стакана
Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли. Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Следом добавляют соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков.Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #173
Старое 19.05.2006, 20:35     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:19..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka

Блины с припеком - так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр. Т.е. блины с припеком - это своего рода пирожки-пельмени из блинного теста и "предки" закрытой пиццы. Пекут эти блины обычно таким образом: на сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянивается, кладут на него начинку ("припек") и заливают его новой порцией теста так, чтобы "припек" оказался внутри блина. Затем переворачивают блин на другую сторону и слегка обжаривают.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #174
Старое 19.05.2006, 20:37
Мэтр
 
Аватара для vrubelru
 
Дата рег-ции: 02.01.2005
Сообщения: 8.458
Отправить сообщение для  vrubelru с помощью ICQ
tatiana.l, очень рада, что рецепт пригодился!
__________________
Savoir oser vouloir se taire
vrubelru вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #175
Старое 19.05.2006, 20:40
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
СЫРНЫЕ БЛИНЫ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka

Мука 2,5 стакана
Яйца 5 шт.
Сахар 100 г.
Масло 200 г.
Молоко 3 стакана
Соль 3/4 ч. л.
Сыр 300 г
На мелкой терке натереть сыр.Отделить желтки от белков.Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто. Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #176
Старое 19.05.2006, 20:42     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:23..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka

Мука 1,5 стакана
Яйца 2 шт.
Сахар 100 г.
Масло 200 г.
Молоко 3 стакана
Картофель 400 г
Лук репчатый 1 головка
Соль и черный перец
Смешать молоко и яйца, муку и приправы.Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #177
Старое 19.05.2006, 20:46     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:31..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
ОРЕХОВЫЕ БЛИНЫ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka

Творог 250 г
Молоко 220 мл
Лимон 1 шт.
Сахарная пудра 1-2 ст. л
Свежезамороженная малина 200 г
Белки 2 шт.
Желтки 2 шт.
Крахмал 50 г
Мука 100 г
Молотые орехи 3 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Соль, растительное масло
Перемешать творог и 2 ст. л молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #178
Старое 19.05.2006, 20:58     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:19..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЫ ПО-ТУРЕЦКИ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka

60 г теста
50 мл белого соуса
30 г сливочного сыра
1 яйцо
10 г растительного масла
10 г сухарей
50 г томатного соуса
Чайная ложка лимонного сока
Чайная ложка сахара
Очень густой белый соус в полутеплом состоянии смешать со сливочным сыром, посолить, поперчить и скатать из этой смеси шарики. Затем придать им форму сигары. Раскатать сдобное тесто в пласт толщиной не более 0,5 см, нарезать прямоугольными кусочками длиной 5-7 см и смочить. На каждый кусочек поместить полученный сырный фарш, завернуть края и защепить. Блины смочить в яйце, обвалять в сухарях и обжарить в большом количестве жира. Подавать с томатным соусом, приправленным лимонным соком и сахаром.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #179
Старое 19.05.2006, 21:02     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:17..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka

Мука 1/2 стакана
Яйца 1 шт.
Сахар 1 ч. л. (для теста) и 100 г. (для начинки)
Молоко 1 стакан (для теста) и ? (для начинки)
Грецкие орехи - 100 г.
Изюм - 1 ст. л.
Ром - 1 ст. л.
Апельсиновая цедра -1 ч. л.
масло сливочное - 50 г.
Для шоколадной подливки:
шоколад - 50 г.
какао-порошок - 25 г.
яйца (желтки) - 2 шт.
сахар - 75 г.
молоко - 2 стакана
сливки - 1/4 стакана
мука - 1 ч. л.
ром - 1 ст. л.
Из муки, яиц, молока и сахара приготовить тесто и выпечь блины.Рубленые ядра грецких орехов перемешать с молоком, сахаром и ромом, чтобы получилось пюре, добавить к нему изюм и апельсиновую цедру. Фарш положить на блины, завернуть их и обжарить на сливочном масле.При подаче полить блины шоколадной подливкой.Для подливки яичные желтки растереть с сахаром и мукой, добавить молоко и сливки, прогреть на огне, не доводя до кипения, и добавить шоколад, какао-порошок и ром.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
  #180
Старое 19.05.2006, 21:05     Последний раз редактировалось Ona; 16.08.2006 в 08:18..
Мэтр
 
Аватара для Ona
 
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.618
БЛИНЫ ПО-ЕВРЕЙСКИ

Рецепт перенесён из сообщения Lecka

Морковь 2-3 шт.
Масло растительное 2-3 ст. л.
Яйца 2-3 шт.
Соль, перец
Масло растительное для жарки
Сметана 1 стакан
Смешать яйца, соль и сахар. Добавить муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков, постепенно влить молоко, продолжая размешивать. Добавить растительное масло, перемешать. Сковороду перед разогревом нужно посыпать солью. Начинка: очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле, добавить нарубленные яйца, посолить, поперчить, хорошо размешать и остудить. Этой начинкой нафаршировать блины, обжарить с двух сторон в масле. Подавать с маслом или сметаной.


Рецепт включён в
Ona вне форумов  
 Ответ с цитатой 
        Ответ        


Закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блинчики фаршированные pronashko Секреты хорошей кухни 79 28.12.2012 19:14
Торты, пироги, блинчики с начинкой и без! Offelia Куплю-продам-отдам в хорошие руки 8 16.03.2008 13:37


Часовой пояс GMT +2, время: 04:16.


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
 
Рейтинг@Mail.ru
 
©2000 - 2005 Нелла Цветова
©2006 - 2024 infrance.su
Design, scripts upgrade ©Oleg, ALX