Ищу рецепт...

[Semenowna]

Здраствуйте!Ищу рецепт пирожного Помогите пожалуйста..

[ciliegia]

http://www.infrance.su/forum/showthread.php?t=37777
В этой теме всего много!!

[ciliegia]

...

[Luna5]

Всем доброго дня, ищу рецепт одного пирога который покупала в boulangerie, очень понравился и хочу сама такой испечь. По консистенции: мне кажется в основе песочное тесто тонким слоем, а потом наполненно как бы тоже тестом шоколадного цвета с маленькими кубиками яблок. Вкус шоколада не очень выражен, консистенция не сухая, а чуть мокроватая.... Незнаю правильно ли описала. Недавно у подруги в гостях ела что то наподобие но не совсем то, и она сказала что готовила венский торт, где в само тесто натираются яблоки, отсюда и консистенция такая и не приторный, а в самый раз. В интернете искала рецепт и не нашла, может кто может подсказать как это чудо называется или ссылочку на рецептик напишет кто.....
Заранее всем спасибо.

[kasslana]

Форумчане, поскажите рецепт приготовление ГОФРов / вафель/. Купили gaufrière / может неправильно написала, т.к. коробку выбросила/ электрическую, а рецепта нет. Пару раз делала на свой вкус- получилось не то. И еще, поделитесь рецептом ГРАТЭНа, кто как делает, но желательно без грибов. Спасибо!!!

[Trinichka]

И еще, поделитесь рецептом ГРАТЭНа, кто как делает, но желательно без грибов. Спасибо!!!

А из чего должен быть gratin? их ведь много, и не обязательно с грибами, скорее без

[Ruzana]

Trinichka, я делаю из картофеля и без грибов...
http://www.cuisineaz.com/recettes/re...tin-dauphinois

[lyudmilab2000]

Форумчане, поскажите рецепт приготовление ГОФРов / вафель/. Купили gaufrière / может неправильно написала, т.к. коробку выбросила/ электрическую, а рецепта нет. Пару раз делала на свой вкус- получилось не то.

Есть целая тема:
http://www.infrance.su/forum/showthr...E2%E0%F4%EB%E8

[kasslana]

Спасибо всем огромное!!!! Полезные ссылочки.

[c3465]

Кто делает зефир ?

[MARGOO]

c3465, тут и тут. Наверное, еще есть рецепты.

[maribija]

Форумчане, поскажите рецепт приготовление ГОФРов / вафель/. Купили gaufrière / может неправильно написала, т.к. коробку выбросила/ электрическую, а рецепта нет. Пару раз делала на свой вкус- получилось не то. И еще, поделитесь рецептом ГРАТЭНа, кто как делает, но желательно без грибов. Спасибо!!!

Гратен дофинуа - с картошкой. Рецепт моей свекрови: несколько картофелин режется нетолстыми круглыми ломтиками, укладывается в посуду для духовки слоями, каждый слой присыпается тертым сыром, добавляется соль, перец, мускатный орех, заливается молоком так, чтобы примерно на уровне картошки молоко - не переливалось через края, верхний слой - тертый сыр, и готовится в духовке до готовности. По опыту: картошку берите ту, которая хорошо разваривается, а посуду не металлическую, а такую, которая медленно нагревается (керамическую или из огнеупорного стекла), иначе молоко убежит прямо в духовке. Сначала на довольно сильном огне, а потом поменьше. А еще лучше картошку приварить до полуготовности, а уже потом в духовку.

[c3465]

MARGOO, спасибо.

[lyuka29]

Очень-очень нужен рецепт селедки под шубой на французском языке! Поделитесь пожалуйста, у кого есть. Боюсь неправильно переведу что нибудь.. Спасибо.

[Small_birdie]

lyuka29,
Salade russe “Seledka pod shuboyu” (“Hareng sous la couverture”)
cuisine-russe-l-hareng-sous-manteau
Hareng en fourrure (plat russe)
Seledka pod chuboy (Hareng sous couverture)
Recette russe du Hareng en fourrure ; plat typique du Nouvel An
Le "Hareng sous le manteau" ou «Селедка под шубой»

[lyuka29]

Small_birdie, огромное спасибо!!!!!!!

[Minou]

Завтра будут французкие гости и я хочу познакомить их с грузинской кухней. Основным блюдом будет Сациви(рецепт есть), но вот параллельно ищу закуски грузинские или салатики, что то не очень сложное. А так же десерт. И какой нибудь грузинский напиток. Посоветуйте пожалуйста.

[carciu]

Завтра будут французкие гости и я хочу познакомить их с грузинской кухней. Основным блюдом будет Сациви(рецепт есть), но вот параллельно ищу закуски грузинские или салатики, что то не очень сложное. А так же десерт. И какой нибудь грузинский напиток. Посоветуйте пожалуйста.

Аджарские хачапури [http://www.gastronom.ru/recipe/10230...kie-hachapuri]

[aladika]

Завтра будут французкие гости и я хочу познакомить их с грузинской кухней. Основным блюдом будет Сациви(рецепт есть), но вот параллельно ищу закуски грузинские или салатики, что то не очень сложное. А так же десерт. И какой нибудь грузинский напиток. Посоветуйте пожалуйста.

Жареный сулугуни у них пользуется успехом из закусок. И еще насколько мне известно салат из овощей на гриле Аджапсандал.

[OLGA-13]

Добрый день! Вчера случайно , просматривая тему про рождественско-новогодние меню, попала на страничку, где упоминался рецепт Beurre de carotte и была ссылка на сайт, где рецепт, естественно был на французском. Так как я в России, надеялась найти рецепт здесь, но не тут-то было ... Можно конечно сделать перевод, но незадача - не помню "где мы встретились" . Помогите найти, пожалуйста.

[Small_birdie]

OLGA-13, осваивайте поиск по форуму, пригодится.

http://www.infrance.su/forum/showthr...post1060643365

[OLGA-13]

Спасибо большое за помощь . В том-то и дело, что поиски методом "тыкания" предпринимались, однако не успешно... Ещё раз - спасибо.

[Nathaniel]

поиски методом "тыкания"

Есть более эффективные методы

[arxideua]

Доброго время суток.
Вопрос в том, что нельзя кушать продукты с клейковиной , но можно овощи и мясо. А так же нельзя ничего молочного. Подскажете пожалуйста рецепты с овощами. Просто отварить или пожарить , это понятно и хочется какого-то разнообразия. Что-то я не могу найти тему со всеми рецептами.
Спасибо))))

[Nathaniel]

arxideua, вот тема.

[arxideua]

arxideua, вот тема.

Спасибо огромное!!!

[c3465]

А я надеюсь на " помощь зала"....
Вопрос о беконовом джеме.
Я приготовила по рецепту русскоговорящей девушки, слово в слово, но не в востроге...
Насколько этот рецепт соответствует тому, что едят в Америке или Англии ?



" Своеобразное и харАктерное прочтение лукового мармелада - американский хит ,«бэкон-джэм».
Отличная закуска к утренней трапезе, особенно в холодное время года.
Замечательно сочетается со всеми мясо-продуктами, идет в качестве добавки к сендвичам, в салаты, к картофелю, к пасте... да к чему угодно.
А самый лучший и простой вариант - ложечкой, на свежий тост, да с чайком.
300 гр варено-копченого бекона нарезать мелко.
Жарить на медленном огне до полного вытапливания жира и получения румяных чипсов.
Откинуть высушенный бекон на сито и дать как следует стечь жиру.
В той же сковороде, где готовился бекон, распустить 30-40 гр сливочного масла и 1 ст ложку оливкового, хол. отжима.
В масле томить 300 гр мелко нарубленного лука, добавив к нему ¼ ч ложки соли (на глаз, щепотку).
Когда лук станет мягким и вязким, добавить к нему полторы — две ст ложки коричневого сахара, на кончике ножа молотого чили ( по вкусу), черный молотый перец и 1 ст ложку бальзамического уксуса и свежий тимьян (можно сушеный) .
Мешать до получения коричневатой, густой сиропо-образной субстанции.
Пожаренный бекон мелко изрубить ножом и добавить к карамелизованному луку.
Добавить 100 млл кипяченой горячей воды и помешивая выпарить ее полностью.
Вода нужная для связки ингредиентов, для объединения вкусов и получения относительно однородной массы.
На все про все, у меня ушло минут 25-30.
Вкус сложный и гармоничный. Сладковатый, в меру острый, солоноватый и копченый.
Это вкусно."


мое фото :




вот ещё один из примеров .

[OLGA-13]

Интересный рецепт, надо будет попробовать. Слышала восторженные отзовы о луковом джеме (варится из красного лука, но сама ещё не готовила). Пробовала фуа-гра и сыры с готовым луковым (французским) - впечатления не произвёл (как впрочем и с джемом из инжира, больше понравилось с желе из белого вина и шампанского). Луковое варенье (из обычного, жёлтого) помогает вывести песок из почек, мочевыводящих путей. Думаю, что и луковый (т.е. беконовый) джем имеет такое же "побочное" действие.

[Лииля]

Кто делает зефир ?

Делали? Поделитесь пожалуйста рецептом и своим мнением.

[c3465]

Лииля, увы-увы, мне присылают из России.